मिस्र का केक

मिस्र का केक: एक अविस्मरणीय व्यंजन

मिस्र का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है जो एक विशेष पाक अनुभव बनाने के लिए पूरी तरह से मिश्रित होता है। प्राचीन परंपराओं से प्रेरित, यह केक मिठास, क्रीमiness और कुरकुरेपन को इस तरह से एक साथ लाता है कि कोई भी और अधिक की इच्छा करेगा। इस पतले पेस्ट्री, स्वादिष्ट क्रीम और कुरकुरे नट्स के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं।

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

प्रत्येक परत के लिए:
- 2 अंडे की सफेदी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- ½ बड़ा चम्मच आटा
- 40 ग्राम पिसे हुए नट्स (यदि नहीं हैं, तो अखरोट से बदल सकते हैं)

वेनिला क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 340 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच आटा (या कॉर्नस्टार्च)
- 170 ग्राम बिना नमक का मक्खन
- वैनिला एसेंस

व्हीप्ड क्रीम के लिए:
- 200 मिली व्हीप्ड क्रीम
- 150 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम कुचले हुए नट्स (बड़े टुकड़ों में)

तैयारी की विधि:

चरण 1: परतों की तैयारी
इस केक के आधार बनाने के लिए पहले चार परतों को तैयार करें। ओवन को 160°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें। एक साफ कटोरे में, एक मिक्सर से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए और फोम चमकदार न हो जाए।

एक अन्य कटोरे में, आटे को पिसे हुए नट्स के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे की सफेदी के फोम में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैचुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न खोए। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें, इसे स्पैचुला से फैलाएं। परत को लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरे रंग की न हो जाए। पहले परत के बेक होने के दौरान, अन्य तीन परतों की प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 2: वेनिला क्रीम की तैयारी
जब आप परतों को बेक कर लें, तो वेनिला क्रीम बनाना शुरू करें। एक पैन में, अंडे की जर्दी, चीनी, आटा और दूध को मिलाएं, धीरे-धीरे दूध डालते हुए ताकि गांठ न बने। पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, एक पुडिंग जैसी स्थिरता प्राप्त करें। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो रहा हो, तो मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें और इसे वेनिला क्रीम में डालें, साथ ही वैनिला एसेंस भी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

चरण 3: व्हीप्ड क्रीम की तैयारी
व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए, एक पैन में चीनी को गर्म करें जब तक कि यह कैरामेल न बन जाए। कैरामेल को एक टुकड़े फॉयल पर डालें ताकि यह ठंडा हो जाए, फिर इसे छोटे टुकड़ों में कुचल दें। एक अन्य कटोरे में, व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, और उसमें कैरामेल और कुचले हुए नट्स डालें। हल्के से मिलाएं ताकि क्रीम की फुलावट बनी रहे।

चरण 4: केक को असेंबल करना
अब जब आपके पास सभी घटक तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है। पहले केक की परत को एक प्लेट पर रखें, उस पर वेनिला क्रीम की एक परत डालें, उसके बाद व्हीप्ड क्रीम की एक परत डालें। परतों और क्रीम की परतों को वैकल्पिक रूप से रखें, अंत में एक परत केक से समाप्त करें। एक बार असेंबल करने के बाद, केक को व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डालें ताकि यह एक सुंदर रूप दे। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और रात भर ठंडा करें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 5: परोसना
अगले दिन, केक को फ्रिज से निकालें और इसे टुकड़ों में काट लें। इसे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें, जो केक की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा सामग्री का उपयोग करें। भुने हुए नट्स केक के स्वाद और बनावट को बढ़ाते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप वेनिला क्रीम में कुछ बूँदें बादाम के एसेंस की डाल सकते हैं।
- केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद ठंडा होने पर और भी बेहतर हो जाता है।
- आप नट्स को पेकान या काजू से बदल सकते हैं ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव कर सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडे और मक्खन की सामग्री के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करते हैं। हालांकि यह एक मिठाई है, लेकिन इसका संतुलित आहार का हिस्सा बनने के लिए सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पीस लें ताकि वे मिश्रण में आसानी से मिल सकें।
- क्या इस केक को बनाने के लिए खाना पकाने का अनुभव आवश्यक है? नहीं, यह नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए भी सुलभ है, लेकिन असेंबली के लिए थोड़ी धैर्य की आवश्यकता होती है।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और मिठास को नियंत्रित करने के लिए बिना नमकीन नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, मिस्र का केक किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस अपने आप को लाड़ करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हर एक टुकड़े के साथ, आप बनावट और स्वाद का एक आदर्श संयोजन खोजेंगे, जो किसी भी भोजन को अविस्मरणीय दावत में बदल देगा। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें ताकि वे भी इस पाक कृति का आनंद ले सकें! शुभ भोजन!