नारियल रोल केक

कोकोनट रोल केक: एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 16 पोर्टियन

रेसिपी में परिचय

कोकोनट रोल केक एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और स्वाद को मिलाता है, हर काट में एक टुकड़ा पुरानी यादों का लाता है। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक पार्टी हो, परिवार की बैठक हो या बस घर पर एक आरामदायक रात हो। एक मोटी कोकोनट परत जो आवश्यक बनावट और सुगंध जोड़ती है, यह केक निश्चित रूप से एक तेज और आसान मिठाई है, जो सबसे नखरे वाले खाने वालों को भी खुश कर देगी।

सामग्री

- 500 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मक्खन
- 200 मिली दूध
- 5 अंडे (अंडे की जर्दी और सफेदी अलग)
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको
- एक चुटकी नमक (वैकल्पिक)

सामग्री का विवरण

चीनी मिठास का आधार है, और इस रेसिपी में, यह एक समृद्ध भराई में मदद करेगी। मक्खन केक को एक रेशमी बनावट देता है, जबकि दूध नमी जोड़ता है। अंडे संरचना प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं और केक के बढ़ने में मदद करते हैं। आटा और बेकिंग पाउडर एक हल्का बेस सुनिश्चित करते हैं, जबकि कोको एक सुखद स्वाद विपरीत प्रदान करता है। कोकोनट, मुख्य सामग्री, एक उष्णकटिबंधीय स्वाद और कुरकुरी बनावट लाएगा।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री को उबालना
एक पैन में, चीनी, मक्खन और दूध डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को बहुत तेज़ी से न उबालें, बल्कि तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मक्खन पिघल न जाए।

2. सिरप तैयार करना
एक बार जब मिश्रण उबालने लगे, तो इसे आंच से हटा दें। इस सिरप में से 15 चम्मच ग्लेज़ के लिए अलग रखें। शेष मिश्रण में कोको डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि यह समरूप न हो जाए। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. जर्दी जोड़ना
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो जर्दी को एक-एक करके डालें, हर एक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि जर्दी केक की बनावट को समृद्ध करेगी।

4. सफेदी को फेंटना
एक अलग कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ सफेदी को फेंटें। यह कदम मिश्रण में हवा जोड़ देगा, जिससे केक हल्का और फूला हुआ हो जाएगा।

5. सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, जर्दी के मिश्रण को सफेदी में डालें, और स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएँ, ताकि सफेदी में हवा बनी रहे। फिर, आटे और बेकिंग पाउडर को छलनी से छान लें, धीरे-धीरे मिलाते हुए, नीचे से ऊपर की ओर मिलाएँ ताकि सफेदी में हवा न टूटे।

6. बेस को बेक करना
मिश्रण को तैयार की गई ट्रे (30/21 सेमी) में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक अच्छी तरह से उठ न जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और काटना
एक बार बेक होने के बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, इसे वांछित आकार के क्यूब्स में काट लें।

8. केक को रोल करना
प्रत्येक केक के क्यूब को आधा सिरप में डुबोएं और कोकोनट में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है।

सेवा के सुझाव

स्वाद बढ़ाने के लिए, कोकोनट रोल केक को वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसें। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इन व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

वेरिएशन और उपयोगी सुझाव

- फल का वेरिएशन: आप मिश्रण में सूखे या ताजे फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि इसे और भी फलदार बनाया जा सके।
- नट्स या मूंगफली: कोकोनट को पिसे हुए नट्स या मूंगफली से बदलें ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- वैकल्पिक मिठास: यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण लाभ

यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, कैलोरी में उच्च है, जो चीनी और वसा की मात्रा के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत है। यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाए, तो यह संतुलित आहार का एक हिस्सा हो सकता है, और अंडों से प्रोटीन भी प्रदान करता है। कोकोनट फाइबर और स्वस्थ वसा जैसे लाभ लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केक का स्वाद और बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।

2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखें, लेकिन इसे हवा में न छोड़ें।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि ठंड से बचा जा सके।

निष्कर्ष

कोकोनट रोल केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो हर काट में खुशी और पुरानी यादें लाता है। हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको इसे घर पर आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रेरित करेगी। प्यार और खुशी के साथ पकाएं, और सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें ताकि आपके स्वाद के लिए सही संस्करण बना सकें!