नट्स और जैम के साथ नरम कुकीज़

नरम अखरोट और जैम कुकीज़ - एक अविस्मरणीय मिठाई

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको नरम अखरोट और जैम कुकीज़ बनाने का तरीका सिखाने जा रहा हूँ, यह एक नुस्खा है जो अखरोट के समृद्ध स्वाद को जैम की मिठास के साथ मिलाता है, आपको एक अविश्वसनीय मिठाई प्रदान करता है। ये कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं, चाहे आप उन्हें एक पार्टी में परोसें, या एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लें। एक रोमांचक पाक यात्रा के लिए तैयार हो जाएं!

नरम कुकीज़ का इतिहास

कुकीज़, एक मिठाई के रूप में, एक समृद्ध इतिहास है, जो प्राचीन समय से विभिन्न संस्कृतियों में बनाई जाती रही हैं। ये मिठाई सदियों से विकसित होती रही हैं, हर भोजन को और अधिक उत्सवपूर्ण बनाने में योगदान करती हैं। नरम अखरोट और जैम कुकीज़ एक क्लासिक विकल्प हैं, जो अक्सर खुशी और उत्सव के क्षणों से जुड़ी होती हैं।

तैयारी का समय और सर्विंग

- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
- कुल समय: 45-50 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 30 कुकीज़

आवश्यक सामग्री

- 100 ग्राम चर्बी
- 150 ग्राम मार्जरीन
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 160 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम का अर्क
- 550-600 ग्राम आटा
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- पाउडर चीनी (सजाने के लिए)
- प्लम जैम (या अन्य पसंदीदा जैम)

नरम अखरोट और जैम कुकीज़ बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक समान और काम करने में आसान आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। तैयारी शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले चर्बी, मार्जरीन और अंडों को फ्रिज से निकाल लें।

2. मक्खन और चीनी को मिलाना
एक बड़े बाउल में चर्बी और मार्जरीन को मिलाएं। मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक फूले हुए क्रीम में मिलाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, और मिश्रण को एक समान बनाने तक मिक्स करना जारी रखें जब तक चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।

3. अंडे मिलाना
एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि अगला अंडा डालने से पहले प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिल गया है।

4. हल्की सामग्री डालना
इसके बाद, पिसा हुआ अखरोट, बेकिंग पाउडर, रम का अर्क और संतरे का छिलका मिलाएं। ये सामग्री आपकी कुकीज़ को स्वाद और बनावट देंगी।

5. आटा मिलाना
धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैचुला या हाथों से मिलाएं, जब तक आपको एक नरम लेकिन आसानी से आकार देने योग्य आटा न मिल जाए। आटे की स्थिरता से न डरें; यह थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन बहुत ही काम करने योग्य होना चाहिए।

6. कुकीज़ बनाना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसे आप मार्जरीन से चिकना कर सकते हैं और इसे बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं (वैकल्पिक)। आटे के छोटे टुकड़े तोड़ें और उन्हें अखरोट से थोड़े बड़े गेंदों में आकार दें। प्रत्येक गेंद के मध्य में एक गड्ढा बनाएं और इसे अपने पसंदीदा जैम से भरें।

7. बेक करना
तैयार बेकिंग ट्रे में कुकीज़ रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। उन्हें प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे किनारों पर हल्का सुनहरा न हो जाएं। बहुत ज्यादा बेक करने से बचें, क्योंकि हम चाहते हैं कि वे नरम रहें।

8. ठंडा करना और सजाना
ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को ठंडा करने के लिए एक ठंडा करने वाली रैक पर रखें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें पाउडर चीनी में लपेटें ताकि उनकी उपस्थिति मीठी और आकर्षक हो सके।

सर्विंग सुझाव और विविधताएँ

ये कुकीज़ अकेले में भी स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप उन्हें एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं। वे विभिन्न मिठाइयों के एक प्लेट का हिस्सा के रूप में भी शानदार हैं, जो छुट्टियों या विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही हैं। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप प्लम जैम को रसभरी या स्ट्रॉबेरी जैम से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग फल का स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये कुकीज़, हालाँकि एक मिठाई हैं, पोषण संबंधी लाभ भी देती हैं। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, जैम में उपयोग किए गए फलों के आधार पर विटामिन और खनिज होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की वसा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन और चर्बी को मक्खन से बदल सकते हैं, लेकिन परिणाम में थोड़ी भिन्नता होगी।

2. मैं और कौन सा जैम उपयोग कर सकता हूँ?
प्लम जैम के अलावा, आप खुबानी जैम, जामुन जैम या यहां तक कि चॉकलेट क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं कुकीज़ को कैसे सहेज सकता हूँ?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहाँ वे 5-7 दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगी।

4. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, कुकीज़ को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और आप उन्हें फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं। जब आप उन्हें आनंद लेना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

निष्कर्ष

ये नरम अखरोट और जैम कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि आपके स्वाद कलियों के लिए एक सच्ची खुशी हैं। हर काटने के साथ, आप इस पारंपरिक नुस्खे में डाले गए गर्मजोशी और प्रेम को महसूस करेंगे, जो जल्दी ही पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तो, एप्रन पहनें और चलो साधारण सामग्री को पाक जादू में बदल दें! बोन एपेटिट!