नर्म चाँद के आकार की पेस्ट्री सेब और क्विंस जाम के साथ

सेब और क्विन्स जाम के साथ नर्म पेस्ट्री रोल: एक शरदकालीन विशेषता

अब समय आ गया है कि हम कुछ सबसे स्वादिष्ट नर्म पेस्ट्री रोल का आनंद लें, जो शरद ऋतु की सभी खुशियों को लेकर आते हैं। ये सेब और क्विन्स के जाम के साथ नर्म पेस्ट्री रोल आटे की फुलकता और जाम की अद्वितीय मिठास के बीच एकदम सही संयोजन हैं, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करते हैं। चाहे आप इन्हें दोस्तों के साथ मिलने के लिए तैयार कर रहे हों या घर पर एक शांत दोपहर बिताने के लिए, ये पेस्ट्री रोल आपको पहली ही काट में आकर्षित कर देंगे!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियंस की संख्या: 2 बड़े ट्रे (लगभग 40 पेस्ट्री रोल)

सामग्री

- 350 ग्राम चर्बी (सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता की हो, ताकि सही बनावट प्राप्त हो)
- 5 बड़े चम्मच सफेद चीनी (आप अधिक कैरामेलाइज्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 8 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (एक समृद्ध आटे के लिए पूर्ण वसा वाली खट्टा क्रीम का उपयोग करें)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 750 ग्राम आटा (छानकर, ताकि गांठें न हों)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 बड़ा जार सेब और क्विन्स का जाम (यदि आप प्रामाणिक स्वाद चाहते हैं, तो घर का बना जाम उपयोग करें)
- पाउडर चीनी (अंत में पेस्ट्री रोल को लपेटने के लिए)

पेस्ट्री रोल का इतिहास

पेस्ट्री रोल एक पारंपरिक मिठाई है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, हर गृहिणी ने अपनी विशेषता जोड़ी है। ये विशेषताएँ अक्सर त्योहारों के दौरान बनाई जाती हैं और बचपन की गर्म यादों को लाती हैं, जब दादी हमें मिठाइयों से लाड़ प्यार करती थीं। सेब और क्विन्स का जाम कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय सामग्री है, जो एक विशिष्ट स्वाद और संतुलित मिठास लाता है।

तैयारी की विधि

1. आटे की तैयारी
एक बड़े कटोरे में चर्बी और सफेद चीनी को मिलाना शुरू करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें। फिर, खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह मिलाया गया है।

2. सूखी सामग्री जोड़ना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। धीरे-धीरे आटा चर्बी के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। अंत में, नींबू के कद्दूकस किए हुए छिलके को मिलाएं। यहां रहस्य यह है कि अधिक न मिलाएं, बस एक समान और बहुत नर्म आटा प्राप्त करें।

3. पेस्ट्री रोल का आकार देना
काम की सतह पर आटा छिड़कें और एक टुकड़ा लें। एक पतली परत में बेलें, लेकिन बहुत मोटा न करें, ताकि नर्म पेस्ट्री रोल प्राप्त हो सकें। लगभग 10 सेंटीमीटर के वर्गों में काटने के लिए एक ज़िगज़ैग रोलर का उपयोग करें। प्रत्येक वर्ग के बीच में एक चम्मच सेब और क्विन्स का जाम डालें और पेस्ट्री रोल को लपेटें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह बंद हों।

4. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक ट्रे तैयार करें जिसे आप मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। पेस्ट्री रोल को ट्रे पर रखें, बीच में जगह छोड़कर ताकि वे फैल सकें। पेस्ट्री रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

5. समाप्त करना
जब आप उन्हें ओवन से निकालें, तो गर्म पेस्ट्री रोल को पाउडर चीनी में लपेटें। यह कदम न केवल उन्हें सुंदरता जोड़ता है, बल्कि अतिरिक्त मिठास भी लाता है। उन्हें एक ग्रिल पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप से ढकी एक कटोरी में स्टोर करें ताकि उनकी ताजगी बनी रहे।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता की चर्बी का उपयोग करें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप आटे में थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट भी डाल सकते हैं।
- जाम: यदि आपके पास सेब और क्विन्स का जाम नहीं है, तो आप आड़ू या प्लम का जाम आजमा सकते हैं। ये पेस्ट्री रोल को अलग लेकिन उतने ही स्वादिष्ट स्वाद देंगे।
- विविधताएँ: आप जाम को चॉकलेट या कटे हुए नट्स से बदल सकते हैं ताकि विभिन्न भरावों के साथ पेस्ट्री रोल बना सकें। यह नुस्खा बहुत लचीला है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चर्बी की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी। चर्बी पेस्ट्री रोल को एक अद्वितीय नाजुकता प्रदान करती है।

- मैं पेस्ट्री रोल को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखें, एक ठंडी जगह पर। ये कुछ दिनों तक ताजा रहेंगे।

- क्या पेस्ट्री रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप पेस्ट्री रोल को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। जब आप उन्हें परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें पिघलने दें और फिर सीधे बेक करें!

स्वादिष्ट संयोजन

ये नर्म पेस्ट्री रोल हर्बल चाय या क्रीमी कैपुचिनो के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक शानदार मिठाई है।

निष्कर्ष

सेब और क्विन्स जाम के साथ नर्म पेस्ट्री रोल केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव हैं। मिश्रित स्वाद और नाजुक बनावट किसी भी क्षण को उत्सव में बदल देगी। तो, अब और न सोचें! अपने एप्रन को पहनें और अपनी पाक यात्रा शुरू करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपका परिवार और दोस्त इस शरदकालीन विशेषता से प्रसन्न होंगे, और आप बहुत प्रशंसा प्राप्त करेंगे! आनंद लें!