नेपोलियन केक

नापोलिटन और कारमेल क्रीम केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 20 मिनट (ठंडा करने का समय जोड़ें)
पोर्टियन की संख्या: 12

परिचय

कौन एक स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता जो प्रियजनों के साथ बिताए गए विशेष पलों की याद दिलाता है? यह नापोलिटन केक की रेसिपी सरल है लेकिन स्वाद से भरपूर है, और निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगी। कारमेल की मिठास और नापोलिटन की कुरकुरी बनावट का सही संयोजन, यह केक वास्तव में स्वाद लेने के लिए एक वास्तविक आनंद है।

केक का इतिहास परंपराओं से भरा हुआ है, जिसमें त्योहारों की मेज पर गहरे जड़ें हैं, जहां रसदारता और मिश्रित सुगंध यादगार क्षणों का निर्माण करती है। हर परिवार का अपना संस्करण होता है, लेकिन मेरी रेसिपी को विशेष क्या बनाता है? शायद यह उन सामग्रियों की सावधानीपूर्वक चयन और प्यार है जिससे मैं इसे तैयार करता हूं।

सामग्री

- 6 बड़े नापोलिटन या 10 छोटे नापोलिटन
- 2 कप चीनी (1 कप क्रीम के लिए, 1 कप कारमेल के लिए)
- 4 अंडे (2 पूरे और 2 अंडे की जर्दी)
- 1 चम्मच कोको
- 1 पैकेट मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)
- 1 रम एसेंस (या पसंद के अनुसार वनीला एसेंस)
- 150 ग्राम कुटी हुई नट्स या अखरोट

सामग्री का विवरण

चीनी इस रेसिपी में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी गुणवत्ता वाली दानेदार चीनी का उपयोग करें ताकि समान रूप से कारमेलाइजेशन प्राप्त हो सके। नट्स या अखरोट कुरकुरी बनावट और सुखद सुगंध जोड़ते हैं, और रम एसेंस पकवान में एक स्पर्श की भव्यता लाता है।

चरण दर चरण

1. क्रीम तैयार करना: सबसे पहले 1 कप चीनी को 2 पूरे अंडों और 2 अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर या फेटर का उपयोग करें ताकि एक समान, मलाईदार और फूली हुई मिश्रण प्राप्त हो सके। आप देखेंगे कि चीनी धीरे-धीरे पिघल जाएगी, जिससे एक स्वादिष्ट क्रीम बनेगी।

2. चीनी का कारमेलाइजेशन: एक बर्तन में, दूसरी कप चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते रहें, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। इस चरण में धैर्य रखना महत्वपूर्ण है; चीनी सुनहरे सिरप में बदल जाएगी, लेकिन अगर यह बहुत गहरा हो जाता है, तो स्वाद बदल जाएगा।

3. सामग्रियों का संयोजन: एक बार जब चीनी कारमेलाइज हो जाती है, तो सावधानी से अंडे की क्रीम डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। इस प्रक्रिया में, मिश्रण को ठोस न होने देने के लिए कम आंच बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

4. कोको और मार्जरीन जोड़ना: जब आप एक समान क्रीम प्राप्त कर लें, तो एक चम्मच कोको और एक पैकेट मार्जरीन डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम चिकनी और चमकदार हो जाए।

5. नट्स को शामिल करना: अंत में, क्रीम को आग से हटा दें और कुटी हुई नट्स या अखरोट और रम एसेंस डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. केक को असेंबल करना: पहले नापोलिटन को एक प्लेट पर रखें, फिर इसके ऊपर गर्म क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं। अन्य नापोलिटन के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अंतिम नापोलिटन पर रुकें।

7. केक को दबाना: एक बार जब आपने सभी नापोलिटन को असेंबल कर लिया है, तो केक के ऊपर कुछ भारी चीज रखें ताकि इसे दबाया जा सके। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि क्रीम अच्छी तरह से नापोलिटन में समाहित हो सके, जिससे इसे सुखद स्थिरता मिलती है।

8. ठंडा करना: केक को ठंडा होने दें, आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में। आपकी मेहनत एकदम सही बनावट और विशेष स्वाद के साथ पुरस्कृत होगी।

सेवा

नापोलिटन केक को छोटे वर्गों या त्रिकोणों में काटकर परोसा जाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, साधारण नाश्ते से लेकर उत्सव के भोजन तक। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म कॉफी पेय के साथ जोड़ सकते हैं, जिससे सुखद विपरीतता प्राप्त होती है।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि कारमेलाइजेशन के दौरान चीनी जल न जाए; सुनहरा रंग आदर्श है।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप कोको के बजाय पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो मार्जरीन को मक्खन से बदलें।
- क्रीम में एक चुटकी नींबू भी जोड़ा जा सकता है, जो मिठास को संतुलित करने के लिए एक अम्लता लाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक के स्वाद को थोड़ा बदल सकें।

2. केक कितने समय तक टिकता है?
केक को फ्रिज में 5-7 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन कुछ दिनों के बाद इसका स्वाद बेहतर होता है।

3. क्या मैं बिना अंडे के केक बना सकता हूँ?
वीगन संस्करण के लिए, आप प्रत्येक अंडे के लिए एक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं या नारियल के दूध पर आधारित क्रीम की रेसिपी का प्रयास कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 300 कैलोरी होती है, लेकिन यह नट्स से स्वस्थ वसा से भरपूर होता है और अच्छी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है। नट्स भी प्रोटीन और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। यदि इन्हें संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो ये हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

अंत में, नापोलिटन और कारमेल क्रीम केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह सरल रेसिपी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। तो, अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें!