नट केक

अखरोट क्रीम केक - एक ऐसा व्यंजन जो आत्माओं को खुश करता है

कौन एक स्वादिष्ट, आसानी से बनने वाले केक को पसंद नहीं करता है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट अखरोट क्रीम केक की रेसिपी पेश करता हूं, जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। इस केक की बनावट नरम और फूली हुई है, जिसमें एक परिष्कृत स्वाद है, और अखरोट की क्रीम इसे एक अद्वितीय सुगंध देती है। हम कदम से कदम मिलाकर यह पता लगाएंगे कि एक सही परिणाम कैसे प्राप्त करें, उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स साझा करते हुए जो आपके खाना पकाने को अधिक आसान और सुखद बनाते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

अखरोट केक का इतिहास

अखरोट केक का एक लंबा इतिहास है, जो समय के साथ विभिन्न संस्कृतियों और घरों में पाया जाता है। अखरोट, अपनी अद्वितीय सुगंध और बनावट के साथ, प्राचीन काल से मीठे व्यंजनों में प्रयोग किया जाता रहा है। यह केक सरल लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री को मिलाकर एक परिष्कृत मिठाई बनाता है, जो जन्मदिन से लेकर परिवार की बैठकों तक किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 1/3 पैकेट मक्खन (लगभग 80 ग्राम)
- 2 चम्मच शहद
- 5 चम्मच दूध
- 250 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- आटा, आवश्यकतानुसार
- रम का अर्क (1-2 चम्मच)

क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 300 ग्राम मीठा क्रीम
- 100 ग्राम चीनी
- रम का अर्क (1-2 चम्मच)

तैयारी और असेंबली

चरण 1: बेस तैयार करना

1. एक बर्तन में, मक्खन, चीनी, शहद और दूध डालें। बर्तन को आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप हो जाए।
2. जब चीनी घुल जाए, तो बर्तन को अलग रख दें और मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
3. ठंडा होने के बाद, अंडा, थोड़े नींबू के रस के साथ बुझाया हुआ बेकिंग सोडा और रम का अर्क डालें। एक स्पैचुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं।
4. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार हिलाते हुए, जब तक आपको एक उचित कठोरता का आटा न मिल जाए, जो बर्तन की दीवारों से अलग हो जाए।
5. एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे को एक गेंद में आकार दें और फिर इसे एक आयत में आकार दें। आटे को 4 समान भागों में बाँटें।
6. प्रत्येक भाग को एक पतले आयत में बेलें, ध्यान रखें कि यह टूट न जाए, और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें।

चरण 2: बेस को बेक करना

1. ओवन को 180°C (तेज आंच) पर प्रीहीट करें।
2. बेस को ओवन में 5-10 मिनट तक बेक करें, इसे जलने से बचाने के लिए लगातार निगरानी करते रहें। रंग हल्का सुनहरा होना चाहिए।
3. बेक करने के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, मास्करपोन और मीठा क्रीम डालें। एक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।
2. पिसा हुआ अखरोट, चीनी और रम का अर्क डालें। फिर से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. केक की पहली परत को एक प्लेट पर रखें, फिर उस पर अखरोट की क्रीम की एक समान परत फैलाएं।
2. बाकी की परतों के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं, प्रत्येक परत और क्रीम की परत के बीच बारी-बारी से। अंतिम परत एक केक की परत होनी चाहिए।
3. असेंबल किए गए केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें और इसे कमरे के तापमान पर 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि परतें नरम हो जाएं और क्रीम की सुगंध को अवशोषित कर सकें।

सेवा करने के सुझाव

यह अखरोट का केक सुगंधित चाय या ताजा तैयार कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस मिठाई में स्वाद और परिष्कार जोड़ सकते हैं। यदि आप वास्तव में कुछ खास से प्रभावित करना चाहते हैं, तो रंगीन और स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए कुछ ताजे बेरीज जोड़ने का प्रयास करें।

संभव विकल्प

इस रेसिपी को कस्टमाइज़ करने के अनगिनत तरीके हैं! आप अखरोट के स्थान पर पिसे हुए बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अखरोट की क्रीम में पिघली हुई डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक भव्य मिठाई बन सके। विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें - वनीला या संतरे का अर्क आश्चर्यजनक सुगंध प्रदान कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

अखरोट का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है। प्राकृतिक सामग्री जैसे शहद और दूध का उपयोग करने से विटामिन और खनिजों में वृद्धि होती है, जिससे मिठाई की पोषण प्रोफ़ाइल को समृद्ध किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के पिसे हुए नट्स का उपयोग कर सकते हैं, जैसे हेज़लनट्स या बादाम, लेकिन प्रत्येक प्रकार के नट्स एक अद्वितीय सुगंध देंगे।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को सबसे अच्छा एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रखा जाता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेट कर सकते हैं, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर खाने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटे के स्थान पर बादाम का आटा या चावल का आटा और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

4. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! वास्तव में, केक को रात भर आराम करने से उसके स्वाद को बढ़ाने की अनुमति मिलती है, और परतें अधिक नरम हो जाती हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह अखरोट क्रीम केक सरल है, लेकिन बेहद स्वादिष्ट है, और निश्चित रूप से हर काटने में खुशी लाएगा। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस अद्भुत मिठाई को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!