नारियल रोल - शाकाहारी

नारियल रोल - उपवास के लिए: बिना चिंता का एक स्वादिष्ट व्यंजन

कौन एक सुगंधित केक का विरोध कर सकता है, जो बिस्कुट की मिठास को नारियल की समृद्धि के साथ जोड़ता है? नारियल रोल उन पलों के लिए एकदम सही मिठाई है जब आप बिना उपवास के अपने आप को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह नाजुक, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इस गाइड में, मैं आपको इस स्वादिष्ट नारियल रोल को बनाने में कदम दर कदम साथ दूंगा, साथ ही आपको उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी दूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1-2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे
परोसने की मात्रा: 10-12

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 300 मिली पानी
- 500 ग्राम बिस्कुट (अधिमानतः साधारण, बिना भरने के)
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम)
- 5 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 100 ग्राम नारियल (सजावट के लिए अतिरिक्त)

नारियल रोल बनाने की विधि:

1. सिरप तैयार करना: एक मध्यम बर्तन में पानी, चीनी और कोको पाउडर डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और इसे कुछ बार उबालने दें। गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब यह उबलने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा लें और सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें।

2. बिस्कुट तैयार करना: जब सिरप ठंडा हो रहा हो, बिस्कुट को पीस लें। आप उन्हें पीसने के लिए खाद्य प्रोसेसर या बेलन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप बेलन का उपयोग कर रहे हैं, तो बिस्कुट को एक खाद्य बैग में डालें, अच्छी तरह सील करें और हल्का सा मारें जब तक वे पीस न जाएं। सुनिश्चित करें कि बड़े टुकड़े न रहें, ताकि समान बनावट प्राप्त हो सके।

3. सामग्री को मिलाना: जब सिरप ठंडा हो जाए, तो इसे पीसे हुए बिस्कुट पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपने हाथों को थोड़ा सा तेल लगाकर मिश्रण को अच्छी तरह गूंधें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त करें, जो न तो बहुत सूखा हो और न ही बहुत गीला। यदि आपको लगता है कि यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा पानी डालें; यदि बहुत गीला है, तो और पीसे हुए बिस्कुट डालें।

4. परतें बनाना: पेस्ट्री को तीन समान भागों में बाँट लें। एक प्लास्टिक रैप पर, प्रत्येक भाग को तेल लगे बेलन से बेलें, ताकि लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परतें बन सकें।

5. क्रीम तैयार करना: एक बाउल में, कमरे के तापमान पर मार्जरीन को पाउडर चीनी और नारियल के साथ मिलाएँ। एक मिक्सर का उपयोग करके एक फूली हुई और समान क्रीम प्राप्त करें। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन बहुत नरम न हो, क्योंकि क्रीम को फैलाने में आसान होना चाहिए, लेकिन रोल करने के लिए पर्याप्त मजबूत होना चाहिए।

6. भरना और रोल करना: प्रत्येक पेस्ट्री पर समान रूप से नारियल क्रीम फैलाएँ, सभी किनारों पर एक मुक्त किनारा छोड़ते हुए। प्लास्टिक रैप की मदद से, शीट को कसकर रोल करें, ध्यान रखें कि यह टूट न जाए। तैयार रोल को सीवन की तरफ नीचे रखें और इसे अच्छी तरह से लपेटें। बाकी दो परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएँ।

7. ठंडा करना और काटना: रोल को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक वे ठंडे न हो जाएं और काटने में आसान न हो जाएं। ठंडा होने के बाद, रोल को रैप से निकालें और लगभग 2 सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटें।

8. परोसना: नारियल रोल को सीधे या कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ सजाकर परोसा जा सकता है। यह कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई बना देता है।

टिप्स और ट्रिक्स:
- बिस्कुट: समान बनावट प्राप्त करने के लिए साधारण, बिना भरने वाले बिस्कुट का उपयोग करें। डाइजेस्टिव बिस्कुट या पिटिट बटर बिस्कुट बेहतरीन विकल्प हैं।
- मार्जरीन: यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप वनस्पति मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, जो समान स्थिरता प्रदान करेगा।
- नारियल: यदि आप नारियल का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप क्रीम में अधिक नारियल डाल सकते हैं या रोल के ऊपर छिड़क सकते हैं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, नारियल क्रीम में वैनिला एसेंस या एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालकर अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बिस्कुट को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।
- क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है ताकि अत्यधिक फ्रीजिंग से बचा जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
एक नारियल रोल का एक भाग (लगभग 100 ग्राम) लगभग 350 कैलोरी होता है। यह कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा और प्रोटीन में अपेक्षाकृत कम एक अच्छा स्रोत है। नारियल में पोषण संबंधी लाभ भी होते हैं, जैसे फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करना, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह मिठाई ताजा नींबू पानी या हर्बल चाय, जैसे कैमोमाइल या पुदीना के साथ बिल्कुल मेल खाती है, जो रोल की मिठास को पूरा करती है और आपको एक शानदार पाक अनुभव प्रदान करती है।

याद रखें कि खाना बनाना एक कला है, और यह नारियल रोल आपके रसोईघर में अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक शानदार तरीका है। हर काट का आनंद लें और अपने विश्राम के पल का आनंद लें। बोन एपेटिट!