ओरेओ केक

ओरेओ केक: एक अविस्मरणीय मिठाई

कुल तैयारी का समय: 4-5 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल है)
परोसने की संख्या: 8-10

कौन ऐसा डेजर्ट नहीं पसंद करता, जो बनाने में आसान हो, लेकिन बेहद स्वादिष्ट हो? ओरेओ केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जन्मदिन से लेकर परिवार की बैठक तक या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। यह रेसिपी, जो कुरकुरी ओरेओ बिस्किट को एक नरम क्रीम चीज़ के साथ मिलाती है, जल्दी से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। चलो इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी का अन्वेषण करते हैं।

सामग्री

बिस्किट बेस के लिए:
- 3 पैकेट 12 ओरेओ बिस्किट (लगभग 36 बिस्किट)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)

क्रीम चीज़ के लिए:
- 300 ग्राम क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
- 300 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 8 ग्राम जिलेटिन (लगभग 1 पैकेट)
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

सजावट के लिए:
- पिसे हुए ओरेओ बिस्किट (लगभग 200 ग्राम)

आवश्यक उपकरण
- हटाने योग्य तले वाला पैन (22 सेमी)
- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- स्पैटुला
- चम्मच
- बिस्किट को पीसने के लिए चाकू या फूड प्रोसेसर

परफेक्ट ओरेओ केक के लिए कदम

कदम 1: बिस्किट तैयार करना
प्रत्येक ओरेओ बिस्किट को खोलें और एक चाकू की मदद से उनके बीच की क्रीम को हटा दें। क्रीम को एक बाउल में डालें और बिस्किट (बिना क्रीम के) को दूसरे बाउल में डालें। बिस्किट को फूड प्रोसेसर या प्लास्टिक बैग और बेलन से बारीक पीस लें, जब तक कि एक बारीक पाउडर न बन जाए।

कदम 2: बिस्किट बेस तैयार करना
पीसे हुए बिस्किट को 100 ग्राम पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी मिश्रण नम हैं। इस मिश्रण का लगभग ¼ भाग ऊपर की सजावट के लिए रख लें।

अगला कदम पैन को तैयार करना है। बिस्किट के मिश्रण को हटाने योग्य तले वाले पैन में डालें, चम्मच का उपयोग करके इसे समतल और मजबूती से दबाएं। इससे एक ठोस और समान बेस सुनिश्चित होगा।

कदम 3: क्रीम तैयार करना
एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़, व्हिपिंग क्रीम, पाउडर चीनी, बिस्किट की क्रीम (जो आपने सुरक्षित रखी थी) और वनीला को मिलाएं। मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक कि यह चिकना और क्रीमी न हो जाए।

एक छोटे बाउल में, गर्म दूध में जिलेटिन डालें और इसे पूरी तरह से घुलने दें (उबालना नहीं चाहिए)। घुलने के बाद, इसे क्रीम चीज़ के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

कदम 4: केक को असेंबल करना
प्राप्त क्रीम को बिस्किट बेस पर डालें। सतह को समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। पैन को क्लिंग फिल्म से ढक दें और केक को कम से कम 3-4 घंटे के लिए या आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय जिलेटिन को काम करने की अनुमति देगा, जिससे केक को एक सही बनावट मिलेगी।

कदम 5: सजावट
जब केक फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से पैन से बाहर निकालें। ऊपर क्रीम पर पिसे हुए बिस्किट छिड़कें ताकि आकर्षक और कुरकुरी समाप्ति हो सके।

शेफ की सलाह
यदि आप एक ऊँचा केक चाहते हैं, तो आप अधिक व्हिपिंग क्रीम और क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। आप रेसिपी को ताजे बेरी या पिघली हुई चॉकलेट जोड़कर भी व्यक्तिगत बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं क्रीम चीज़ को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एक हल्का विकल्प बनाने के लिए मास्करपोन या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

2. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
ओरेओ केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, क्लिंग फिल्म से ढककर।

3. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी हैं?
ताज़ा बनी कॉफी या ठंडे दूध का एक गिलास बेहतरीन विकल्प हैं। यदि आप शराब पसंद करते हैं, तो एक हल्का स्पार्कलिंग वाइन एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
हालांकि ओरेओ केक एक भव्य मिठाई है, यह कुछ लाभ भी प्रदान करता है। क्रीम चीज़ कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और उचित मात्रा में व्हिपिंग क्रीम वसा में घुलनशील विटामिन जोड़ सकती है। ओरेओ बिस्किट, हालांकि मीठे होते हैं, शर्करा के कारण त्वरित ऊर्जा का एक बढ़ावा प्रदान कर सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ
1. फल ओरेओ केक: क्रीम चीज़ के बीच में फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या केले) की परतें जोड़ें ताकि ताजगी का स्वाद मिल सके।
2. चॉकलेट ओरेओ केक: क्रीम चीज़ में पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं ताकि एक शानदार स्वाद मिल सके।
3. शाकाहारी ओरेओ केक: शाकाहारी ओरेओ बिस्किट का उपयोग करें और क्रीम चीज़ को काजू और बादाम के दूध के मिश्रण से बदलें।

अंतिम नोट
रसोई में प्रयोग करना आपको ऐसे व्यंजनों की खोज करने की कुंजी है जो आपको प्रसन्न करें। ओरेओ केक बहुपरकारी है और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। तो, व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने में संकोच न करें - चाहे वह एक गुप्त सामग्री हो या एक अभिनव प्रस्तुति। आप इसे कैसे भी बनाएं, यह केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बोन एपेटिट!