नेक्टरीन केक

नेकटरीन केक - गर्मियों की एक विशेषता

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो नेकटरीन केक सही समाधान है। यह नुस्खा न केवल आपको इसके स्वाद से मोहित करेगा, बल्कि आपके मेज पर सूरज की एक किरण भी लाएगा। नेकटरीन, अपनी मुलायम बनावट और मीठे स्वाद के साथ, इस केक को गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। यहाँ यह है कि आप इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
सेवाएँ: 12

आवश्यक सामग्री:
- 6 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 3 कप आटा
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 14 बड़े चम्मच उबला हुआ पानी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 400 मिली दूध
- 90 ग्राम पुडिंग के लिए चीनी
- सजावट के लिए थोड़ा सा पिघला हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)

नेकटरीन केक बनाने की विधि:

चरण 1: मिश्रण की तैयारी
एक बड़े बर्तन में, 180 ग्राम चीनी और वनीला चीनी के साथ अंडे की जर्दी को फेंटना शुरू करें। मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए और इसका आकार न बढ़ जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि इसमें हवा का समावेश केक को फूला हुआ बनाता है।

चरण 2: तरल सामग्री जोड़ना
जब आप मिलाना जारी रखते हैं, तो उबले हुए पानी के 14 बड़े चम्मच और तेल को धीरे-धीरे जोड़ें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी गर्म हो, ताकि आप जो पाउडर जोड़ेंगे उनके बढ़ने वाले तत्व सक्रिय हो सकें। जब आप तेल और पानी को अच्छी तरह से मिलाते हैं, तो मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक को संरचना देगा। जब अंडे का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आटे का मिश्रण डालें, हल्के से मिलाएँ ताकि गांठें न बनें।

चरण 4: अंडे की सफेदी को मिलाना
एक अन्य साफ बर्तन में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे मजबूत न हो जाएं। शेष चीनी डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आप एक चमकदार मेरेंग नहीं बना लेते। यह केक को अतिरिक्त हवा देगा। एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप शामिल हवा को न खोएं।

चरण 5: केक को बेक करना
मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए बेकिंग टिन में डालें। ऊपर की ओर नेकटरीन के स्लाइस रखें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 10-15 मिनट के लिए बेक करें। यह कदम फलों को कैरामेलाइज करने की अनुमति देगा, जो प्राकृतिक मिठास लाएगा।

चरण 6: पुडिंग तैयार करना
जब केक ओवन में हो, तो पुडिंग तैयार करें। एक पैन में, 400 मिली दूध को 90 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण को उबालें, फिर पुडिंग का पैकेट डालें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब केक पहली बार बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और गर्म पुडिंग को ऊपर डालें।

चरण 7: अंतिम बेकिंग
केक को फिर से ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग सेट न हो जाए और केक सुनहरा न दिखे। केक को काटने से पहले ठंडा होने दें।

एक व्यक्तिगत नोट:
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप थोड़ा सा चॉकलेट पिघलाकर ऊपर डाल सकते हैं। यह विवरण आंखों और स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत में बदल जाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि बेहतर समरूपता हो सके।
- नेकटरीन के बजाय, आप आड़ू, प्लम या यहां तक कि सेब का उपयोग कर सकते हैं, ताकि आपके केक में विविधता आ सके।
- यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे के मिश्रण में थोड़ा दालचीनी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। नेकटरीन विटामिन C में समृद्ध होते हैं, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करता है, और कैलोरी में कम होते हैं, जो उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना किसी चिंता के मिठाई चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप विभिन्न मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

आदर्श संयोजन:
यह मिठाई वनीला आइसक्रीम, हल्की व्हीप्ड क्रीम या यहां तक कि कैरामेल सॉस के साथ परोसी जा सकती है। इसके अलावा, एक कप ठंडा चाय या ताजा नींबू पानी इस केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

निष्कर्ष के रूप में, नेकटरीन केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। इसलिए, अपने दोस्तों और परिवार को खाने के लिए आमंत्रित करें, खाना पकाने की खुशी साझा करें और इस सुगंधित और रंगीन विशेषता के प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें। शुभ भोजन!