नुगट क्रीम केक

नट क्रीम केक एक साधारण, लेकिन बेहद स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपके दिनों में मिठास का एक छिड़काव जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी आपको न केवल एक सुगंधित केक देगी, बल्कि एक संतोषजनक पाक अनुभव भी प्रदान करेगी। नट क्रीम बनाने से लेकर केक को सजाने तक, हर कदम आपको खाना बनाने का आनंद लेने का एक अवसर है।

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (लेकिन इसे प्रेस करने के लिए छोड़ना आवश्यक है)
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री:

- 5 वफ़र की परतें
- 250 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 3 अंडे
- 2 कप चीनी (अधिमानतः कच्ची चीनी, लेकिन आप ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि एक कारमेलयुक्त नोट मिल सके)
- 1 कप नट्स (कुचले हुए या मोटे कटे हुए)
- 1 बड़ा चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए)
- 1 नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद के लिए)

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे कमरे के तापमान पर हैं। इससे मार्जरीन क्रीम में बेहतर तरीके से मिल जाएगी। यदि आप नट्स का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप रोमानियाई नट्स का विकल्प चुन सकते हैं, जो एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, नरम मार्जरीन, अंडे, कोको और नींबू या संतरे का छिलका डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करते हुए, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक सजातीय, क्रीमी और हल्का झागदार मिश्रण न मिल जाए। साइट्रस की सुगंध आपके केक को एक ताजगी देगी, इसलिए इस कदम को छोड़ें नहीं।

चरण 3: चीनी का कारमेलाइज करना

1. एक बर्तन में, दो कप चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें। लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पिघल न जाए और कारमेल न बन जाए। ध्यान रखें, क्योंकि कारमेल जल्दी जल सकता है। जब यह सुनहरे रंग का हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें।
2. कारमेल में धीरे-धीरे एक चम्मच मार्जरीन क्रीम डालें, जल्दी से मिलाते हुए ताकि सामग्री एकीकृत हो जाएं। तब तक क्रीम डालते रहें जब तक सब कुछ मिल न जाए। यह एक महत्वपूर्ण क्षण है, क्योंकि कारमेलाइज्ड चीनी और मार्जरीन क्रीम का मिश्रण आपके केक को अद्वितीय स्वाद देगा।

चरण 4: केक को सजाना

1. एक सपाट ट्रे या प्लेट पर, पहली वफ़र की परत रखें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, वफ़र पर क्रीम की एक परत समान रूप से फैलाएं। वफ़र की परतों और क्रीम के बीच वैकल्पिक रूप से जारी रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर परत अच्छी तरह से ढकी हो।
2. अंत में, अंतिम वफ़र की परत को ऊपर रखें। केक को एक किताब या भारी वस्तु से ढकें, ताकि इसे अच्छी तरह से दबाया जा सके। यह कदम आवश्यक है ताकि परतें एक साथ मिल जाएं और सघन बन जाएं।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

केक को लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि यह ठंडा और स्थिर हो जाए। फिर, आप इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को समान भागों में काटें और स्वादिष्ट परतों का आनंद लें।

उपयोगी सुझाव:

- चॉकलेट संस्करण: अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप मार्जरीन क्रीम में 50 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट मिला सकते हैं।
- विविध सुगंध: नींबू या संतरे के छिलके के बजाय, आप वनीला एक्सट्रेक्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक क्लासिक सुगंध मिल सके।
- विभिन्न नट्स: यदि आप चाहें, तो आप नट्स को मूंगफली या बादाम से बदल सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक नट्स से भरा होता है, जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और विटामिन का उच्च स्तर प्रदान करते हैं। हालांकि, चीनी और वसा की मात्रा के कारण इस केक का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन एक समृद्ध स्वाद और अधिक क्रीमी बनावट देगा।

2. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर ताकि सूखने से बचा जा सके।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को भागों में फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसे खाने से पहले कमरे के तापमान पर लाने की सिफारिश की जाती है ताकि इसकी बनावट वापस आ सके।

सही सहयोग:

यह नट क्रीम केक गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं!

जब आप नट क्रीम केक बना रहे हों, तो हर कदम का आनंद लेना न भूलें। यह एक साधारण रेसिपी है, लेकिन स्वाद से भरी हुई, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। हर हिस्से का आनंद खुशी और प्यार के साथ लें!