नारियल का केक

स्वादिष्ट नारियल और सफेद चॉकलेट का केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

परिचय

एक स्वादिष्ट केक का आनंद लें, जो नरम चॉकलेट बेस, मलाईदार नारियल क्रीम और ताज़ा सफेद चॉकलेट टॉपिंग का एक सही संयोजन है। यह नुस्खा प्रसिद्ध बाउंटी बार से प्रेरित है, लेकिन इसमें एक व्यक्तिगत स्पर्श है जो सभी को खुश करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसने का निर्णय लें या बस कॉफी के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगा!

आवश्यक सामग्री

*बेस के लिए:*
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 3-4 बड़े चम्मच दूध
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

*नारियल क्रीम के लिए:*
- 300 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम नारियल
- 1 पैकेट वनीला एसेंस

*सिरप के लिए:*
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 कप पानी

*सजावट के लिए:*
- कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)

परफेक्ट रिज़ल्ट के लिए कदम

1. बेस तैयार करना

बेस तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन और पाउडर चीनी को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। मिश्रण को फुलाने और हल्का रंग होने तक मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अगले अंडे को जोड़ने से पहले उन्हें अच्छी तरह से मिलाते हैं।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, छानकर आटा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालकर एक चिकनी बनावट प्राप्त करें। मिश्रण को थोड़ा बहने योग्य होना चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं।

2. बेस को बेक करना

18x28 सेमी के पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेस के मिश्रण को पैन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। पैन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आनी चाहिए। जब यह बेक हो जाए, तो बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. सिरप तैयार करना

इस बीच, आप सिरप तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, 3 बड़े चम्मच चीनी और 1/2 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर रखें और कैरामेलाइजेशन से बचने के लिए लगातार हिलाते हुए चीनी को पिघलने दें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और सिरप स्पष्ट हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

4. नारियल क्रीम तैयार करना

एक अन्य बर्तन में, ठंडे दूध के साथ आटा मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रहे। चीनी और मक्खन डालें, फिर मध्यम आंच पर रखें। पहले उबाल तक लगातार हिलाते रहें, जब क्रीम गाढ़ी होने लगेगी। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो आंच से हटा दें और वनीला एसेंस और नारियल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक नारियल पूरी तरह से मिल न जाए।

5. केक को असेंबल करना

जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे पहले से तैयार किए गए सिरप से समान रूप से भिगो दें। फिर, नारियल क्रीम को बेस पर फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया जाए। अंत में, क्रीम के ऊपर सफेद चॉकलेट को कद्दूकस करें, जिससे इसे आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद मिले।

6. ठंडा करना और परोसना

केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह ठंडा करने का समय स्वादों को मिलाने की अनुमति देता है और केक को एकदम सही बनावट प्राप्त होती है।

जब यह तैयार हो जाए, तो केक को छोटे वर्गों या आयतों में काटें, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

परफेक्ट रिज़ल्ट के लिए उपयोगी टिप्स

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से मक्खन और अंडे, ताकि बेहतर इमल्सीफिकेशन हो सके।
- आप नारियल को बादाम या पिसे हुए हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, एक अलग संस्करण के लिए।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप नारियल क्रीम में थोड़ा बादाम का अर्क डाल सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा केक चाहते हैं, तो सिरप या क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक फाइबर और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत, नारियल जैसे फायदेमंद तत्वों को शामिल करता है। जबकि सफेद चॉकलेट में काले चॉकलेट की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा कम होती है, यह मीठा और मलाईदार स्वाद लाती है। हालांकि, कैलोरी सामग्री के कारण, मध्यम सेवन की सिफारिश की जाती है।

इस केक का एक भाग लगभग 220-250 कैलोरी का होता है, जो कटने के आकार पर निर्भर करता है। यह बिना अधिक बोझ डाले मीठे का स्वाद लेने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें; यह 4-5 दिनों तक ताजा रहेगा।
- क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? हाँ, आप नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह केक एक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे गर्म चॉकलेट सॉस या नारियल आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और इस स्वादिष्ट केक के हर काटने का आनंद लेने की कामना करता हूँ! परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें; वे निश्चित रूप से खुश होंगे!