नारियल रोल केक

नारियल में लिपटी केक: एक स्वादिष्ट मिठाई जो आपके दिन को मीठा कर देगी

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो नारियल में लिपटी केक एकदम सही विकल्प है। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसके टेक्सचर और फ्लेवर का संयोजन हर कौर में आपको आनंदित करेगा। एक फूले हुए स्पंज केक, एक समृद्ध चॉकलेट सॉस और नारियल की एक उदार परत, यह मिठाई परिवार के भोजन और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

स्पंज केक के लिए:
- 4 अंडे (अलग)
- 100 ग्राम चीनी
- 20 ग्राम वनीला चीनी
- 2 नीबू का रस (लगभग 50 मिली)
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

सॉस के लिए:
- 200 मिली तरल क्रीम
- 100 मिली दूध
- 300 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- कद्दूकस किया हुआ नारियल (लपेटने के लिए)

विधि:

1. ओवन को पहले से गरम करें और टिन तैयार करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आयताकार टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सेट है, ताकि केक चिपक न जाए।

2. स्पंज केक बनाना: एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह एक मजबूत और चमकदार फोम में न बदल जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कटोरा पूरी तरह से सूखा और वसा रहित हो, ताकि एक सही फोम प्राप्त हो सके।

3. अंडे की जर्दी का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्के रंग की क्रीम में न बदल जाए। नीबू का रस डालें, जो केक को ताजगी और जीवंत सुगंध देगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें। धीरे से मिलाएँ, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

5. अंडे की सफेदी का मिश्रण: फोल्डिंग स्पैटुला का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे नीचे न दबाएँ। यह कदम एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

7. सॉस बनाना: जब स्पंज केक बेक हो रहा हो, तब आप सॉस तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, तरल क्रीम, दूध, दूध चॉकलेट और कोको पाउडर को मिलाएँ। मध्यम आँच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस समरूप न हो जाए। इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

8. काटना और लपेटना: जब स्पंज केक ठंडा हो जाए, तो इसे समान आकार के क्यूब्स में काटें। फिर, प्रत्येक क्यूब को चॉकलेट सॉस में भिगोएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढक जाए।

9. नारियल में लपेटना: जब प्रत्येक क्यूब भिगो दिया गया हो, तो इसे कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटें, ताकि यह समान रूप से ढका हो। यह चरण न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है।

10. परोसना: नारियल में लिपटी केक को अकेले परोसना बिल्कुल सही है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजे फलों की चटनी के साथ मिलाकर स्वाद के विपरीत को जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
- अंडे प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो लंबे समय तक ऊर्जा देता है।
- दूध चॉकलेट एक शानदार अनुभव प्रदान करती है, लेकिन अगर इसे संयम में खाया जाए तो यह मूड पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अंडों का स्थानापन्न कर सकता हूँ?: शाकाहारी संस्करण के लिए, आप केले का प्यूरी या चिया बीज और पानी के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं केक को कैसे संरक्षित करूँ?: इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।
3. एक सही सॉस के लिए रहस्य क्या है?: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे आसानी से मिल जाएं।

संभावित विविधताएँ:
- आप रम या संतरे की सुगंध जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक दिलचस्प मोड़ मिल सके।
- आप नारियल को कटे हुए नट्स या बादाम से बदल सकते हैं ताकि एक अलग टेक्सचर मिल सके।

यह नारियल में लिपटी केक की रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगी, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगी। हर कौर के साथ, आप खाना पकाने की खुशी और एक विशेष मिठाई प्रदान करने की संतोष का अनुभव करेंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने के जादू में डूब जाएं!