नर्म ओट फ्लेक कुकीज़

ओट्स के कुकीज़ - एक ऐसा स्वादिष्ट जो आपको संतुष्ट नहीं करेगा

एक धूप वाले दिन, मैंने सोचा कि हमारे घर में खुशी का एक टुकड़ा लाना चाहिए, और ओट्स के कुकीज़ एक सही विकल्प थे। ये कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट भी हैं। इनकी नाज़ुक बनावट और ऐसा स्वाद है जो आपको फिर से वापस आने के लिए आमंत्रित करता है, ये गर्म चाय या दूध के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। बच्चों के स्कूल लंच के लिए भी ये बेहतरीन हैं, ये मुंह में पिघल जाते हैं और बेहद बहुपरकारी होते हैं। चलिए देखते हैं कि आप इन्हें कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
आराम का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल: 1 घंटा और 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 24 कुकीज़

सामग्री:
- 250 ग्राम मक्खन (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का मक्खन चुनें)
- 120 ग्राम चीनी (आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 4 अंडे की जर्दी (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि वे ताज़ा हों)
- 1 पूरा अंडा (सामग्री को बांधने के लिए)
- 1 चम्मच बादाम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन यह अद्भुत सुगंध जोड़ता है)
- 1 चम्मच वनीला का अर्क
- 120 ग्राम कॉर्नस्टार्च (नाज़ुक बनावट प्राप्त करने के लिए)
- 250 ग्राम आटा (एक स्वस्थ विकल्प के लिए आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 कप ओट्स (सुनिश्चित करें कि ये बड़े ओट्स हैं ताकि एक अच्छा बनावट मिल सके)

कदम दर कदम:

1. ओवन को प्रीहीट करें: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम समान बेकिंग प्राप्त करने और अप्रत्याशित स्थितियों से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मिश्रण तैयार करें: एक बड़े बाउल में, नरम (कमरे के तापमान पर) मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आपको एक हल्का और समान क्रीम न मिल जाए।

3. अंडे डालें: फिर, अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। फिर पूरा अंडा डालें और मिक्सिंग जारी रखें। अब बादाम और वनीला के अर्क की सुगंध आ रही है - इन्हें डालें और मिलाएं!

4. सूखी सामग्री को मिलाएं: आटे और कॉर्नस्टार्च को एक साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली मिश्रण में डालें, स्पैचुला से पूरी तरह मिलाने तक मिलाएं।

5. ओट्स डालें: स्पैचुला का उपयोग करके, ओट्स को आटे में मिलाएं। ये आपके कुकीज़ को एक कुरकुरी बनावट और अद्भुत स्वाद देंगे।

6. आटे को आराम दें: बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और आटे को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम कुकीज़ को बेकिंग के दौरान बहुत अधिक फैलने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. कुकीज़ बनाएं: एक घंटे बाद, आटे को फ्रिज से निकालें। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे के छोटे छोटे गोले बनाएं। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि ये बेकिंग के दौरान थोड़े फैल जाएंगे।

8. कुकीज़ बेक करें: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 10 मिनट के लिए बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। कुकीज़ को बहुत ज्यादा भूरा न होने दें, क्योंकि इन्हें नरम और नाज़ुक रहना चाहिए।

9. ठंडा करें: एक बार बेक होने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर रखें। यह कदम कुकीज़ को उनकी नाज़ुक बनावट बनाए रखने में मदद करेगा।

10. परोसें: ये कुकीज़ साधारण रूप में भी स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें पिघले हुए चॉकलेट या कुटी हुई नट्स से सजाकर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। इन्हें गर्म चाय या दूध के साथ परोसा जा सकता है, जो दिन के हर पल के लिए एकदम सही संयोजन बनाता है।

उपयोगी टिप: यदि आप 2-3 दिनों में इन्हें खत्म नहीं कर सकते, तो आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर या बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप रेसिपी में चॉकलेट चिप्स, नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि इसे विविधता मिल सके। इस तरह कुकीज़ का स्वाद और रूप आपके स्वाद के अनुसार बदल सकता है।

पोषण संबंधी लाभ: ये ओट्स के कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। ओट्स फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, मक्खन और अंडे स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ? सिद्धांत रूप में, हाँ, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे। मक्खन कुकीज़ को एक विशेष नाज़ुकता देता है।

2. क्या इन्हें बिना अंडे के बनाया जा सकता है? हाँ, आप अंडे के विकल्प के रूप में अलसी के बीज या केले के प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम अलग होगा।

3. मैं कुकीज़ को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? साबुत आटा और ब्राउन शुगर का उपयोग करें, और पोषण के लिए चिया या अलसी के बीज जोड़ें।

उम्मीद है कि मैंने आपको इस ओट्स के कुकीज़ की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रेरित किया है। चाहे आप इसे अपने लिए, अपने प्रियजनों के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से सफल होगी! खाना बनाने में मज़ा लें और आपको एक धूप और स्वादिष्ट दिन की शुभकामनाएँ!