नट केक और नारियल क्रीम

अखरोट और नारियल क्रीम केक - एक ऐसा व्यंजन जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

अखरोट और नारियल क्रीम केक एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की मुलाकातों तक। यह नुस्खा अखरोट की कुरकुरी बनावट को नारियल क्रीम की मलाईदारता के साथ मिलाता है, जो एक अद्वितीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। चलिए हम मिलकर इस परिष्कृत मिठाई को बनाने का तरीका जानते हैं!

नुस्खे का इतिहास

अखरोट और नारियल क्रीम के मिठाई की एक लंबी परंपरा है, जो विभिन्न संस्कृतियों में अपने समृद्ध स्वाद और बनावट के लिए प्रशंसा प्राप्त करती है। अखरोट को विभिन्न प्रकार की क्रीम के साथ मिलाना समृद्ध और संतोषजनक मिठाइयों का निर्माण करने का एक चतुर तरीका था। यह नुस्खा, जिसे हम अन्वेषण करेंगे, पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखता है, लेकिन इसे आधुनिक और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए अनुकूलित किया गया है।

सामग्री

बेस के लिए:

- 5 अंडे
- 2 टेबलस्पून पानी
- एक चुटकी नमक
- 2 टेबलस्पून तेल
- 5 टेबलस्पून चीनी
- 5 टेबलस्पून पिसा हुआ अखरोट
- 3 टेबलस्पून आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए:

- 200 मिली पानी
- 2 टेबलस्पून चीनी
- रम एसेंस

क्रीम के लिए:

- 400 मिली दूध
- 4 टेबलस्पून सूजी
- 200 मिली क्रीम
- 4 टेबलस्पून चीनी
- वनीला एसेंस
- 4 टेबलस्पून रंगीन नारियल

सजावट के लिए:

- पिसा हुआ अखरोट
- रंगीन नारियल

चरण-दर-चरण - केक बनाना

1. बेस तैयार करना - स्वाद का प्रलंब

ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। इसे 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। 20x30 सेमी का एक बर्तन चुनें और चिपकने से बचाने के लिए इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को दो टेबलस्पून पानी और एक चुटकी नमक के साथ डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। जब झाग बनने लगे, तो धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और मजबूत न हो जाए।

एक अन्य बाउल में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ फेंटें जब तक यह एक समान पेस्ट में न बदल जाए। अंडे के सफेद भाग पर अंडे के पीले भाग का मिश्रण डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। पिसा हुआ अखरोट डालें, फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे से मिलाएं।

मिश्रण को तैयार बर्तन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 40-45 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। बेक होने के बाद, बेस को ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें।

2. सिरप बनाना - एक बूंद मिठास

जब बेस ठंडा हो रहा है, तो आप सिरप तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, 200 मिली पानी और दो टेबलस्पून चीनी मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें। जब सिरप उबलने लगे, तो रम एसेंस डालें और ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना - अंतिम आनंद

क्रीम के लिए, एक मध्यम बर्तन में दूध, सूजी और चीनी मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें। दानों के बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो क्रीम और वनीला एसेंस डालें, अच्छी तरह मिलाएं। रंगीन नारियल डालें और 5 मिनट तक और गर्म करें, समय-समय पर हिलाते रहें।

4. केक को असेंबल करना - सत्य का क्षण

ठंडा हुआ बेस को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। प्रत्येक परत को रम सिरप से भिगोने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें। बेस का पहला आधा भाग एक प्लेट पर रखें, इसके बाद तैयार की गई क्रीम का आधा भाग डालें। बेस का दूसरा आधा भाग जोड़ें और शेष क्रीम से ढक दें।

आकर्षक दिखने के लिए, पिसा हुआ अखरोट और रंगीन नारियल से सजाएं। यह विवरण न केवल मिठाई की उपस्थिति को बढ़ाएगा, बल्कि स्वाद में भी इजाफा करेगा।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री चुनें: अधिक समृद्ध स्वाद के लिए ताजे अखरोट और पूर्ण दूध का उपयोग करें।
- बेस की देखभाल: सुनिश्चित करें कि बेस को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया गया है ताकि टूटने से बचा जा सके।
- विविधताएँ: बेस में अखरोट को पोपी सीड से बदलें ताकि एक अलग बनावट और स्वाद प्राप्त किया जा सके। आप व्यक्तिगत स्पर्श के लिए बादाम या संतरे जैसी विभिन्न एसेंस के स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के अखरोट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न स्वादों को प्राप्त करने के लिए मूंगफली, पिस्ता या यहां तक कि पेकान अखरोट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं क्रीम को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम के लिए पौधों पर आधारित विकल्प का उपयोग कर सकते हैं या जोड़ा गया चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

3. क्या इस केक को ग्लूटेन-मुक्त बनाना संभव है?
हाँ, आप गेहूं के आटे के बजाय ग्लूटेन-मुक्त आटा का उपयोग कर सकते हैं।

सर्विंग और जोड़ियाँ

यह केक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो मिठास और क्रीमी मिठाई को पूरा करता है। इसके अलावा, इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत होता है।

पोषण संबंधी फायदे

यह केक अंडों से प्रोटीन, नट्स से स्वस्थ वसा और सूजी से फाइबर का संयोजन प्रदान करता है, जो कभी-कभी के लिए एक अच्छा विकल्प है। यदि इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए संयम से खाया जाए तो यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

अंत में, अखरोट और नारियल क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हर काटने में खुशी और यादें लाता है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। तैयारी के हर चरण का आनंद लेना न भूलें!