नट्स और चॉकलेट के साथ बिस्कोटी

नट्स और चॉकलेट के बिस्कॉटी - एक कुरकुरी और सुगंधित डिलेक्टस

नट्स और चॉकलेट के बिस्कॉटी, ये कुरकुरे और स्वादिष्ट इटालियन बिस्किट, एक समृद्ध इतिहास रखते हैं और अक्सर प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद पलों से जुड़े होते हैं। पारंपरिक रूप से इन्हें वाइन या कॉफी के साथ परोसा जाता है, बिस्कॉटी किसी भी समय का आनंद लेने के लिए परफेक्ट होते हैं। यह नट्स और चॉकलेट का बिस्कॉटी रेसिपी मेरी दोस्तों मिहा और गबी को समर्पित है, जिनके लिए मैं प्रेरणा के लिए आभार व्यक्त करती हूँ। चलिए चॉकलेट और नट्स की सुगंध में लिपटते हैं, एक ऐसा पाक साहसिकता शुरू करते हैं जो किसी भी भोजन को समृद्ध करेगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स: 20 बिस्कॉटी

सामग्री:
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 1 चम्मच मक्खन
- 150 ग्राम नट्स
- 2 अंडे
- 2 कप आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 बोतल रम एसेंस

चरण 1: चॉकलेट की तैयारी
पहले, कड़वे चॉकलेट और दूध चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं। इन टुकड़ों को एक गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में रखते हैं और भाप पर रखते हैं (बाउल को उबलते पानी की एक पैन के ऊपर रखें, बिना बाउल को पानी को छूने के)। इसमें एक चम्मच मक्खन भी डालें। चॉकलेट और मक्खन को तब तक लगातार मिलाते रहें जब तक कि वे पिघलकर एकसाथ न हो जाएं। एक बार जब सब कुछ पिघल जाए, तो मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक दूसरे बाउल में, अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट डालें, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

चरण 3: सूखी सामग्री जोड़ना
आटा को एक कप एक बार में मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि गांठ न बने। फिर, बेकिंग पाउडर, वैनिला शुगर, कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका और रम एसेंस डालें। ये सभी सामग्री हमारे बिस्कॉटी में एक अद्भुत सुगंध लाएंगी!

चरण 4: नट्स और ठंडा करना
नट्स को छोटे टुकड़ों में काटें (बहुत बारीक नहीं, ताकि बनावट बनी रहे) और उन्हें हमारे मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि नट्स आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं। फिर, बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और मिश्रण को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम बिस्कॉटी को पूरी तरह कुरकुरी बनाने के लिए आवश्यक है।

चरण 5: बिस्कॉटी बनाना और बेक करना
जब आटा ठंडा हो जाए, तो कार्यक्षेत्र पर थोड़ा आटा छिड़कें। मिश्रण को तीन समान भागों में बाँटें और लगभग 3 सेंटीमीटर चौड़े रोल बनाएं। रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैल जाएंगे, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

बिस्कॉटी को 25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें ताकि हम उन्हें काट सकें। एक तेज चाकू का उपयोग करके रोल को लगभग 1-2 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें।

चरण 6: दूसरी बार बेकिंग
स्लाइस को ओवन में फिर से डालें ताकि वे कुरकुरी हो जाएं। इस बीच, हम परोसने की तैयारी कर सकते हैं। बिस्कॉटी को एक सुंदर प्लेट पर रखें, और ये कॉफी, चाय या गर्म दूध के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
ये नट्स और चॉकलेट के बिस्कॉटी उपहार के रूप में देने या दोस्तों के साथ मिलने पर परोसने के लिए परफेक्ट हैं। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप नट्स को बादाम या हेज़लनट से बदल सकते हैं, और चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं। इसके अलावा, कुछ नारियल के टुकड़े या सूखे मेवे जोड़ने से हर सर्विंग में एक अनोखा स्वाद आएगा।

पोषण संबंधी लाभ
बिस्कॉटी की कैलोरी का स्तर मध्यम है, लगभग 120 कैलोरी प्रति टुकड़ा, जो उन्हें अन्य उच्च चीनी मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं, और कड़वी चॉकलेट अपने एंटीऑक्सीडेंट के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चॉकलेट या विभिन्न फ्लेवर की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं!
2. मैं बिस्कॉटी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बिस्कॉटी को सबसे अच्छा एक सील किए गए कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखा जाता है, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।
3. क्या मैं बिस्कॉटी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, बिस्कॉटी को बिना किसी समस्या के फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह पैक करें ताकि अत्यधिक ठंड से बचा जा सके।

ये नट्स और चॉकलेट के बिस्कॉटी न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा हैं, बल्कि आपके और आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी का एक स्पर्श लाने का एक शानदार तरीका है। स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करें, और उन लोगों के साथ इन स्वादिष्ट चीजों को साझा करना न भूलें जो आपके लिए महत्वपूर्ण हैं!