नट्स और कैरामेल के साथ तले हुए सेब

नट और कैरमेल के साथ तले हुए सेब - एक अविश्वसनीय और आरामदायक मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन तले हुए सेब की मोहक सुगंध, कैरमेल की मिठास और नट के कुरकुरेपन को पसंद नहीं करता? यह सरल और तेज़ मिठाई, नट और कैरमेल के साथ तले हुए सेब, आपको अपने स्वाद और इसकी सरलता से आकर्षित करेगा। यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, घर पर आरामदायक रातों से लेकर दोस्तों की पार्टियों तक। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ मिलकर इस व्यंजन को बनाने का तरीका जानें!

तले हुए सेब के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

तले हुए सेब एक क्लासिक मिठाई है, जो कई पीढ़ियों से प्रशंसा की जाती है। इसके मूल इतिहास में खो गए हैं, लेकिन यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे दुनिया भर में विभिन्न रूपों में आनंद लिया गया है। मीठे सेब, कैरमेल और नट का संयोजन टेक्सचर के विपरीत और समृद्ध स्वाद के कारण पसंदीदा बन गया है। इस मिठाई को मौसम और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, इस प्रकार हर प्लेट में एक स्पर्श रचनात्मकता लाता है।

नट और कैरमेल के साथ तले हुए सेब के लिए सामग्री:

तले हुए सेब के लिए:
- 4 सेब (सबसे मीठे का चयन अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा)
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम दही (या तो प्राकृतिक या ग्रीक)
- 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

कैरमेल सॉस के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1/2 कप तरल क्रीम (लगभग 120 मिलीलीटर)
- नट, कटा हुआ

सामग्री चुनने के लिए उपयोगी सुझाव:

- सेब: अपनी पसंद के अनुसार सेब चुनें। मीठे सेब, जैसे गाला या फुजी, एक विशेष स्वाद जोड़ेंगे, जबकि खट्टे सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ, एक सुखद विपरीत प्रदान करेंगे।
- चीनी: गहरे रंग के कैरमेल के लिए गहरे रंग की चीनी का उपयोग करने का प्रयास करें।
- नट: पेकान या ब्राजील के नट एक विशिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं।

चरण दर चरण: नट और कैरमेल के साथ तले हुए सेब बनाने का तरीका

1. कैरमेल सॉस तैयार करना:
- सबसे पहले, चीनी को कैरमेलाइज़ करें। एक पैन में, चीनी डालें और इसे मध्यम आँच पर लगातार लकड़ी की स्पैचुला से हिलाते हुए पिघलने दें। जलने का ध्यान रखें!
- जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएँ।
- धीरे-धीरे तरल क्रीम डालें, और मिलाते रहें। सॉस को हल्का उबालने दें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, फिर इसे ठंडा होने दें।

2. बल्लेबाज तैयार करना:
- एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए। यह बल्लेबाज में हवा डाल देगा और इसे फुला देगा।
- चीनी और दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि गांठें न बनें। बल्लेबाज को पैनकेक बल्लेबाज से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

3. सेब तैयार करना:
- सेब की छिलका उतारें और गुठलियाँ हटा दें। उन्हें लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।
- सेब की मिठास के आधार पर, चीनी और दालचीनी छिड़कें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

4. सेब को तलना:
- प्रत्येक सेब के टुकड़े को बल्लेबाज में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह दोनों तरफ अच्छी तरह से ढका हुआ है।
- एक नॉन-स्टिक पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। सेब के टुकड़ों को हर तरफ सुनहरा और फुला होने तक तलें, लगभग 2-3 मिनट प्रति तरफ।
- तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए उन्हें एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें।

5. मिठाई को असेंबली करना:
- तले हुए सेब के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें और उन पर ठंडा कैरमेल सॉस generously डालें।
- ऊपर से कटे हुए नट छिड़कें ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ:

- मिठाई को गर्म परोसें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या थोड़ी सी क्रीम के साथ, स्वाद अनुभव को बढ़ाने के लिए।
- आप अन्य फलों, जैसे आड़ू या केले, को जोड़कर एक व्यक्तिगत संस्करण बना सकते हैं।
- नट को बादाम से बदलें ताकि एक अधिक सूक्ष्म स्वाद हो।

पोषण संबंधी लाभ:

यह नट और कैरमेल के साथ तले हुए सेब का नुस्खा फलों से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और नट से स्वस्थ वसा का मिश्रण प्रदान करता है। सेब फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं, और नट ओमेगा-3 फैटी एसिड का योगदान करते हैं। निश्चित रूप से, कैरमेल का सेवन संतुलित होना चाहिए, लेकिन इस मिठाई द्वारा दी गई खुशी हर कैलोरी के लायक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि केले के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक फल मिठाई में एक अद्वितीय स्वाद लाएगा।

2. मैं कैरमेल सॉस को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
- कैरमेल सॉस को एक सील बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। उपयोग से पहले इसे हल्का गर्म करें।

3. इस मिठाई को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
- मैं सुझाव देता हूँ कि इसे गर्म परोसें, वनीला आइसक्रीम या क्रीम के एक भाग के साथ, स्वाद के लिए एक सुखद तापमान का विपरीत।

नट और कैरमेल के साथ तले हुए सेब एक मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि हर क्षण में खुशी लाती है। तो, इस स्वादिष्टता का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए और हर काटने का आनंद लीजिए! बोन एपेटिट!