नारियल क्रीम रोल

कोकोस क्रीम रोल - एक हल्का और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

कौन एक ऐसे मिठाई को पसंद नहीं करता जो रोल की नाजुकता को एक सुगंधित और चिकनी क्रीम के स्वाद के साथ मिलाता है? कोकोस क्रीम रोल एक ऐसा मिठाई है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज़ पर एक ठाठ का स्पर्श भी लाएगा। यह नुस्खा आपको चरण दर चरण दिखाएगा कि कैसे एक हल्का रोल तैयार करें, जिसकी बनावट फूली हुई और स्वादिष्ट क्रीम होगी, जो परिवार और दोस्तों दोनों को प्रभावित करेगी।

रोल का एक संक्षिप्त इतिहास

रोल एक क्लासिक मिठाई है, जिसने वर्षों में विभिन्न पाक संस्कृतियों में लोकप्रियता हासिल की है। यह पाक प्रतिभा का प्रतीक है, जिसमें एक सरल मिश्रण होता है, लेकिन इसे विभिन्न क्रीम और स्वादों से भरा जा सकता है। कोकोस क्रीम रोल का यह नुस्खा एक आधुनिक संस्करण है, जो परंपरा को एक विदेशी सामग्री के साथ जोड़ता है, हर टुकड़े में एक उष्णकटिबंधीय स्पर्श लाता है।

सामग्री

रोल के लिए:
- 5 अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 2 चम्मच कोको
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर

कोकोस क्रीम के लिए:
- 400 मिली दूध
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 100 ग्राम नारियल
- 100 ग्राम चीनी

आवश्यक उपकरण
- मिक्सर
- बड़ा बर्तन
- स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- गीला रसोई तौलिया
- एल्युमिनियम फॉयल (वैकल्पिक)
- कोकोस क्रीम के लिए पैन

चरण दर चरण: रोल बनाना

चरण 1: मिश्रण की तैयारी
- अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को योल्क से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस बर्तन में आप अंडे का सफेद भाग फेंटेंगे वह साफ और पूरी तरह से सूखा हो, क्योंकि किसी भी प्रकार का वसा सफेद भाग को अच्छे से फेंटने से रोक सकता है।

- सफेद भाग को फेंटना: मिक्सर का उपयोग करते हुए अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटते रहें। यह प्रक्रिया एक चमकदार और स्थिर मेरिंग बनाएगी, जो रोल की फूली हुई बनावट के लिए आवश्यक है।

चरण 2: सामग्री को मिलाना
- योल्क को मिलाना: जब सफेद भाग तैयार हो जाए, तो योल्क डालें और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं। सावधानी से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि मिश्रण में हवा न निकले।

- सूखी सामग्री का समावेश: एक अलग बर्तन में, आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे सफेद और योल्क के मिश्रण पर डालें, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए, ताकि हवा बनी रहे।

चरण 3: बेकिंग
- ट्रे की तैयारी: बेकिंग पेपर से ट्रे को ढकें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से फिक्स हो। यह रोल के चिपकने को रोकेगा और इसे बेकिंग के बाद निकालने में मदद करेगा।

- बेकिंग: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

चरण 4: रोल करना
- रोल करना: जब रोल बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक गीले तौलिये या चीनी पाउडर छिड़के एल्युमिनियम फॉयल पर पलटें। यह तरकीब चिपकने से रोकेगी और नमी बनाए रखने में मदद करेगी। धीरे-धीरे रोल को लपेटें, ध्यान रखें कि वह टूटे नहीं, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कोकोस क्रीम की तैयारी

चरण 5: क्रीम बनाना
- दूध को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाना: एक बर्तन में, 50 मिली दूध को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं, जब तक वह समरूप न हो जाए। यह मिश्रण क्रीम को गाढ़ा करने में मदद करेगा।

- दूध को गर्म करना: एक पैन में, बाकी दूध को चीनी और नारियल के साथ गर्म करें। जब यह उबालने लगे, तो कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें, लगातार मिलाते रहें। क्रीम के गाढ़ा होने का इंतजार करें, फिर इसे आंच से हटा लें।

चरण 6: रोल को भरना
- रोल को भरना: धीरे से रोल को खोलें और गर्म क्रीम को इसके सतह पर समान रूप से फैलाएं। खुद को लाड़ प्यार करें और क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि रोल पिघल न जाए।

- अंतिम रोल करना: फिर से रोल को सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि क्रीम अच्छी तरह से वितरित है। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सेट हो जाए।

रोल को परोसना

जब रोल फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे परोसने के लिए तैयार है! पतले टुकड़ों में काटें और एक प्लेट पर रखें। आप इसके ऊपर चीनी पाउडर या यहां तक कि चॉकलेट ग्लेज़ छिड़क सकते हैं ताकि यह और अधिक आकर्षक लगे। यह कोकोस क्रीम रोल ताज़ा बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है, हर भोजन को एक उत्सव में बदल देता है।

विविधताएँ और सुझाव

- फल संस्करण: आप कोकोस क्रीम में ताज़े फलों के टुकड़े, जैसे स्ट्रॉबेरी या कीवी, जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिले।
- चॉकलेट ग्लेज़: एक सरल ग्लेज़ के लिए, 100 ग्राम काली चॉकलेट को 50 मिली क्रीम के साथ पिघलाएं और परोसने से पहले रोल पर डालें।
- विभिन्न स्वाद: नारियल को अन्य सामग्री, जैसे ग्राउंड बादाम या सफेद चॉकलेट के साथ बदलने की कोशिश करें, ताकि एक अलग अनुभव मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह कोकोस क्रीम रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा का एक समृद्ध स्रोत है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं इस नुस्खे के लिए वनस्पति दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम दूध या नारियल दूध से दूध को बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी विकल्प हो सके।

- मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3 दिनों तक रखा जा सकता है।

- मैं कैसे जानूँ कि रोल बेक हो गया है?
रोल तब तैयार होता है जब इसकी सतह हल्की सुनहरी हो और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आए।

निष्कर्ष

कोकोस क्रीम रोल एक सरल, लेकिन प्रभावशाली मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। हर टुकड़े के साथ, आप न केवल एक अद्भुत स्वाद का अनुभव करेंगे, बल्कि रसोई में कुछ विशेष बनाने की खुशी भी पाएंगे। प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपनी खुद की विविधताएँ लाएं, जिससे आप तैयार किए गए हर मिठाई में अपनी व्यक्तिगतता का एक स्पर्श जोड़ सकें। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपनी आस्तीन चढ़ाएं और एक स्वादिष्ट और फूली हुई रोल का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!