पैनकेक बैटर में तोरई के फूल

पैनकेक बैटर में तोरी के फूल - एक अनोखी delicacy

पैनकेक बैटर में तोरी के फूल एक ऐसा व्यंजन है जो फूलों की नाजुकता को एक सुंदर तले हुए बैटर की फूली हुई बनावट के साथ जोड़ता है। ये फूल अक्सर कम आंका जाता है, लेकिन इनमें एक सूक्ष्म सुगंध और एक अद्भुत रूप होता है, जो किसी भी मेज को एक दावत में बदल सकता है। इसके अलावा, यह एक सरल, तेज़ और मूल नुस्खा है, जो लंच और हल्की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है।

इस व्यंजन को बनाना न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको समय में पीछे ले जाएगा, एक ऐसी दुनिया में जहां लोग ताजे सामग्री और प्राकृतिक स्वादों की सराहना करते थे। यह एक ऐसा नुस्खा है जो प्राचीन पाक परंपराओं को जागृत करता है, जहां हर सामग्री महत्वपूर्ण होती है और हर कदम कुछ वास्तव में विशेष बनाने का एक अवसर होता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 10-12 ताजे तोरी के फूल
- 1 अंडा
- 2-3 चम्मच आटा
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच तेल (अधिमानतः जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल)
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- एक चुटकी नमक
- तलने के लिए तेल

तोरी के फूलों की तैयारी

पहला आवश्यक कदम ताजे तोरी के फूलों का चयन करना है, जो न तो मुरझाए हुए हों और न ही दागदार। इन्हें अच्छी तरह से धोना बहुत महत्वपूर्ण है, बाहरी और आंतरिक दोनों तरफ, ताकि कोई भी अशुद्धता हट सके। उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें और उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें। सुनिश्चित करें कि आप अंदर से नरम भाग को धीरे से हटा दें, क्योंकि यह व्यंजन को कड़वा बना सकता है।

पैनकेक बैटर की तैयारी

एक कटोरे में, अंडा तोड़ें और इसे कांटे से हल्का फेंटें। फिर उसमें आटा, चीनी, तेल और वैनिला एसेंस डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ, लेकिन यदि कुछ गांठें रह जाती हैं तो चिंता न करें; वे तलने के दौरान समतल हो जाएँगी। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें, और यदि बैटर आपको बहुत गाढ़ा लगे, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा मिनरल पानी या दूध मिला सकते हैं।

फूलों को तलना

एक गहरे पैन में, तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि फूल समान रूप से तले जाएँ और कुरकुरे बन जाएँ। प्रत्येक फूल को बैटर में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, फूलों को पैन में सावधानी से रखें, बिना अधिक भीड़ किए।

उन्हें प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तले, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ। जब आप उन्हें पैन से निकालें, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।

व्यंजन परोसना

ये पैनकेक बैटर में तोरी के फूल गर्म या ठंडे दोनों तरह से परोसे जा सकते हैं। मैं आपको सलाह दूंगा कि इन्हें लहसुन योगर्ट सॉस या एक ताजे सलाद के साथ परोसा जाए, जो उनके स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, आप इन्हें एक गिलास सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि एक अविस्मरणीय भोजन अनुभव बनाया जा सके।

संपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- ताजे तोरी के फूल चुनें: उन्हें बाजार से या किसी विश्वसनीय स्रोत से खरीदें।
- उन्हें पानी में अधिक समय तक न छोड़ें: धोने के बाद सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूख जाएँ, अन्यथा बैटर अलग हो जाएगा।
- तेल के तापमान पर ध्यान रखें: बहुत ठंडा तेल बैटर को अधिक वसा अवशोषित करवा देगा, और बहुत गर्म तेल फूलों को जला देगा।

संभवतः विविधताएँ

व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप बैटर में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे काली मिर्च, पपरिका या यहां तक कि हर्ब्स। इसके अलावा, आप तले जाने से पहले फूलों के अंदर फेटा या मोज़ेरेला चीज़ जोड़ सकते हैं, ताकि एक समृद्ध स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई तोरी के फूलों का उपयोग कर सकता हूँ?
नवीनतम फूलों का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास केवल जमी हुई हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पिघला लें और अच्छी तरह से सूखा लें।

2. मैं इस व्यंजन के लिए और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप डिल योगर्ट सॉस, मसालेदार टमाटर सॉस, या यहां तक कि ताहिनी सॉस का प्रयास कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए तोरी के फूलों को कैसे रख सकता हूँ?
यदि आपके पास तले हुए फूल बचे हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रख सकते हैं। उन्हें फिर से कुरकुरा बनाने के लिए ओवन में गर्म करें।

कैलोरी और पोषण लाभ

पैनकेक बैटर में तोरी के फूल की एक सर्विंग में लगभग 200-250 कैलोरी होती है, जो तले जाने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। तोरी के फूल विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जिनमें विटामिन ए और विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है, और ये एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत होते हैं।

अंत में, पैनकेक बैटर में तोरी के फूल एक ऐसा व्यंजन हैं जो न केवल आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाएगा। मैं आपको इन्हें आजमाने और अंतिम परिणाम का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के साथ साझा करने के लायक है!