मीठे ईस्टर अंडे कुकीज़

ईस्टर मीठे अंडे केक - उत्सव के लिए सुगंधित विशेषता

बसंत केवल फूल और धूप नहीं लाता है, बल्कि खुशी और परंपरा से भरा एक उत्सव भी लाता है। ईस्टर मीठे अंडे केक इस विशेष अवसर को मनाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। इन मिनी केक्स की नरम स्पंज की बनावट है, जो रंगीन आइसिंग से ढके होते हैं और कल्पना से सजाए जाते हैं, ये निश्चित रूप से उत्सव की मेज के सितारे होंगे। इस नुस्खे में, मैं आपको चरण दर चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बारे में उपयोगी सुझाव और जानकारी प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 केक

स्पंज केक के लिए आवश्यक सामग्री:

- 2 ½ कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- ½ कप नरम मक्खन (लगभग 115 ग्राम)
- 1 ½ कप चीनी
- 2 कमरे के तापमान के अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 कप कमरे के तापमान का खट्टा दूध (या 1 चम्मच नींबू का रस या सिरका मिलाकर मीठा दूध)
- 1 चम्मच सिरका
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा

क्रीम के लिए आवश्यक सामग्री:

- 1 पैक मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 1 ½ कप पाउडर चीनी
- 300 ग्राम चॉकलेट
- 1 चम्मच कॉफी पाउडर

चरण 1: स्पंज केक तैयार करना

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह एक फूला हुआ स्पंज केक बनाने के लिए सही तापमान है।

2. आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे को हवा देने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि केक हल्के और फूले हुए होंगे।

3. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को चीनी के साथ लगभग 3 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन नरम हो ताकि यह चीनी के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।

4. अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते रहें। यह कदम आटे में हवा शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो इसे बेकिंग के दौरान उठने में मदद करेगा।

5. सूखी और तरल सामग्री को जोड़ना शुरू करें: पहले आटे का एक तिहाई डालें, फिर दूध का आधा हिस्सा डालें, फिर आटे का एक और तिहाई, बाकी दूध और अंत में आटा डालें। हल्के से मिलाएं, आटे को अधिक न फेंटें।

6. एक छोटे कटोरे में, बेकिंग सोडा को एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं और इसे आटे में डालें। यह ट्रिक बेकिंग सोडा को सक्रिय करने में मदद करती है और हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करती है।

7. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए बर्तन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। स्पंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। यह कदम एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम सुनिश्चित करेगा।

2. कॉफी पाउडर को एक चम्मच दूध या पानी में घोलें और इसे धीरे-धीरे क्रीम में डालते रहें, लगातार मिलाते रहें। कॉफी एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ देगी।

3. चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह जल न जाए, और इसे मक्खन की क्रीम में डालें। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। यह कदम एक मजेदार गतिविधि हो सकती है, जो बच्चों को शामिल करने के लिए एकदम सही है।

2. क्रीम को स्पंज के टुकड़ों पर डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. प्राप्त मिश्रण से गेंदों या अंडों का आकार बनाएं। यदि चाहें, तो आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार कैंडी के आकार भी बना सकते हैं।

4. अंडे को सफेद फेंटे हुए अंडे और पाउडर चीनी और खाद्य रंगों के साथ आइसिंग तैयार करें। विभिन्न रंगों का उपयोग करके केक को सजाएं, जो खुशी का एक स्पर्श लाए।

5. ईस्टर मीठे अंडे केक को ठंडा होने दें, फिर आप इसे लोलिपॉप स्टिक्स या काटे गए लकड़ी के स्क्यूअर्स के साथ डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो स्पंज केक के मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका डालें।
- आप विभिन्न प्रकार के चॉकलेट (डार्क, व्हाइट, मिल्क) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग-अलग स्वाद वाली क्रीम प्राप्त कर सकें।
- आइसिंग के बजाय, आप पिघली हुई चॉकलेट की आइसिंग चुन सकते हैं, जो केक को एक शानदार रूप देगी।

पोषण संबंधी लाभ

ये केक वास्तव में एक डेलिकटेस हैं, जो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन का संयोजन लाते हैं। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट लाती है। हालाँकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन्हें उचित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इससे केक की बनावट बदल सकती है। अधिक जटिल स्वाद के लिए सफेद और साबुत आटे का संयोजन करें।

- क्या मैं केक पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप उत्सव के एक या दो दिन पहले केक बना सकते हैं, और आइसिंग को परोसने से कुछ घंटे पहले लगाया जा सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन

ईस्टर मीठे अंडे केक सुगंधित कॉफी या फलों की चाय के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। इसके अलावा, ताजे नींबू पानी का एक गिलास स्वादों का सुखद विपरीत ला सकता है।

अंत में, ईस्टर मीठे अंडे केक न केवल एक उत्सव का डेलिकटेस है, बल्कि रसोई में अपने प्रियजनों के साथ समय बिताने का एक शानदार तरीका भी है। नुस्खा के प्रत्येक चरण के साथ, आप ईस्टर की छुट्टियों की भावना के करीब आएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए साथ में खाना पकाने के जादू का आनंद लेते हैं!