नारियल क्रीम केक

नारियल क्रीम केक: विशेष क्षणों के लिए एक उष्णकटिबंधीय व्यंजन

केक की मीठी और सुगंधित दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको नारियल क्रीम केक की एक आकर्षक रेसिपी पेश करूंगा, जिसमें फूले हुए स्पॉन्ज केक को सफेद चॉकलेट और नारियल के साथ समृद्ध क्रीम के साथ मिलाया गया है। यह मिठाई केवल स्वाद के लिए एक त्योहार नहीं है, बल्कि यह एक वास्तविक कला का काम है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:

स्पॉन्ज केक के लिए:
- 6 ताजे अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

नारियल क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 2 पैकेट वनीला शुगर
- 100 मिली क्रीम

सजावट के लिए:
- नारियल क्रीम (उपरोक्त रेसिपी से)
- 20 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल

चरण 1: फूले हुए स्पॉन्ज केक की तैयारी

सबसे पहले अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक गहरे बर्तन में रखें, जो संभवतः स्टेनलेस स्टील का हो, और एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक सख्त फोम न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बर्तन साफ और सूखा हो, ताकि आपको सबसे अच्छी स्थिरता मिल सके।

एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाकर मिक्सर का उपयोग करें। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण हल्का रंग और हवादार क्रीम में न बदल जाए। यह कदम स्पॉन्ज केक की फूली हुई बनावट के लिए आवश्यक हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है।

धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को जोड़ें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। इसे नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग का फोम न टूटे। फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को जोड़ें, और धीरे-धीरे मिलाते रहें।

एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर से ढके हुए एक पैन में डालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से समतल है। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पैन डालें। स्पॉन्ज केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक का परीक्षण करें: यदि यह साफ निकलता है, तो स्पॉन्ज केक सही तरीके से बेक हो गया है। ओवन से निकालने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर छोड़ दें।

चरण 2: स्वादिष्ट नारियल क्रीम बनाना

जब स्पॉन्ज केक ठंडा हो रहा है, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। सबसे पहले सफेद चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे अधिक गर्म न करें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

एक बर्तन में, मास्करपोन को पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके। इसमें दो बड़े चम्मच पाउडर चीनी, वनीला शुगर और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। सब कुछ मिलाकर एकसार कर लें। फिर क्रीम को शामिल करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह चॉकलेट के कारण बहुत गर्म नहीं है, ताकि क्रीम न फटे। एक बार जब क्रीम अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो इसे 15-20 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 3: केक को असेंबल करना

स्पॉन्ज केक को दो भागों में बांटना एक महत्वपूर्ण क्षण है। इसे समान रूप से क्षैतिज रूप से काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। आप एक धागा या केक चाकू का उपयोग करके एक चिकने परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

स्पॉन्ज केक के पहले आधे हिस्से पर नारियल क्रीम को उदारता से फैलाएं। ऊपर दूसरी आधी स्पॉन्ज केक रखें और बाकी क्रीम से लेप करें, पूरे केक को कवर करें। अंत में, आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट के लिए पूरे सतह पर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।

चरण 4: सेवा और सुझाव

नारियल क्रीम केक को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन आप इसे कुछ घंटों या रात भर ठंडा कर सकते हैं ताकि स्वाद विकसित हो सके। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है या बस एक लंबी दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।

एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आप प्लेट पर कुछ ताजे अनानास या आम के स्लाइस के साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं। यह स्वादों का यह विपरीत आपके केक को अगले स्तर पर ले जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. मुझे किस प्रकार की सफेद चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए?
मैं आपको उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, क्योंकि इसका स्वाद सीधे क्रीम की सुगंध को प्रभावित करेगा।

2. क्या मैं मास्करपोन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूं?
हाँ, आप अच्छी तरह से निचोड़े गए पनीर या क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

3. मैं केक को कैसे अधिक आहार संबंधी बना सकता हूं?
कैलोरी को कम करने के लिए, आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं या चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, आप कम चीनी वाली सफेद चॉकलेट का विकल्प भी चुन सकते हैं।

4. इस केक के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
केक में अंडे और मास्करपोन से प्रोटीन, नारियल से स्वस्थ वसा और सफेद चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपको एक स्वादिष्ट लेकिन मात्रा में पौष्टिक मिठाई प्रदान करते हैं।

संभवतः विविधताएँ:

यह एक बहुपरकारी केक है! आप क्रीम में बेरी डालकर एक स्वादिष्ट विपरीतता का अनुभव कर सकते हैं या आप नारियल को बादाम या पिस्ता से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वादों को बढ़ाने के लिए रम या बादाम का अर्क भी डाल सकते हैं।

इस नारियल क्रीम केक को बनाना न केवल एक सुखद गतिविधि है, बल्कि प्रियजनों के साथ मीठी यादें बनाने का एक अवसर भी है। किसी भी अवसर पर, यह मिठाई सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस उष्णकटिबंधीय व्यंजन का आनंद लेने चलें!