नट्स के साथ ट्रफल

अखरोट ट्रफल एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई है, जो विशेष अवसरों पर परोसे जाने के लिए एकदम सही है या बस एक लंबे दिन के अंत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। यह डिश जल्दी तैयार होती है और इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं होती, जिससे यह उन सभी के लिए आदर्श है जो बिना ज्यादा मेहनत किए खाना बनाना चाहते हैं। समृद्ध चॉकलेट क्रीम, बिस्कुट और नट्स का संयोजन निश्चित रूप से सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 2 घंटे
परोसने की संख्या: 20 ट्रफल

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम पेटिट ब्यूरे बिस्किट (या साधारण बिस्किट, preferably कम चीनी वाले)
- 125 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 50% कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें, ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके)
- 150 ग्राम मक्खन (या यदि आप डेयरी-मुक्त विकल्प पसंद करते हैं तो मार्जरीन)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी (मैं सुझाव देता हूं कि आप एक चिकनी बनावट के लिए पाउडर चीनी का उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच ब्रांडी (आप अन्य अल्कोहलिक पेय, जैसे रम या व्हिस्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 कप कटी हुई नट्स (आप अपनी पसंद के अनुसार मूंगफली या बादाम भी उपयोग कर सकते हैं)
- सजावट के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नारियल और कटी हुई नट्स

सामग्री के विवरण

- बिस्किट: पेटिट ब्यूरे बिस्किट में कुरकुरी बनावट और हल्की मीठी स्वाद होती है, जो ट्रफल्स में स्थिरता जोड़ने के लिए आदर्श होते हैं। आप डाइजेस्टिव बिस्किट या यहां तक कि कोको बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक जटिल स्वाद मिल सके।
- चॉकलेट: एक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, क्योंकि यह ट्रफल्स के अंतिम स्वाद को काफी प्रभावित करेगी। डार्क चॉकलेट को इसकी कड़वाहट के लिए पसंद किया जाता है, जो पाउडर चीनी की मिठास को संतुलित करता है।
- ब्रांडी: यह ट्रफल्स में एक परिष्कृत और गहरी सुगंध जोड़ता है। यदि आप शराब-मुक्त संस्करण पसंद करते हैं, तो आप ब्रांडी को वैनिला एक्सट्रेक्ट या कॉफी सिरप से बदल सकते हैं।

तैयारी के चरण

1. बिस्किट तैयार करना: सबसे पहले बिस्किट को कुचलें। आप उन्हें एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं और उन्हें बारीक पाउडर बनने तक मिलाएं। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप उन्हें एक थैली में रखकर बेलन से कुचल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि बड़े टुकड़े न रहें, ताकि ट्रफल्स की बनावट समान हो।

2. चॉकलेट को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, छोटे टुकड़ों में कटी हुई चॉकलेट और मक्खन डालें। बर्तन को डबल बॉयलर पर रखें (सुनिश्चित करें कि पानी बर्तन के नीचे नहीं छूता) और लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघल न जाए और एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. सामग्रियों को मिलाना: जब चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें पाउडर चीनी, कुचले हुए बिस्किट, कटी हुई नट्स और ब्रांडी डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं।

4. ट्रफल्स बनाना: मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अखरोट के आकार की गेंदें बनाना शुरू करें। मैं सुझाव देता हूं कि आप अपने हाथों को थोड़ा पानी या तेल से नम करें ताकि मिश्रण आपके हाथों से चिपके नहीं।

5. ट्रफल्स को सजाना: एक बार जब आपने सभी गेंदें बना लीं, तो आप उन्हें कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नारियल या कटी हुई नट्स में लपेट सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। एक प्लेट का उपयोग करें और ट्रफल्स को सावधानी से व्यवस्थित करें।

6. ठंडा करना: प्लेट को फ्रिज में रखें और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ट्रफल्स को ठोस बनाता है और एक सुखद बनावट प्राप्त करने की अनुमति देता है।

परोसने के सुझाव

अखरोट ट्रफल्स को सीधे परोसा जा सकता है, लेकिन आप उन्हें एक सुंदर प्लेट पर व्यवस्थित कर सकते हैं, साथ में कुछ ताजे फल, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, रंग और स्वाद के विपरीत जोड़ने के लिए। इसके अलावा, आप उन्हें एक कप कॉफी या एक गिलास मीठी शराब के साथ पेश कर सकते हैं, ताकि एक उत्तम पाक अनुभव का आनंद लिया जा सके।

संभव विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ट्रफल्स के मिश्रण में विभिन्न स्वाद जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक चम्मच संतरे का अर्क या दालचीनी पाउडर पूरी तरह से स्वाद को बदल सकता है। इसके अलावा, आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए कुछ पिसी हुई कॉफी बीन्स जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

प्रत्येक ट्रफल का एक भाग लगभग 150-200 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। ये ट्रफल्स अखरोट और मक्खन के कारण स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं, लेकिन काली चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध होते हैं। वे मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं, लेकिन चीनी और कैलोरी की मात्रा के कारण उन्हें संयम में सेवन करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप अपनी आहार आवश्यकताओं के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं ब्रांडी के बिना ट्रफल्स बना सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप ब्रांडी को छोड़ सकते हैं या इसे वैनिला एक्सट्रेक्ट या कॉफी सिरप से बदल सकते हैं।

3. मैं ट्रफल्स को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
- ट्रफल्स को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

उम्मीद है कि यह अखरोट ट्रफल्स की रेसिपी आपको खाना बनाने के लिए प्रेरित करेगी! परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर एक स्वादिष्ट कौर का आनंद लें! बौन एपेटिट!