मूंगफली मक्खन ट्रफल

पीनट बटर और कैरेमल नट्स के ट्रफल्स

क्या आप एक भव्य लेकिन बनाने में आसान मिठाई का सपना देख रहे हैं? मैं आपको पीनट बटर के साथ इस स्वादिष्ट ट्रफल रेसिपी को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं! यह त्वरित मिठाई आपके स्वाद कलियों को खुश करने और आपके प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या केवल अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, ये क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद वाले ट्रफल आदर्श विकल्प हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 20 ट्रफल्स

सामग्री

- 10 बिस्कुट (डाइजेस्टिव या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 150 ग्राम पीनट बटर (आदर्श रूप से मीठा, लेकिन बिना चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- एक मुट्ठी (लगभग 50 ग्राम) बारीक पिसे हुए हेज़लनट्स
- एक मुट्ठी (लगभग 50 ग्राम) बारीक पिसे हुए नट्स
- 50 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- एक मुट्ठी (बारीक पिसे हुए) अनाज (जैसे मूसली या ओट्स)
- 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट
- कुछ चम्मच तरल क्रीम
- सजावट के लिए कुछ पूरे हेज़लनट्स

ट्रफल्स बनाने की विधि

1. नट्स को भूनना: एक सूखी पैन में मध्यम आंच पर हेज़लनट्स और नट्स को हल्का भूनना शुरू करें। यह कदम मिठाई की सुगंध को बढ़ाता है और विशेष स्वाद जोड़ता है। जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। 5-7 मिनट के बाद, उन्हें ठंडा होने दें।

2. सामग्री को पीसना: बिस्कुट, हेज़लनट्स, नट्स और अनाज को बारीक पाउडर में पीसने के लिए एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। यह बनावट एक समान पेस्ट बनाने में मदद करेगी। सुनिश्चित करें कि कोई बड़े टुकड़े न रहें, क्योंकि इससे ट्रफल्स की स्थिरता प्रभावित हो सकती है।

3. पेस्ट बनाना: एक बड़े बाउल में सभी पिसी हुई सामग्री को मिलाएं, पीनट बटर और कमरे के तापमान पर मक्खन डालें। यदि आप बिना चीनी के पीनट बटर का उपयोग कर रहे हैं, तो यह पाउडर चीनी (लगभग 150 ग्राम, लेकिन स्वाद के अनुसार समायोजित करें) डालने का समय है। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक समान और चिपचिपा पेस्ट न मिल जाए। यदि पेस्ट बहुत नरम है, तो आप स्थिरता बढ़ाने के लिए प्रत्येक पिसी हुई सामग्री में से थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।

4. पेस्ट को ठंडा करना: बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह ट्रफल्स को आकार देने में आसान बना देगा।

5. ट्रफल्स का आकार देना: जब पेस्ट ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। एक भाग (लगभग एक चम्मच) लें और अपने हाथों में गेंदें बनाएं। यदि आप चाहें, तो प्रत्येक ट्रफल के केंद्र में एक पूरा हेज़लनट डाल सकते हैं ताकि एक कुरकुरी और आश्चर्यजनक स्वाद मिल सके।

6. फिर से ठंडा करना: गेंदों को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें और उन्हें फिर से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

7. चॉकलेट पिघलाना: एक छोटे बाउल में, डार्क चॉकलेट और तरल क्रीम को बैन-मैरी या माइक्रोवेव का उपयोग करके पिघलाएं। जब तक आपको एक समान और चमकदार मिश्रण न मिल जाए, तब तक हिलाते रहें।

8. ट्रफल्स को कोट करना: ट्रफल्स को फ्रिज से निकालें और प्रत्येक गेंद को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। ट्रफल्स को एक रैक या प्लेट पर रखें।

9. सजावट: आप अपनी पसंद के अनुसार ट्रफल्स को पिसे हुए हेज़लनट्स, नट्स या नारियल से सजा सकते हैं। यदि आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो एक चुटकी समुद्री नमक छिड़क सकते हैं ताकि एक शानदार विपरीत मिल सके।

10. अंतिम ठंडा करना: चॉकलेट को ठंडा करने के लिए ट्रफल्स को फिर से 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा

ये ट्रफल दोस्तों के साथ डिनर या पार्टी में एक परिष्कृत मिठाई के रूप में परोसने के लिए एकदम सही हैं। मैं आपको सुगंधित कॉफी या मीठी शराब के साथ जोड़ने की सिफारिश करता हूं, जो पीनट बटर और चॉकलेट के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप ट्रफल्स के पेस्ट में अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या वनीला जैसे मसाले जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं।
- ट्रफल्स की स्थिरता: यदि पेस्ट बहुत नरम है, तो अधिक अनाज या पिसे हुए बिस्कुट डालने में संकोच न करें। दूसरी ओर, यदि यह बहुत सूखा है, तो एक चुटकी नारियल का तेल मदद कर सकता है।
- भंडारण: ट्रफल्स को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है, लेकिन इन्हें बाद में आनंद लेने के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

ये पीनट बटर ट्रफल्स हेज़लनट्स और नट्स की सामग्री के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ वसा भी प्रदान करते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 100-120 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। याद रखें, भले ही वे स्वादिष्ट हों, इन्हें संयम में ही खाना चाहिए!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट बटर का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप पीनट बटर को बादाम या काजू बटर से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद का एक दिलचस्प रूपांतर मिल सके।
2. मैं ट्रफल्स को कम मीठा कैसे बना सकता हूं? उच्च कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट का चयन करें और अपनी पसंद के अनुसार पाउडर चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
3. मैं और अधिक तीव्र स्वाद के लिए क्या जोड़ सकता हूं? एक बूँद वनीला एक्सट्रैक्ट या कुछ सूखे फलों के टुकड़े ट्रफल्स में स्वाद जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास यह सरल और स्वादिष्ट पीनट बटर ट्रफल रेसिपी है, तो आपके पास पकाने के लिए कोई बहाना नहीं है! हर काट का आनंद लें और अपने मीठे क्षण का आनंद लें!