नारियल और पोपी बीज की भराई वाले मफिन

नारियल और खसखस के भरवां मफिन - मीठे आनंद के लिए एकदम सही विकल्प

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

मफिन की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको नारियल और खसखस के भरवां स्वादिष्ट मफिन बनाने का तरीका सिखाऊंगा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो इसे चखेगा। ये मफिन बिल्कुल संतुलित हैं, जिनकी बनावट फूली हुई है और भराई आश्चर्यजनक है, और ये किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस एक आरामदायक दोपहर हो।

मफिन का इतिहास दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखता है। समय के साथ, ये सरल नाश्ते के केक से आज के परिष्कृत व्यंजनों में विकसित हो गए हैं। मफिन वास्तव में खुशी और साझा करने का प्रतीक हैं, और हमारा नुस्खा आपके जीवन में रंग और सुगंध लाएगा।

सामग्री:

मफिन के लिए बेस:
- 8 बड़े अंडे + 3 अंडे की जर्दी
- एक चुटकी नमक
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच मिनरल वाटर
- 8 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 10 बड़े चम्मच ताजा छना हुआ आटा

भराई के लिए:
- 2 अंडे का सफेद भाग
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच खसखस के बीज
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल

सफेद ग्लेज़ के लिए:
- 1 अंडे का सफेद भाग
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

सजावट के लिए:
- 250 मिलीलीटर तरल वनस्पति क्रीम
- लाल रंग का रंग
- हरा रंग का रंग
- चीनी के तितली के आकार के टुकड़े

निर्देश:

चरण 1: ओवन और सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मफिन का समान रूप से बेक किया जाए। जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो सभी सामग्री तैयार करें, यह सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे बेहतर ढंग से मिश्रित हो सकें।

चरण 2: सफेद ग्लेज़ तैयार करना
एक साफ बाउल में, अंडे का सफेद भाग और एक चुटकी नमक को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार और मजबूत न हो जाए। अंत में, नींबू का रस डालें और बाउल को ढककर रख दें ताकि यह सूख न जाए।

चरण 3: भराई तैयार करना
एक और बाउल में, 2 अंडे के सफेद भाग को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक मजबूत फोम न बन जाए। खसखस के बीज और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, धीरे-धीरे मिलाते रहें। भराई को उपयोग करने तक ठंडा रखने के लिए बाउल को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें।

चरण 4: मफिन का बेस तैयार करना
मफिन के बेस के लिए अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक बाउल में और जर्दी को दूसरे बाउल में रखें। सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए। जर्दी वाले बाउल में, चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण का वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, फिर मिनरल वाटर डालें, लगातार फेंटते रहें।

चरण 5: सामग्री को मिलाना
जर्दी वाले मिश्रण में, सफेद भाग का एक हिस्सा और आटे का एक हिस्सा डालें। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करते हुए, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं ताकि फोम में हवा न खो जाए। जब तक एक समान आटा न बन जाए, तब तक आटा और सफेद भाग को वैकल्पिक रूप से जोड़ते रहें।

चरण 6: मफिन को असेंबल करना
सिलिकॉन मफिन टिन को एक ट्रे में रखें। प्रत्येक टिन में एक चम्मच आटा डालें, फिर नारियल और खसखस के भराई का एक चम्मच डालें, फिर एक और चम्मच आटा डालकर ढक दें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से ढक गई है ताकि बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

चरण 7: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 35 मिनट तक बेक करें, समान रूप से बेकिंग के लिए वेंटिलेशन फ़ंक्शन का उपयोग करें। जब मफिन सुनहरे और खूबसूरती से उठ जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 5 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

चरण 8: मफिन को सजाना
जब मफिन ठंडे हो जाएं, तो पहले से तैयार की गई सफेद ग्लेज़ से प्रत्येक मफिन को लगाएं। एक अलग बाउल में, तरल वनस्पति क्रीम को वांछित स्थिरता तक फेंटें, इसे दो भागों में बांटें। एक भाग में लाल रंग का रंग डालें और दूसरे में हरा रंग डालें। मफिन को रंगीन क्रीम से सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें और चीनी के तितली के आकार के टुकड़े डालें ताकि एक मजेदार रूप दिया जा सके।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- आप अपने नुस्खे में व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए चॉकलेट या सूखे मेवे जैसी विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- ये मफिन ताजे फलों की चाय या नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही होते हैं, जो ताजगी और स्वाद को बढ़ाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मफिन की बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखने के लिए एक सीलबंद कंटेनर में रखें।

3. क्या मफिन को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, मफिन को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें पैक करने और फ्रीज़ करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

पोषण संबंधी लाभ:
नारियल और खसखस के भरवां मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी होते हैं। नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करता है, जबकि खसखस के बीज कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। ये मफिन अन्य संसाधित मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प हो सकते हैं, क्योंकि इनमें प्राकृतिक सामग्री होती हैं और रासायनिक योजक नहीं होते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय आ गया है! अपने सामग्री तैयार करें, एक मुस्कान पहनें और अपने प्रियजनों को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करें। शुभ भोजन!