पैनकेक (2)

स्वादिष्ट फुलके पैनकेक रेसिपी संतरे की जैम के साथ

यदि आप एक सरल और त्वरित नाश्ते की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो फुलके पैनकेक एकदम सही विकल्प हैं! ये पैनकेक न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि टॉपिंग के मामले में भी अद्भुत विविधता प्रदान करते हैं। कल्पना कीजिए कि ग्रीस की संतरे की जैम की सुगंध इन पैनकेक की नरम और फुलके बनावट के साथ कैसे मिलती है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4 (लगभग 8-9 पैनकेक)

सामग्री

- 2 अंडे
- 250 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल पसंद करें)
- एक चुटकी नमक
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी

आवश्यक उपकरण

- मिक्सिंग के लिए एक बड़ा कटोरा
- मिक्सर या फेंटने वाला
- नॉन-स्टिक पैन (तेल के बिना)
- कढ़ाई
- स्पैटुला

निर्माण

1. पैनकेक मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, दो अंडे तोड़ें। दूध, तेल, नमक, चीनी और वनीला चीनी डालें। सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। इस समय वनीला की सुगंध महसूस होने लगेगी।

2. आटा डालना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम फुलके पैनकेक बनाने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटे में हवा डालने से उन्हें उठने में मदद मिलेगी। छाने हुए आटे को धीरे-धीरे अंडे और दूध के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। लक्ष्य एक गाढ़े क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त करना है। यदि आप देखते हैं कि गांठें बन गई हैं, तो चिंता न करें; विभिन्न बनावट आपके पैनकेक को खास आकर्षण दे सकती हैं!

3. मिश्रण को आराम देना: कटोरे को एक साफ तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे अधिक फुलके पैनकेक बनते हैं।

4. पैनकेक को सेंकना: नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप तेल न डालें, क्योंकि नॉन-स्टिक पैन पैनकेक के चिपकने से रोकने के लिए पर्याप्त है। एक कढ़ाई का उपयोग करके आटे को पैन में डालें, पैनकेक बनाते हुए। उन्हें लगभग 2-3 मिनट तक पकने दें, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और सतह पर बुलबुले न दिखाई दें। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट के लिए सेंकें।

5. परोसना: जब पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। ये पैनकेक गर्मागर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, विभिन्न टॉपिंग के साथ। मैंने इन्हें ग्रीस की संतरे की जैम और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा, लेकिन आप मेपल सिरप, ताजे फलों, पिघली हुई चॉकलेट या ग्रीक योगर्ट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें: ताजे अंडे और फुल क्रीम दूध का उपयोग करें ताकि पैनकेक और समृद्ध और स्वादिष्ट बनें।
- टॉपिंग के विकल्प: आपकी पसंद के अनुसार, आप कटे हुए नट्स, चॉकलेट चिप्स या यहां तक कि आटे में एक चुटकी दालचीनी डाल सकते हैं।
- पैनकेक को रखना: यदि आपके पास पैनकेक बच जाते हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आप उन्हें पैन में या माइक्रोवेव में हल्का गर्म कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे के स्थान पर साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकते हैं। आपको दूध की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि साबुत अनाज का आटा अधिक तरल अवशोषित करता है।

मैं पैनकेक को और अधिक फुलके कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप सामग्री को ध्यान से मिलाते हैं और मिश्रण को फ्रिज में आराम करने देते हैं। इसके अलावा, आटे को बहुत अधिक न मिलाएँ; थोड़ी मोटी बनावट बिल्कुल सही है।

पैनकेक को किसके साथ मिलाया जा सकता है?
पैनकेक को विभिन्न पेय के साथ परोसा जा सकता है। एक अच्छा कॉफी या सुगंधित चाय बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, ताजे फलों का स्मूदी इस नाश्ते को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

ये पैनकेक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो दिन की शुरुआत के लिए त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। अंडे आवश्यक प्रोटीन लाते हैं, जबकि दूध कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है। यदि आप इन्हें ताजे फलों के साथ परोसते हैं, तो आप फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन भी जोड़ते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह फुलके पैनकेक की रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है! यह मुझे परिवार के साथ बिताए गए सुबह की याद दिलाती है, जब सभी पांच इंद्रियां गर्म और सुगंधित नाश्ते का आनंद ले रही थीं। मैंने जो संतरे की जैम का उपयोग किया, उसने प्लेट पर एक चमक भरी, मुझे समुद्र तट पर बिताए गए छुट्टियों की याद दिलाते हुए।

तो, अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें! अच्छा भोजन करें!