निम्फ का आइसक्रीम

निम्फ आइसक्रीम: घर का बना कोको का आनंद

गर्म दिनों में, ठंडी आइसक्रीम के साथ कुछ भी तुलना नहीं कर सकता, और निम्फ आइसक्रीम खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह घर का बना आइसक्रीम रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जिसमें वसा की मात्रा कम है और फाइबर में समृद्ध है। प्राकृतिक सामग्री का एक आदर्श संयोजन, जो आपको बिना अपराधबोध महसूस किए मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
जमाने का समय: 7-8 घंटे
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री

- 150 ग्राम कोको बटर
- 150 ग्राम पाम तेल
- 100 ग्राम बाजरा
- 3 पके केले
- 10 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच शहद (या स्वाद के अनुसार)
- 4 चम्मच कोको
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच चिया बीज
- 2 चम्मच अलसी के बीज
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

निम्फ आइसक्रीम बनाने की विधि

1. बाजरा तैयार करना: सबसे पहले बाजरे को पीस लें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे सुगंध निकलती है और आइसक्रीम को क्रीमी बनाने में मदद मिलती है। फिर, पिसा हुआ बाजरा 300 मिलीलीटर पानी के साथ एक बर्तन में उबालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और बर्तन के तले से चिपकना शुरू न कर दे। ध्यान रखें कि यह जल न जाए! यह प्रक्रिया लगभग 15-20 मिनट तक चलेगी।

2. चीनी डालना: जब बाजरा पक जाए और एक सुखद स्थिरता प्राप्त कर ले, तो ब्राउन शुगर डालें और मिश्रण को पकाना जारी रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह प्राकृतिक मिठास जोड़ेगा, जो कोको की कड़वाहट को संतुलित करेगा।

3. कोको बटर और पाम तेल को पिघलाना: एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल में, कोको बटर और पाम तेल को डबल बॉयलर में पिघलाएं। ये सामग्री न केवल आइसक्रीम की बनावट को सुधारेंगी, बल्कि एक समृद्ध सुगंध भी जोड़ेंगी। उन्हें अन्य सामग्रियों को पकाने से रोकने के लिए थोड़ी ठंडी होने दें।

4. सामग्रियों को मिलाना: एक ब्लेंडर में, बाजरे का मिश्रण, पिघले हुए तेल, छिले और कटे केले, वैनिला एक्सट्रेक्ट, चिया बीज और अलसी के बीज डालें। सब कुछ मिलाकर एक चिकनी पेस्ट बनाएं। यदि आप अधिक क्रीमी आइसक्रीम चाहते हैं, तो थोड़ी पौधों की दूध डालकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

5. स्वाद को समृद्ध करना: एक चुटकी नमक और शहद डालें, फिर से मिलाएं। मिश्रण का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार मिठास को समायोजित करें। एक चुटकी नमक स्वादों को बढ़ाएगी और आइसक्रीम को और भी स्वादिष्ट बनाएगी।

6. कोको को अलग करना और डालना: मिश्रण को दो बाउल में बांटें। एक में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम आइसक्रीम में चॉकलेट का एक टोन लाता है और इसे और भी लुभावना बनाता है।

7. जमाना: मिश्रण को कंटेनरों या आइसक्रीम मोल्ड में डालें और 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि सतह पर बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके।

8. परोसना: एक बार जब आइसक्रीम ठोस हो जाए, तो एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके स्वादिष्टता को परोसें और प्लेटों में रखें। मैं आपको सुझाव देता हूं कि इसे एक टुकड़े हनीड्यू आइसक्रीम और कुछ चॉकलेट के टुकड़ों के साथ सजाएं। यह न केवल स्वाद में वृद्धि करेगा, बल्कि प्रस्तुति को भी अधिक आकर्षक बनाएगा।

इतिहास का एक टुकड़ा

आइसक्रीम सदियों से पसंद की जाती रही है, इसे अतीत में एक शाही मिठाई माना जाता था। यह घर का बना कोको आइसक्रीम का नुस्खा सरल सामग्रियों को मिलाकर एक स्वादिष्ट आनंद बनाने की परंपरा में गहराई से निहित है। निम्फ आइसक्रीम एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो एक स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर अनुभव लाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह आइसक्रीम केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है। बाजरा प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध अनाज है, जबकि केले पोटेशियम और आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। कोको बटर और पाम तेल स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जबकि चिया और अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड लाते हैं। प्रत्येक सर्विंग ऊर्जा का एक विस्फोट है, जो गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कोको बटर का स्थान ले सकता हूं?
हां, आप नारियल का तेल या जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन आइसक्रीम का स्वाद अलग होगा।

- मैं बाजरे के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूं?
एक अच्छा विकल्प क्विनोआ या ओट्स हो सकता है, लेकिन उबालने का समय भिन्न हो सकता है।

- मैं आइसक्रीम के स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूं?
मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या जायफल डालें ताकि स्वाद और सुगंध बढ़ सके।

संभावित विविधताएँ

यह नुस्खा बेहद लचीला है। आप कुरकुरेपन के लिए हेज़लनट्स या कटे हुए नट्स डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न फ्लेवर एक्सट्रेक्ट, जैसे बादाम या रम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सिफारिश की गई सर्विंग

निम्फ आइसक्रीम फल चाय या ताजे स्मूथी के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, इसे एक पार्टी में परोसा जा सकता है, जो एक स्वस्थ मिठाई है जो निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगी।

निष्कर्ष

निम्फ आइसक्रीम एक घर का बना आइसक्रीम रेसिपी है जो न केवल ताज़ा करती है, बल्कि विशेष स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। चाहे आप इसे अकेले आनंद लें या अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, यह आइसक्रीम निश्चित रूप से आपके पसंदीदा मिठाई में से एक बन जाएगी। इसे आजमाएं और एक स्वस्थ, स्वादिष्ट आनंद का आनंद लें!