नट केक

अखरोट का केक: एक क्लासिक मिठाई जो आपकी आत्मा को आनंदित करेगी

अखरोट का केक निस्संदेह एक ऐसा मिठाई है जो हम में से कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है। यह आराम और गर्मजोशी से भरे मिलनों का प्रतीक है, चाहे इसे सप्ताहांत की सुबह एक कप कॉफी के साथ आनंदित किया जाए या एक पार्टी में एक मीठा आश्चर्य के रूप में पेश किया जाए। समय के साथ, केक विकसित हुआ है, लेकिन क्लासिक अखरोट का नुस्खा अब भी सबसे प्रिय में से एक है। यह नुस्खा शुरुआती और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए एकदम सही है, जो स्वाद और बनावट का एक अद्भुत संयोजन प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

केक के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या हल्का जैतून का तेल)
- 100 ग्राम अखरोट (粗切)

सजावट के लिए:
- 1 पैकेट पाउडर चीनी (वैकल्पिक, एक सुंदर रूप के लिए)
- बेरी (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी)
- पूरे या कटे हुए अखरोट
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (स्वाद बढ़ाने के लिए)

केक बनाने की प्रक्रिया:

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक बड़े बर्तन में अंडे की सफेदी और योल्क को अलग करें। एक मिक्सर के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार मिक्स करते रहें, जब तक कि आपको चमकदार और मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम केक की हल्की और फुलकी बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. योल्क तैयार करें: एक अन्य बर्तन में, योल्क को तेल के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं, फिर इसे अंडे की सफेदी के फोम में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके हल्के से मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर बड़े आंदोलनों के साथ। यह फोम में हवा को बनाए रखने में मदद करेगा।

4. सूखी सामग्री डालें: आटे और नींबू के रस में सक्रिय बेकिंग पाउडर को मिलाएं। फिर से हल्के से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। अंत में, कटे हुए अखरोट डालना न भूलें, ताकि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो सकें।

5. बेकिंग पैन तैयार करें: एक बेकिंग पैन को तेल से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। यह कदम आटे के चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

6. केक को बेक करें: आटे को पैन में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में पैन डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए। इस समय, केक की सुगंध पूरे रसोई में फैल जाएगी!

7. ठंडा करना और सजाना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप आईसिंग तैयार कर सकते हैं। आईसिंग के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, फिर इसे केक पर समान रूप से डालें।

8. अंतिम सजावट: केक के बीच में बेरी डालें, ऊपर से पूरे या कटे हुए अखरोट छिड़कें, और अंतिम रूप से कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डालें ताकि एक सुंदर रूप और स्वाद का विस्फोट हो सके।

व्यवहारिक सुझाव: यदि आप एक अनूठा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा कोको पाउडर से बदल सकते हैं ताकि अखरोट और चॉकलेट का केक प्राप्त कर सकें। आप बादाम या हेज़लनट्स जैसी विभिन्न प्रकार की नट्स के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 220 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

अखरोट के पोषण संबंधी लाभ:
अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। नियमित रूप से अखरोट खाने से हृदय स्वास्थ्य, संज्ञानात्मक कार्य में सुधार और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल स्तर बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अखरोट को बादाम, हेज़लनट्स या अन्य पसंदीदा नट्स से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि केक को कमरे के तापमान पर एक सील किए गए कंटेनर में रखें। आप इसे काटकर फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय अच्छे हैं?
फलों की चाय, सुगंधित कॉफी या मीठा सफेद शराब इस मिठाई के साथ शानदार विकल्प हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि इस अखरोट के केक का हर काटने से आपको घर जैसा महसूस होगा। इसके अलावा, इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें; ताज़ा केक का एक टुकड़ा लोगों को करीब लाने की सबसे अच्छी चीज है!