नेमो केक

निमो केक: पानी के नीचे की दुनिया में एक मीठा साहसिक कार्य

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो रचनात्मकता को पाक आनंद के साथ जोड़ती है, तो निमो केक एकदम सही विकल्प है। निमो के कारनामों से प्रेरित, यह केक न केवल एक दृश्य कृति है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए भी एक वास्तविक दावत है। चाहे आप किसी विशेष अवसर का जश्न मनाना चाहते हों या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाना चाहते हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से सफल होगी। स्वाद की लहरों में बहने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: लगभग 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 6 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 400 मिली क्रीम (पैटीसरी क्रीम)
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी

ब्लूबेरी जेली के लिए:
- 500 ग्राम ब्लूबेरी
- 160 ग्राम चीनी
- 300 मिली पानी
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग

सजावट:
- दूध पाउडर (एनिमोन और समुद्री घास के लिए)
- चॉकलेट (चॉकलेट मछलियों और अन्य सजावट के लिए)

निर्माण की प्रक्रिया

चरण 1: स्पंज केक बनाना

1. सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी, वनीला, पानी और तेल के साथ फेंटें। मिश्रण को सफेद और फूला हुआ होने तक मिक्सर का उपयोग करें।
2. एक अन्य बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। इन सूखे सामग्री को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए।
3. एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। फिर, इसे स्पंज केक के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे।
4. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम बनाना

1. एक बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं और इसे भाप पर रखें। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक लगातार मिलाते रहें। मिश्रण को फ्रिज में ठंडा होने दें।
2. एक अन्य बाउल में, मास्करपोन को क्रीमी होने तक फेंटें। फिर, ठंडी जर्दी की क्रीम को मिलाएं।
3. अलग से, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए और इसे मास्करपोन के मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि यह तरल न हो जाए।

चरण 3: ब्लूबेरी जेली बनाना

1. एक पैन में, ब्लूबेरी, चीनी और 100 मिली पानी डालें। उबालें और तब तक मिलाएं जब तक ब्लूबेरी रस छोड़ने न लगे।
2. एक अन्य बाउल में, बचे हुए पानी (200 मिली) के साथ पुडिंग पाउडर को मिलाएं और इसे पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक उबालें जब तक जेली गाढ़ी न हो जाए। ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. स्पंज केक को तीन समान भागों में काटें। ब्लूबेरी से निकले रस, चीनी, पानी और थोड़ी चेरी लिकर (वैकल्पिक) से एक सिरप तैयार करें।
2. प्रत्येक स्पंज केक के स्तर को तैयार सिरप से भिगो दें। पहले स्तर पर, आधी ब्लूबेरी जेली डालें, फिर क्रीम की एक परत डालें, फिर एक और स्पंज केक। शेष जेली और क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, अंतिम स्पंज केक के साथ समाप्त करें।
3. केक को एक समान परत में क्रीम से ढक दें और नीले रंग के रंग का उपयोग करके केक की सतह पर समुद्र का प्रभाव बनाएं।

चरण 5: केक को सजाना

1. दूध पाउडर का उपयोग करके एनिमोन और समुद्री घास बनाएं। यथासंभव यथार्थवादी विवरण प्राप्त करने के लिए सावधानी से आकार दें।
2. चॉकलेट सजावट (मछलियाँ, शेल) और निमो को सजाए गए केक पर रखें।
3. नीली क्रीम का उपयोग करके केक के किनारों को सजाएं ताकि एक सामंजस्यपूर्ण रूप प्राप्त हो।

सेवा के सुझाव

निमो केक को ताजे संतरे के रस या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसें। ये पेय केक की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेंगे और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगे।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक लाभकारी सामग्री जैसे एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर ब्लूबेरी और कैल्शियम प्रदान करने वाले मास्करपोन को शामिल करता है। हालांकि यह एक लजीज मिठाई है, मध्यम मात्रा इसे संतुलित आहार का हिस्सा बना सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जेली के लिए अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप ब्लूबेरी को रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं, और जेली का स्वाद अलग और स्वादिष्ट होगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम और जेली में चीनी की मात्रा को कम करने से अधिक संतुलित स्वाद प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, सजावट के लिए कड़वे चॉकलेट का उपयोग करें।

3. क्या मैं केक को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ! केक को कार्यक्रम से एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है। इसे फ्रिज में रखें और परोसने से पहले चॉकलेट की सजावट जोड़ें, ताकि वे पिघल न जाएं।

निमो केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह रचनात्मकता और स्वाद के प्रति प्रेम का एक बयान है। इस रेसिपी को आजमाएँ और स्वाद की लहरों पर अपनी कल्पना को तैरने दें!