नारियल और अनानास का केक

नारियल और अनानास का केक: एक उष्णकटिबंधीय विशेषता जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो नारियल और अनानास का केक सही विकल्प है! यह नुस्खा अनानास के मीठे और उष्णकटिबंधीय स्वाद को नारियल की हल्की बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा डेज़र्ट बनता है जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे। एक हल्का नम बेस और एक स्वादिष्ट क्रीम के साथ, हर काट आपको एक उष्णकटिबंधीय द्वीप पर ले जाएगा। आइए हम मिलकर इस अद्भुत केक को बनाने का तरीका खोजें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 3 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- एक चुटकी नमक
- 3 चम्मच तेल
- 3 चम्मच पानी
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 1 नींबू का ज़ेस्ट

क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम अनानास का टुकड़ा (चाशनी से छान लिया गया)
- 250 मिली क्रीम
- 200 मिली व्हीप्ड क्रीम
- 200 ग्राम वैनिला क्रीम
- 5 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल

सजाने के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ नारियल

एक परफेक्ट परिणाम के लिए कदम

1. बेस तैयार करना:
इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए पहला कदम बेस को तैयार करना है। सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक एक चमकदार मेरिनग नहीं बन जाए, जो मिक्सर के पैडल पर अच्छी तरह से टिक जाए। यह एक फूले हुए बेस का रहस्य है!

2. जर्दी डालें:
एक अन्य बाउल में, जर्दी को तेल, पानी, वैनिला एसेंस और नींबू के ज़ेस्ट के साथ मिलाएं। यह मिश्रण बेस को एक सुखद सुगंध और नरम बनावट देगा। इस मिश्रण को अंडे की सफेदी के मेरिनग में धीरे से मिलाएं, ताकि हवा न निकल जाए।

3. सूखी सामग्री को मिलाना:
आटे और कॉर्नस्टार्च को गीले मिश्रण पर छान लें। एक स्पैचुला या चम्मच का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं। एक फूले हुए बेस के लिए मिश्रण में हवा बनाए रखना आवश्यक है। एक बार जब सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें।

4. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेस को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक रैक पर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. क्रीम तैयार करना:
जब बेस ठंडा हो रहा है, तो आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। पहले, छने हुए अनानास को एक ब्लेंडर में डालकर एक मोटे प्यूरी में बदल लें। एक अन्य बाउल में, क्रीम और व्हीप्ड क्रीम को एक मजबूत स्थिरता प्राप्त होने तक फेंटें। वैनिला क्रीम, अनानास का प्यूरी और नारियल डालें। एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।

6. केक को असेंबल करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें। जिस टिन में आपने बेस बेक किया है, उसमें पहले परत को रखें और यदि आप चाहें, तो बचे हुए अनानास के सिरप से भिगो दें। क्रीम का आधा भाग डालें, फिर दूसरी बेस की परत रखें। ऊपर और किनारों पर शेष क्रीम फैलाएं। आकर्षक दिखने के लिए ऊपर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।

7. ठंडा करना:
केक को कुछ घंटों के लिए, preferably रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए और एकदम सही बनावट प्राप्त हो।

परोसने के सुझाव
केक को ताजे अनानास के एक टुकड़े या ऊपर कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ परोसें, ताकि एक उष्णकटिबंधीय रूप मिल सके। आप इस मिठाई को एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ जोड़ सकते हैं, जिससे एक सुखद विपरीतता बनती है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक अनानास में प्राकृतिक शर्करा और अंडों में प्रोटीन के कारण ऊर्जा का एक स्रोत है। नारियल स्वस्थ वसा लाता है, जबकि क्रीम और व्हीप्ड क्रीम मलाईदार बनावट प्रदान करते हैं। हालांकि, इसकी कैलोरी सामग्री के कारण, इसे संतुलित मात्रा में खाना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं ताजा अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजा अनानास एक जीवंत स्वाद जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पका हुआ है।

2. मैं क्रीम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

संभावित विविधताएँ
यदि आप चॉकलेट का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम में 100 ग्राम पिघली हुई डार्क चॉकलेट मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने केक को विभिन्न फलों, जैसे आम या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि इसे एक अलग स्वाद मिल सके।

हम आशा करते हैं कि यह नारियल और अनानास का केक का नुस्खा आपके रसोई में खुशी लाएगा! इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। खाना बनाना एक कला है, और आप कलाकार हैं!