नींबू और तुर्की मिठाई का केक

गायकों के लिए मिठाई: नींबू का केक और rahat

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 12

नींबू का केक और rahat उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है जो इसे चखते हैं, विशेषकर गीतों के मौसम में। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो चीनी की मिठास को नींबू की ताजगी और rahat की सुखद बनावट के साथ जोड़ती है। यह मिठाई न केवल स्वाद के लिए आनंद है, बल्कि परिवार और दोस्तों को उत्सव की मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी है।

इस प्रकार के केक का इतिहास अक्सर उत्सव की परंपराओं के साथ intertwined होता है, जो विभिन्न संस्कृतियों में गहराई से निहित है, जहाँ मिठाइयाँ खुशी और उदारता का प्रतीक होती हैं।

सामग्री:
- 5 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 5 चम्मच तेल
- 7 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 वनीला एसेंस की बोतल
- 150 ग्राम rahat (लगभग 3 टुकड़े)

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण में आसानी हो। अंडे और तेल का अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है, जो केक की हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. अंडों को अलग करना: अंडों को सफेद और पीले भाग में विभाजित करें। अंडे के सफेद भाग के लिए एक साफ और सूखी कटोरी का उपयोग करें, क्योंकि किसी भी वसा का निशान फोम बनाने में बाधा डाल सकता है।

3. अंडे का सफेद भाग फेंटना: एक मिक्सर की मदद से, मध्यम गति पर अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। यह वह क्षण है जब आपकी धैर्य का फल मिलेगा, क्योंकि अच्छी तरह से फेटा हुआ फोम केक को हल्का और फुला हुआ बना देगा।

4. अंडे के पीले भाग को मिलाना: एक अन्य कटोरी में, अंडे के पीले भाग को चीनी के साथ फेंटें, धीरे-धीरे तेल डालते हुए, एक चम्मच एक बार में, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और उसका आकार दोगुना न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक के बढ़ने में मदद करेगी।

5. स्वाद जोड़ना: इस चरण में, नींबू का रस और नींबू का छिलका, साथ ही वनीला एसेंस डालें। नींबू एक ताजा और जीवंत नोट लाएगा, जबकि वनीला स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा।

6. मिश्रण को एकीकृत करना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे अंडे के पीले भाग के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के ऊपर डालें। हवा को खोने से बचाने के लिए नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति का उपयोग करें। इस चरण को कोमलता से करना आवश्यक है ताकि हल्की बनावट प्राप्त हो सके।

7. आटे को शामिल करना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे आटे को मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते रहें।

8. rahat जोड़ना: rahat को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे अपने बैटर में मिलाएं। यह जोड़ना न केवल सुखद बनावट प्रदान करेगा, बल्कि एक मीठी चमक भी लाएगा।

9. बेकिंग: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें। सुनिश्चित करें कि आपने ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया है। 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि एक लकड़ी की छड़ी जो बीच में डाली गई है, साफ न हो जाए।

10. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यदि आप चाहें, तो आप इसे एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह नींबू का केक और rahat स्वादिष्ट और परोसने में आसान है। आप इसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, यह फल सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे एक सुखद विपरीत बनता है।

उपयोगी सुझाव: यदि आप रंग का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप rahat के बजाय सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप संतरे या लैवेंडर जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी: एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 250 कैलोरी होती हैं। केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही इसमें स्वस्थ वसा भी होती है। नींबू विटामिन C का योगदान देता है, और rahat को इसके घटकों के कारण विभिन्न लाभों का श्रेय दिया जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल:
- क्या मैं rahat को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हाँ, आप अपने नुस्खे को कस्टमाइज़ करने के लिए सूखे मेवों या नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए रख सकते हैं, या बाद के उपयोग के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों के लिए अलसी के अंडे या अन्य विकल्पों का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन बनावट में भिन्नता हो सकती है।

यह नींबू का केक और rahat न केवल एक मीठी खुशी होगी, बल्कि आपके घर में परंपरा और गर्माहट भी लाएगी, जो प्रियजनों को गाने के लिए एकदम सही है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और अपनी रचना को दूसरों के साथ साझा करें! बोन एपेटिट!