नारियल और खट्टी चेरी का केक

कोकोनट और चेर्री का चेक - एक स्वादिष्ट उपवास का मिठाई

अगर आप एक उपवास का मिठाई ढूंढ रहे हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर दे, तो कोकोनट और चेर्री का चेक एकदम सही चुनाव है! यह नुस्खा न केवल बनाना आसान है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट भी है, जिसमें कोकोनट की समृद्ध सुगंध और चेर्री की सुखद खटास का संयोजन है। यह एक मिठाई है जिसे दिन के किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है, चाहे वह मीठा नाश्ता हो, नाश्ता हो या रात के खाने के बाद की मिठाई।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 200 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम कोकोनट
- 200-250 ग्राम आटा (सुसंगतता के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 वेनिला एसेंस
- 2 कप मिनरल वाटर
- 1 मुट्ठी बिना गुठली वाली चेर्री (लगभग 200 ग्राम)
- टिन को चिकना करने के लिए मार्जरीन

थोड़ी सी इतिहास
चेक, एक लंबे समय से चली आ रही पाक कला, समय के साथ विकसित हुआ है, और कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय चुनाव बन गया है। कोकोनट और चेर्री का संस्करण एक आधुनिक पुनर्परिभाषा है, जो शाकाहारियों और उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने आहार में पशु उत्पादों को कम करना चाहते हैं। कोकोनट एक विदेशी स्पर्श लाता है, जबकि चेर्री एक स्वादिष्ट विपरीतता जोड़ता है।

तैयारी के चरण दर चरण

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है। आटा, चीनी और कोकोनट को अलग-अलग बर्तनों में मापें ताकि तैयारी के दौरान बेहतर संगठन हो सके।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, आटे को कोकोनट, चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके चेक का आधार है और इसे हल्का फुलाने वाली बनावट देगा।

3. सुगंध जोड़ना: सूखी सामग्री के मिश्रण में वेनिला एसेंस डालें। वेनिला की सुगंध अन्य सामग्री के साथ पूरी तरह से मिल जाएगी, मिठाई के अंतिम स्वाद को समृद्ध करेगी।

4. मिनरल वाटर मिलाना: धीरे-धीरे मिनरल वाटर को मिश्रण में डालना शुरू करें, लगातार मिक्सर या स्पैचुला के साथ मिलाते रहें। यह मिश्रण को समरूप बनाने में मदद करेगा और चीनी को घुलने में मदद करेगा। तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

5. कोको के साथ मिश्रण तैयार करना: मिश्रण को दो भागों में बांटें। शेष आधे में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि कोको पूरी तरह से मिल न जाए। यह चरण चेक में रंगों का एक अद्भुत विपरीत बनाएगा।

6. टिन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को मार्जरीन से चिकना करें ताकि आटा चिपके नहीं। आप अतिरिक्त सुरक्षा के लिए बेकिंग पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

7. मिश्रण को टिन में डालना: लगभग 3/4 सफेद मिश्रण को टिन में डालें। सतह को समतल करने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें।

8. कोको मिश्रण जोड़ना: सावधानी से कोको मिश्रण को सफेद मिश्रण के ऊपर डालें। एक कांटे के डंठल का उपयोग करके एक संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए दोनों मिश्रणों को हल्का सा मिलाएं।

9. चेर्री जोड़ना: चेर्री को मिश्रण के ऊपर रखें, उन्हें हल्का दबाकर आटे में समाहित करें। ये पूरी तरह से बेक हो जाएंगी, एक मीठी-खट्टी विपरीतता प्रदान करेंगी।

10. बेकिंग: टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो चेक पूरी तरह से बेक हो गया है।

11. ठंडा करना और परोसना: जब चेक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे साधारण रूप से काट सकते हैं या एक वेनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव
- ताजे या जमे हुए चेर्री चुनें: यदि आप जमे हुए चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें मिश्रण में जोड़ने से पहले पिघलने और निथारने दें।
- आटे के साथ प्रयोग करें: आप एक स्वस्थ चेक के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि मिनरल वाटर की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि साबुत आटा अधिक तरल अवशोषित करता है।
- नुस्खा को वैयक्तिकृत करें: मिश्रण में नट्स या पिसे हुए बादाम जोड़ें ताकि एक अतिरिक्त बनावट मिल सके। इसके अलावा, आप चेर्री को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
- कोकोनट फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद कर सकता है।
- चेर्री एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो सूजन को कम करने और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करने में सहायक होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मीठे पदार्थ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप शहद या एगेव सिरप जैसे प्राकृतिक मीठे पदार्थों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
- क्या मैं चेक को कम कैलोरी वाला बना सकता हूँ? चीनी को कम कैलोरी वाले मीठे पदार्थ से बदलें और अतिरिक्त कैलोरी को कम करने के लिए मिनरल वाटर के बजाय साधारण पानी का उपयोग करें।

यह कोकोनट और चेर्री का चेक न केवल एक स्वादिष्ट उपवास का मिठाई है, बल्कि अपने सिद्धांतों से समझौता किए बिना अपनी इंद्रियों को लाड़ प्यार करने का एक शानदार तरीका भी है। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और उन आरामदायक पलों का आनंद लें जो यह प्रदान करता है। इसे प्यार से तैयार करें और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, और हर काटने से उनके चेहरे पर एक मुस्कान लाएगा!