नाशपाती और बादाम का आनंद

नाशपाती और बादाम का स्वादिष्ट - अविस्मरणीय मीठा टार्ट

यह एक ऐसा नुस्खा है जो शरद ऋतु की सुगंध की गर्मी को नाशपाती की नाजुकता और बादाम की कुरकुरापन के साथ जोड़ता है। यह नाशपाती और बादाम का टार्ट ठंडी शरद ऋतु के सप्ताहांत या ठंडी सर्दियों के लिए एकदम सही मिठाई है, जो न केवल स्वादों का विस्फोट लाता है, बल्कि परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए सुखद पलों को भी लाता है। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय:
- तैयारी: 20 मिनट
- बेकिंग: 40-50 मिनट
- कुल: 1 घंटा और 10 मिनट
- सर्विंग: 8 सर्विंग्स

सामग्री:
- 3 अंडे
- 3 बड़े नाशपाती (अच्छी तरह से पकी लेकिन ठोस नाशपाती चुनें)
- 1 कप चीनी (सामान्य या पाउडर चीनी, पसंद के अनुसार)
- बादाम (या नट्स, मूंगफली, पसंद के अनुसार)
- किशमिश (एक मुट्ठी, थोड़े रम के अर्क में भिगोई हुई)
- 1 नींबू (रस और छिलका)
- 1 चम्मच आटा
- दालचीनी (या जायफल, लौंग, पसंद के अनुसार)
- वनीला एसेंस
- खट्टा चेरी जैम (अधिमानतः खट्टा)

आवश्यक उपकरण:
- एक बड़ा कटोरा
- एक मिक्सर (या एक व्हिस्क, ताकत के लिए)
- एक गोल टार्ट पैन या बर्तन
- बेकिंग पेपर
- प्रीहीटेड ओवन

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, एक नाशपाती को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटें। ऑक्सीडेशन से बचाने के लिए उन पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। किशमिश, एक चम्मच चीनी और एक चुटकी दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।

2. नाशपाती की सफाई: 3 नाशपाती को साफ करें जो भरी जाएंगी, ध्यान रखें कि उन्हें पूरा रखें। एक तेज चाकू से डंठल हटा दें। उन्हें भी नींबू के रस से छिड़कें।

3. अंडे का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक मोटी फोम न बन जाए। फिर, एक-एक करके अंडे की जर्दी, वनीला एसेंस और नींबू का छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, आटे को सावधानी से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

4. पैन की तैयारी: टार्ट पैन या बर्तन में बेकिंग पेपर रखें। भरी हुई नाशपाती को बीच में रखें, और चारों ओर नाशपाती के क्यूब्स, किशमिश और कुछ बादाम डालें।

5. मिश्रण डालें: नाशपाती पर अंडे का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री को यथासंभव समान रूप से कवर करें।

6. बेकिंग: 180°C (350°F) पर प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और 40-50 मिनट तक बेक करें। जब टार्ट सुनहरा और दृढ़ हो जाए, तो एक टूथपिक से जांचें। यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है!

7. ठंडा करना और परोसना: टार्ट को ओवन से बाहर निकालें और एक प्लेट पर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, अतिरिक्त बेकिंग पेपर हटा दें। आप टार्ट को विशेष रूप से दिखाने के लिए थोड़ी ब्राउन शुगर और कैरामेलाइज्ड बादाम से सजा सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
- नाशपाती और बादाम का टार्ट गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, आदर्श रूप से एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ! इससे एक क्रीमी नोट जुड़ जाएगा और बादाम की कुरकुरापन के साथ एकदम सही विपरीत होगा।

नुस्खा के विविधताएँ:
- बादाम के बजाय, आप नट्स या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं।
- विभिन्न मसालों जैसे जायफल या लौंग के साथ प्रयोग करें ताकि टार्ट का स्वाद व्यक्तिगत हो सके।
- आप नाशपाती के बीच में डार्क चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक शानदार स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह टार्ट नाशपाती और बादाम के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। नाशपाती एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि बादाम स्वस्थ वसा से भरे होते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन निश्चित रूप से, यह संख्या उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सेब या आड़ू उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- मैं टार्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? चीनी की मात्रा को कम करें या अधिक खट्टे चेरी जैम का चयन करें।
- क्या मैं अंडों का स्थान ले सकता हूँ? हाँ, शाकाहारी विकल्प के लिए, आप केले का प्यूरी या अलसी के बीजों का मिश्रण पानी के साथ उपयोग कर सकते हैं।

यह नाशपाती और बादाम का स्वादिष्ट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके मेज पर गर्मी और प्रेम लाएगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!