नारियल का केक

नारियल का केक - एक सुगंधित व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

मिठाइयों की दुनिया में, नारियल का केक अपनी फूली हुई बनावट और लुभावनी सुगंध के लिए जाना जाता है। यह केक न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि कई लोगों के लिए बचपन की मीठी यादें भी है। इस नुस्खे का आधार हल्के अंडे के सफेद भाग का स्पॉन्ज है, जो समृद्ध क्रीम और भव्य टॉपिंग से पूरा होता है। आइए हम एक साथ मिलकर इस व्यंजन को चरण दर चरण बनाना सीखें।

सामग्री

स्पॉन्ज के लिए:
- 6 अंडे के सफेद भाग
- 1 कप चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल

क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच दूध
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 चम्मच आटा

टॉपिंग के लिए:
- 3 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कोको
- 4 चम्मच पानी
- 50 ग्राम मक्खन

चरण 1: स्पॉन्ज तैयार करना

1. अंडे के सफेद भाग को फेंटें - एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग को डालें और मिक्सर से फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। (टिप: सुनिश्चित करें कि कटोरा साफ और सूखा है; किसी भी प्रकार की चर्बी अंडे के सफेद भाग को सही तरीके से फेंटने में बाधा डाल सकती है।)

2. सूखी सामग्री मिलाना - एक दूसरे कटोरे में, आटे को नारियल के साथ मिलाएं। सूखे मिश्रण को अंडे के सफेद भाग में डालें, और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए। ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाना महत्वपूर्ण है।

3. बेकिंग - एक छोटे बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से तैयार करें, फिर स्पॉन्ज मिश्रण को टिन में डालें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो स्पॉन्ज तैयार है।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. अंडे की जर्दी को फेंटें - एक कटोरे में अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान और हल्का रंग का न हो जाए।

2. आटा और दूध मिलाना - ठंडे दूध में आटे को घोलें, फिर मिश्रण को अंडे की जर्दी में डालें। गांठें बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. क्रीम को गाढ़ा करना - मिश्रण को एक बर्तन में डालें और धीमी आंच पर रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाते रहें कि यह बर्तन के तले में न लगे, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें, फिर धीरे-धीरे मक्खन मिलाएं, जब तक यह क्रीमी न हो जाए।

चरण 3: टॉपिंग तैयार करना

1. सामग्री मिलाना - एक छोटे बर्तन में, चीनी, कोको और पानी मिलाएं। मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें, फिर मक्खन डालें और एक मिनट तक उबालें।

चरण 4: केक को इकट्ठा करना

1. केक को असेंबल करना - एक बार जब स्पॉन्ज ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें। ऊपर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, फिर गर्म टॉपिंग डालें।

2. सजावट - ऊपर नारियल छिड़कें, ताकि यह आकर्षक दिखे और सुगंध में इजाफा हो।

परोसने के सुझाव

नारियल का केक अकेले परोसा जा सकता है, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए, आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा फेटी हुई क्रीम के साथ परोस सकते हैं। यह कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, जो किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप रसोई में साहसी हैं, तो आप क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का अर्क डाल सकते हैं, जिससे एक आश्चर्यजनक स्वाद मिलेगा। इसके अलावा, आप नारियल का कुछ हिस्सा कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या सूखे फलों के टुकड़ों से बदल सकते हैं ताकि ताजगी का स्पर्श जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। नारियल फाइबर, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन का उत्कृष्ट स्रोत है। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। निश्चित रूप से, मिठाइयाँ आमतौर पर कैलोरी में उच्च होती हैं, इसलिए संतुलित मात्रा में सेवन करना आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पैकेट में अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ? - सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजे अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आपके पास कोई विकल्प नहीं है, तो पैस्टराइज्ड अंडे के सफेद भाग काम कर सकते हैं।

2. केक को लंबे समय तक कैसे रखा जा सकता है? - केक को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रखें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? - हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे टॉपिंग डालने से पहले करना बेहतर है। जब आप इसे खाना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

इस नारियल के केक को विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने परिवार और दोस्तों को लाड़ करने के लिए। हर काटने के साथ, आप मुस्कान और सुंदर यादें लाएंगे! रसोई और मेज पर बिताए गए हर पल का आनंद लें, क्योंकि खाना बनाना एक कला है जो हमें एक साथ लाती है।