नारियल के दूध का पनीर पुडिंग

नारियल दूध के साथ पनीर पुडिंग: बचपन की मीठी यादें

मेरे रसोईघर में आपका स्वागत है, जहाँ आज मैं आपको नारियल दूध के साथ पनीर पुडिंग बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा। यह एक ऐसा नुस्खा है जो बचपन की मिठास और यादों को जीवित करता है। पुडिंग एक बहुपरकारी मिठाई है, जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और विभिन्न टॉपिंग के साथ बेहतरीन मेल खाता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

- 2 बड़े कप पास्ता (छोटी सीप या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 400 ग्राम ताजा पनीर
- 150 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 कैन नारियल दूध (लगभग 400 मिली)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1 टुकड़ा बिना नमक का मक्खन (बर्तन को चिकना करने के लिए)
- चेरी सिरप या जैम (परोसने के लिए)
- बादाम के टुकड़े (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

पनीर पुडिंग एक क्लासिक मिठाई है, जिसे इतिहास में विभिन्न रूपों में बनाया गया है, अक्सर उत्सव के क्षणों के साथ जुड़ा होता है। ताजे पनीर और नारियल दूध का संयोजन एक विदेशी स्वाद और विशेष मलाईदारता जोड़ता है, पारंपरिक नुस्खे को आधुनिक स्वाद में बदल देता है।

कदम दर कदम निर्देश

कदम 1: पास्ता तैयार करना

एक बड़े बर्तन में पानी डालें और इसे उबालने लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और 10 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता अच्छी तरह से पका हो, अल डेंटे नहीं, ताकि यह पुडिंग में सही से मिल सके। पकाने के बाद, पास्ता को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

कदम 2: पनीर का मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में ताजा पनीर और चीनी डालें। एक स्पैटुला या हैंड मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। फिर, दो फेंटे हुए अंडे और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अब, मिश्रण को नारियल दूध से पतला करें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक मलाईदार बनावट प्राप्त हो सके।

कदम 3: सामग्रियों को मिलाना

पके हुए पास्ते को पनीर और नारियल दूध के मिश्रण में डालें। सभी चीजों को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि पास्ता अच्छी तरह से मलाईदार मिश्रण से ढका हुआ है। यह कदम एक समान और स्वादिष्ट पुडिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

कदम 4: पुडिंग को सेंकना

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना करें, सुनिश्चित करें कि सभी किनारे अच्छी तरह से ढके हुए हैं। पुडिंग के मिश्रण को डिश में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। डिश को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग आसानी से डिश के किनारों से अलग न हो जाए और सुनहरा न हो जाए।

कदम 5: पुडिंग को परोसना

जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ऊपर से पाउडर चीनी और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें ताकि सजावट हो सके। जब परोसने के लिए तैयार हो, तो बादाम के टुकड़ों या चेरी सिरप/जैम से सजाएँ ताकि विशेष स्वाद और प्रस्तुति मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- पास्ता का चयन: आप विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन छोटे पास्ता, जैसे कि सीप, मलाईदार मिश्रण को बनाए रखने के लिए आदर्श होते हैं।
- पनीर: सुनिश्चित करें कि आप ताजा पनीर का उपयोग कर रहे हैं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। आप अधिक मलाईदार संस्करण के लिए रिकोटा पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- नारियल दूध: यदि आपको नारियल दूध पसंद नहीं है, तो आप इसे गाय के दूध या किसी पौधों के विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

विविधताएँ

- फल जोड़ना: आप पुडिंग के मिश्रण में अनानास या आम के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि इसे उष्णकटिबंधीय स्वाद मिल सके।
- मसाले: एक चम्मच वनीला या थोड़ा इलायची अतिरिक्त दिलचस्प सुगंध जोड़ सकती है।
- वैकल्पिक टॉपिंग: चेरी जैम के बजाय, आप कैरामेल सॉस या चॉकलेट के साथ कोशिश कर सकते हैं ताकि एक विलासिता का संस्करण मिल सके।

पोषण लाभ

नारियल दूध के साथ पनीर पुडिंग, पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। नारियल स्वस्थ वसा जोड़ता है, और पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। यह एक ऐसा मिठाई है जो मीठे cravings को पूरा कर सकती है, बिना बहुत भारी हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं एक शाकाहारी संस्करण के लिए सोया पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सोया पनीर या एक शाकाहारी पनीर विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट और स्वाद भिन्न होंगे।

मैं पुडिंग को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, 3 दिनों तक। आप इसे ठंडा परोस सकते हैं या परोसने से पहले हल्का गर्म कर सकते हैं।

परोसने के सुझाव

मिठाई को एक विशेष अनुभव में बदलने के लिए, पनीर पुडिंग को एक मीठी शराब या सुगंधित चाय के साथ परोसें। मेहमानों को बनावट और स्वादों का एक संयोजन प्रदान करें, और बचपन की यादें निश्चित रूप से फिर से जुड़ जाएंगी।

तो, इस स्वादिष्ट पुडिंग के हर एक कौर का आनंद लें! यह एक मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करती है, बल्कि प्रियजनों के चेहरे पर भी मुस्कान लाती है। शुभ भोजन!