नारियल का केक

नारियल का केक - एक स्वादिष्ट मिठाई जो हल्की मेरिंग्यू की बनावट को गहन नारियल की सुगंध और एक मलाईदार क्रीम के साथ जोड़ती है, जो किसी भी मिठाई प्रेमी को आकर्षित कर देगी। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह उन पलों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप दोस्तों या परिवार को एक तेज और सुरुचिपूर्ण मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं। आइए एक साथ खोजें कि आप इस स्वादिष्ट मिठाई को कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

*बेस के लिए:*
- 6 अंडे के सफेद भाग
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम नारियल
- 1 वनीला एसेंस

*क्रीम के लिए:*
- 1 पैकेट वनीला क्रीम
- 250 मिली तरल क्रीम
- 150 मिली ठंडा दूध

*सजावट के लिए:*
- 50 ग्राम काली या सफेद चॉकलेट, पिघली हुई

परफेक्ट नारियल बेस के लिए कदम से कदम

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। ठंडे अंडे के सफेद भाग को बेहतर तरीके से फेंटना मुश्किल होता है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि आप एक साफ मिक्सिंग बाउल का उपयोग करें, जिसमें कोई भी वसा का निशान न हो।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े बाउल में 6 अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उच्च गति पर फेंटें। जब अंडे के सफेद भाग फूले हुए हो जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी और वनीला एसेंस डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक दृढ़ और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए, जो मिक्सर के बीटर्स को उठाने पर चोटियों का निर्माण करता है।

3. नारियल मिलाएं: एक स्पैटुला का उपयोग करके, नारियल को मेरिंग्यू में मिलाएं। हल्के से फोल्डिंग मूवमेंट के माध्यम से धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, अन्यथा बेस घना हो जाएगा।

4. बेस को बेक करें: ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और नारियल का मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। ट्रे को ओवन में रखें, लेकिन दरवाजा थोड़ा खुला छोड़ दें ताकि नमी बाहर निकल सके। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और ट्रे के किनारे से आसानी से अलग न हो जाए।

5. बेस को ठंडा करें: बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ट्रे में ठंडा होने दें।

स्वादिष्ट क्रीम बनाने की विधि

1. क्रीम को मिक्स करें: एक अलग बाउल में, वनीला क्रीम को 150 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाएं। मिक्सर का उपयोग करके एक समान और गाढ़ी क्रीम प्राप्त करने तक मिलाएं।

2. तरल क्रीम डालें: एक और बाउल में, 250 मिली तरल क्रीम को फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। फिर, स्पैटुला से धीरे-धीरे वनीला क्रीम में तरल क्रीम को मिलाएं। इससे एक हल्की और क्रीमी बनावट मिलेगी।

3. केक को असेंबल करें: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो वनीला क्रीम को उसके ऊपर समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर है।

4. केक की सजावट: 50 ग्राम चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे क्रीम के ऊपर डालें। आप एक स्पैटुला का उपयोग करके एक कलात्मक पैटर्न बना सकते हैं या इसे स्वाभाविक रूप से बहने दे सकते हैं ताकि एक देहाती रूप प्राप्त हो सके।

5. अंतिम ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा होने का समय क्रीम को सेट करने में मदद करेगा और फ्लेवर्स को मिश्रित करने की अनुमति देगा।

सेवा और विविधताएँ

जब केक फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो आप इसे वर्ग या आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं। नारियल के चिप्स या ताजे फलों जैसे कि कीवी या स्ट्रॉबेरी को ऊपर से डालकर इसे एक सुंदर रूप दें, जो एक स्वादिष्ट विपरीत और ताजगी का स्पर्श जोड़ेगा।

मेरा व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो आप वनीला क्रीम में कुछ बूँदें बादाम एसेंस की डाल सकते हैं। इससे एक अनोखी सुगंध मिलेगी, जो नारियल के साथ पूरी तरह मेल खाएगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, ब्राउन शुगर केक के बेस को अधिक कैरामेलाइज्ड स्वाद और गहरे रंग देगा।

2. मैं बिना डेयरी के केक कैसे बना सकता हूँ?
- आप पौधों के क्रीम और पौधों के दूध (जैसे बादाम या नारियल का दूध) का उपयोग करके नुस्खे का एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
- हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीजिंग से बचा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नारियल का केक फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन में मदद करता है। अंडे के सफेद भाग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वनीला क्रीम एक हल्की मिठास जोड़ती है, जो बहुत भारी नहीं होती।

आदर्श संयोजन

इस केक को पूरा करने के लिए, आप फल चाय या सुगंधित कॉफी का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास ठंडा दूध या ताजा नींबू पानी एक सुखद विपरीत ला सकता है।

अब जब आप जानते हैं कि कैसे एक स्वादिष्ट नारियल का केक बनाना है, तो प्रयोग करने में संकोच न करें! चाहे आप व्यक्तिगत सामग्री जोड़ने का निर्णय लें या सजावट के साथ खेलें, यह नुस्खा हमेशा आपको एक स्वादिष्ट परिणाम देगा। तो, अपनी एप्रन पहनो और खाना पकाने का आनंद लो!