नट्स और प्लम जैम के कुकीज़

अखरोट और प्लम जैम के कुकीज़: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

अखरोट और प्लम जैम के कुकीज़ का अद्भुत स्वाद का आनंद लें, जो त्योहारों के लिए या साल के किसी भी समय अपने प्रियजनों को लाड़ करने के लिए एकदम सही विकल्प है। ये घर के बने कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में आसान भी हैं, और क्रिसमस के उपहार के रूप में देने के लिए आदर्श हैं। एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए तैयार हो जाएं, जो जल्द ही आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश्चर की संख्या: 20 कुकीज़

आवश्यक सामग्री:
- 120 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 1 अंडा
- 70 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 100 ग्राम अखरोट
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- प्लम जैम (मजून) - कुकीज़ के भरने के लिए

थोड़ा इतिहास:
जैम के कुकीज़ की एक लंबी परंपरा है, जो समय के साथ विभिन्न संस्कृतियों में पाई जाती है। ये मिठाइयाँ अक्सर त्योहारों और खुशहाल क्षणों से जुड़ी होती हैं, परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का उपहार देती हैं। इस नुस्खे में उपयोग किया जाने वाला प्लम जैम मिठास और गहन सुगंध जोड़ता है, जिससे प्रत्येक कुकी एक छोटी खुशी में बदल जाती है।

कुकीज़ बनाना: चरण-दर-चरण

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से मक्खन, जो नरम और मिलाने में आसान होना चाहिए। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए सामग्री को सटीक मापें। अखरोट को घर पर पीसकर ताजा बनावट प्राप्त की जा सकती है, लेकिन आप इसे बाजार से भी खरीद सकते हैं।

चरण 2: आधार बनाना
एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एक फूली हुई क्रीम की तरह न हो जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें हवा का समावेश कुकीज़ को हल्का और फूला हुआ बनाता है।

चरण 3: अंडा जोड़ना
अंडे की जर्दी को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें। जब तक सामग्री पूरी तरह से समरूप न हो जाए, तब तक फेंटते रहें। बनावट पर ध्यान दें: यह क्रीमी और समान होनी चाहिए।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह मिश्रण कुकीज़ के समान रूप से उठने को सुनिश्चित करेगा। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, धीरे से एक स्पैटुला से मिलाते हुए, जब तक एक नरम और चिकनी आटा न बन जाए। आटे को अधिक न गूंधें, ताकि यह घना न हो जाए।

चरण 5: अखरोट की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, एक कांटे से अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें। इसका उपयोग कुकीज़ में अखरोट को बांधने के लिए किया जाएगा। अखरोट को पीसकर सुनिश्चित करें कि वे बहुत बारीक न हों, बल्कि सुखद बनावट बनाए रखें, ताकि कुरकुरापन मिल सके।

चरण 6: कुकीज़ का निर्माण
एक साफ सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे के मिश्रण से एक भाग लें, गोल्फ बॉल के आकार की गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में डालें, फिर इसे पिसे हुए अखरोट में लपेटें जब तक यह पूरी तरह से ढक न जाए। गेंदों को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में रखें, उनके बीच में पर्याप्त स्थान छोड़ते हुए।

चरण 7: गड्ढा बनाना
उंगलियों का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद के केंद्र में हल्का दबाव डालकर एक गड्ढा बनाएं। यहाँ, आप प्लम जैम डालेंगे, जो प्रत्येक कुकी को और भी स्वादिष्ट बनाएगा। सुनिश्चित करें कि जैम ठोस है ताकि यह बेकिंग के दौरान बह न जाए।

चरण 8: बेकिंग
ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कुकीज़ की ट्रे को ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कुकीज़ के किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएँ। बेकिंग की प्रक्रिया पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक ओवन की अपनी विशेषताएँ हो सकती हैं।

चरण 9: ठंडा करना
जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तो ओवन से ट्रे निकालें और उन्हें ट्रे में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

सेवा और संयोजन
अखरोट और प्लम जैम के कुकीज़ बिना किसी चीज़ के भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ मिलाकर एक आरामदायक क्षण का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें सुंदर डेकोरेटिव बॉक्स में पैक कर के उपहार में दे सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये कुकीज़ स्वस्थ सामग्री जैसे अखरोट से भरी होती हैं, जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन से भरपूर होती हैं। प्लम जैम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जिससे संतुलित आहार में योगदान होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आड़ू, रास्पबेरी या यहां तक कि खुबानी के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जब तक वे ठोस हैं और बह नहीं जाते।

2. मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, और जब चाहें तब तैयार कर सकते हैं।

3. मैं कुकीज़ को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को कम करें या बिना अतिरिक्त चीनी वाले जैम का चयन करें। इसके अलावा, आप आटे में थोड़ी मात्रा में कोको मिलाकर एक गहरा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

अनुकूलित संस्करण
एक अनोखे स्पर्श के लिए, आटे में कुछ बूँदें रम या वनीला सार डालने की कोशिश करें। सुगंध कुकीज़ को बदल देगी और एक अलग आकर्षण जोड़ेगी। इसके अलावा, आप स्वादिष्ट विपरीत के लिए चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

इन अखरोट और प्लम जैम के कुकीज़ के हर कौर का आनंद लें, और अपने प्रियजनों के साथ खुशी साझा करना न भूलें!