नेपोलियन केक

नापोलिटन केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

कौन नापोलिटन केक का विरोध कर सकता है, जो कुरकुरी बनावट को समृद्ध और सुगंधित भरने के साथ जोड़ता है? यह केक की रेसिपी सिर्फ एक स्वादिष्टता नहीं है, बल्कि हम में से कई के लिए बचपन की मीठी यादें भी है। इस केक की उत्पत्ति हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाती है, हर एक टुकड़े का आनंद लेते हुए। तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि एक परफेक्ट नापोलिटन केक कैसे बनाना है, कदम दर कदम!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (ठंडा होने के लिए)
कुल समय: 3 घंटे (ठंडा होने का समय शामिल)
पोर्टियों की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:
- 1 पैक नापोलिटन शीट (लगभग 250 ग्राम)
- 200 मिली दूध
- 3 अंडे
- 100 ग्राम कोको
- 200 ग्राम चीनी (विभाजित: 100 ग्राम + 100 ग्राम)
- 200 ग्राम अखरोट (पीसा हुआ)
- 1 पैक रम एसेंस (या वनीला, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)

विधि:

1. दूध को गरम करना
एक मध्यम पैन में 200 मिली दूध, 100 ग्राम चीनी और 100 ग्राम कोको डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए, तब तक चलाते रहें। यह कदम एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. अंडों को फेंटना
एक अलग बाउल में, 3 अंडों को बचे हुए 100 ग्राम चीनी के साथ अच्छे से फेंटें। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक फूली हुई मिश्रण प्राप्त हो सके। अंडे न केवल क्रीमनेस में योगदान देते हैं, बल्कि केक की संरचना में भी मदद करते हैं।

3. डबल बॉयलर
एक गाढ़ी क्रीम प्राप्त करने के लिए, अंडों के मिश्रण को एक बड़े पैन में फिट होने वाले बाउल में स्थानांतरित करें (एक डबल बॉयलर बनाएं)। अंडों के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और लगातार चलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। यह कदम केक को समृद्ध बनावट देने के साथ-साथ स्वादों को बढ़ाएगा।

4. सामग्री को मिलाना
जब अंडों का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो धीरे-धीरे गर्म कोको दूध मिलाएं, लगातार चलाते रहें। इससे स्वादों का समान वितरण सुनिश्चित होगा। फिर, पीसे हुए अखरोट और रम एसेंस (या वनीला) को मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।

5. केक को असेंबल करना
एक ट्रे या प्लेट पर, पहले नापोलिटन शीट को रखें। प्राप्त क्रीम की एक पतली परत डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। इस प्रक्रिया को अन्य शीट्स के साथ दोहराएं, नापोलिटन शीट और कोको क्रीम के बीच वैकल्पिक रूप से करते रहें, जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं।

6. केक को दबाना
जब आपने सभी शीट और क्रीम रख दी हैं, तो केक के ऊपर एक वजन (जैसे एक भारी ट्रे या बाउल) रखें। यह परत को संकुचित करने में मदद करेगा और स्वादों को सही तरीके से मिलाने की अनुमति देगा। केक को कम से कम 2-3 घंटे के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। यह ठंडा होने का समय एक स्वादिष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

7. परोसना
जब केक ठंडा और ठोस हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के साथ आनंद लें। इसके ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी या कुछ पीसे हुए अखरोट डालकर इसे विशेष रूप दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली नापोलिटन शीट का उपयोग करें।
- यदि आप अधिक तीव्रता चाहते हैं, तो दूध के एक हिस्से को मजबूत कॉफी से बदलें।
- आप केक के स्वाद को बदलने के लिए हेज़लनट्स या बादाम जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक पौष्टिक सामग्री जैसे अखरोट से भरपूर है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर है। कोको हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है। हालांकि, चीनी और मक्खन की मात्रा को देखते हुए, इसे सीमित मात्रा में खाने की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री नापोलिटन शीट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बाजार में ग्लूटेन-फ्री नापोलिटन शीट के विकल्प उपलब्ध हैं। सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जांच करें।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे, अधिकतम 5-7 दिन।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, नापोलिटन केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटने की सिफारिश की जाती है ताकि इसे आसानी से डीफ्रॉस्ट किया जा सके।

यह नापोलिटन केक की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें! हर एक काटने का आनंद लें और अपने चारों ओर के लोगों को इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने दें!