नारियल और संतरे की सर्पिलें

नारियल और संतरे की रोल - नाश्ते के लिए एक सुगंधित विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: लगभग 1 घंटा
पार्टी की संख्या: 12 रोल

स्वादिष्ट भोजन की दुनिया में आपका स्वागत है, जहां प्रत्येक नुस्खा एक सुगंध और यादों से भरी कहानी बन जाती है। आज, मैं आपको नारियल और संतरे के रोल बनाने की प्रक्रिया में कदम से कदम मिलाकर ले जाऊंगा, जो एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ एक आरामदायक नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका भी है!

नारियल और संतरे के रोल के बारे में एक छोटी सी कहानी

इस प्रकार की मिठाई, जिसे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में "रोल" के नाम से जाना जाता है, कई संस्कृतियों की बेकरी परंपराओं से प्रेरित है, जहां खमीरयुक्त आटे और मीठे भराव वाले व्यंजन सुबह और त्योहारों के पसंदीदा बन गए हैं। नारियल और संतरे की सुगंध एक क्लासिक संयोजन है जो गर्मियों की यादें ताजा करती है, जिससे इन्हें किसी भी मौसम में आनंद लेने के लिए आदर्श बनाता है।

आवश्यक सामग्री

*आटे के लिए:*
- 500 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच ग्रीन शुगर (या सफेद चीनी)
- 250-300 मिली दूध (गर्म)

*भराई के लिए:*
- 3 बड़े चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 50 ग्राम नारियल
- 4 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर (या सफेद चीनी)
- 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ

*ब्रश करने के लिए:*
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच दूध

*चाशनी के लिए:*
- 2 संतरे का रस
- 2-3 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर (या सफेद चीनी)
- 1 चम्मच संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ

आटे की तैयारी

1. सबसे पहले एक बड़े कटोरे में आटे को छानें और उसके ऊपर नमक डालें। यह कदम आटे की एक चिकनी और समान बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।
2. आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं। इसमें ग्रीन शुगर डालें और ताजा खमीर को इस गड्ढे के अंदर कुचल दें। खमीर को सक्रिय करने के लिए थोड़ा गर्म दूध डालें। इसे 10-15 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि सतह पर बुलबुले न बन जाएं।
3. जब खमीर उठ जाए, तो धीरे-धीरे बाकी दूध, फेंटे हुए अंडे और तेल डालें। एक समान आटा प्राप्त करने के लिए मिलाएं। आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह नरम और न चिपचिपा न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए दूध की मात्रा को समायोजित करें।

भराई की तैयारी

4. एक मध्यम कटोरे में मक्खन को पिघलाएं और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
5. पिघले हुए मक्खन के कटोरे में नारियल, ग्रीन शुगर और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके, जो रोल को एक तीव्र सुगंध देगा।

रोल का निर्माण

6. आटे को एक परत में बेलने के लिए एक आटे वाली सतह पर रखें, लगभग 4-5 मिमी मोटा। इसे बहुत पतला बेलने से बचें, ताकि रोल करते समय यह न टूटे।
7. आटे के ऊपर नारियल के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरे सतह को अच्छी तरह से कवर करें।
8. आटे को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें ताकि एक बेलनाकार आकार बन सके। इससे रोल के अंदर हवा की परतें बनने में मदद मिलेगी।
9. एक तेज चाकू का उपयोग करके, लगभग 2 अंगुल चौड़े टुकड़ों में काटें। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें।

रोल को बेक करना

10. अंडे को 3 बड़े चम्मच दूध के साथ फेंटें और इस मिश्रण से प्रत्येक रोल को ब्रश करें। यह कदम रोल को सुनहरा और आकर्षक परत देगा।
11. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। जब वे स्वादिष्ट सुगंध छोड़ते हैं और सुंदर समान रंग में हो जाते हैं, तो आप जान जाएंगे कि वे तैयार हैं।

चाशनी की तैयारी

12. जब रोल बेक हो रहे हों, तो दो संतरे का रस निचोड़ें और इसे ग्रीन शुगर (या सफेद चीनी) और संतरे के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिलाएं। यह चाशनी रोल को ताजगी और मिठास का एक स्पर्श देगी।
13. जब रोल ओवन से बाहर आएं, तो तुरंत उन्हें इस गर्म चाशनी से भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

सेवा

नारियल और संतरे के रोल गर्म खाने के लिए आदर्श हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं। आप इन्हें गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं, और उत्सव का स्पर्श जोड़ने के लिए, थोड़ी व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ने की कोशिश करें। ये एक आरामदायक नाश्ते या भोजन के बीच एक मीठी नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप चॉकलेट का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप नारियल के एक हिस्से को चॉकलेट चिप्स से बदल सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, भराई में वनीला या बादाम जोड़ने का प्रयोग करें।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चीनी के बजाय एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखे खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखे खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि मात्रा को समायोजित करें (लगभग 7 ग्राम सूखे खमीर पर्याप्त है)।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को कमरे के तापमान पर एक सील किए गए कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूँ?
आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि नट्स, सूखे मेवे या यहां तक कि चॉकलेट।

4. क्या ये रोल शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, यह नुस्खा शाकाहारी है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यदि आपको पशु उत्पादों से बचना है तो आप अंडे का विकल्प उपयोग करें।

पोषण

ये नारियल और संतरे के रोल न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी लाते हैं। नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और संतरे विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। एक रोल का एक भाग (लगभग 2 रोल) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सामग्री और उनके आकार पर निर्भर करता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि परिणाम आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!