मिंटी ब्लांक केक

मिंटी ब्लांक केक: एक ठंडी और शानदार मिठाई

कौन ऐसा डेजर्ट नहीं पसंद करेगा जो सफेद चॉकलेट की नाजुकता को पुदीने की ताजगी के साथ मिलाता है? मिंटी ब्लांक केक उन क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह अद्भुत बनावट और अविश्वसनीय ताजगी का स्वाद भी देती है। चाहे वह सालगिरह हो, पार्टी हो या परिवार के साथ एक साधारण रात, मिंटी ब्लांक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा।

कुल तैयारी का समय: 4 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल है)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (क्योंकि यह एक ठंडी केक है)
पोषण संख्या: 10

सामग्री
बिस्किट का आधार:
- 200 ग्राम बिस्किट (वांछनीय रूप से पाचन बिस्किट)
- 200 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)

चॉकलेट और पुदीने की क्रीम:
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम (दो मात्रा में विभाजित)
- 5 बड़े चम्मच पुदीने का सिरप
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
- 15 ग्राम जिलेटिन

ग्लेज़:
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम

केक का इतिहास
मिंटी ब्लांक केक चॉकलेट डेज़र्ट का एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जहां पुदीना ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है। यह संयोजन पिछले कुछ दशकों में लोकप्रिय हो गया है, मिठास और ताज़गी के बीच सही संतुलन के लिए सराहा गया है। पुदीने का उपयोग इतिहास में खाना पकाने और चिकित्सा दोनों में किया गया है, इसके पाचन गुणों के लिए जाना जाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. बिस्किट का आधार तैयार करना
- पहले बिस्किट को कुचलने से शुरू करें। आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके एक महीन बनावट प्राप्त कर सकते हैं, जो ब्रेडक्रंब के समान है। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो बिस्किट को एक बैग में रखें और एक बेलन से कुचलें।
- एक कटोरे में, कुचले हुए बिस्किट को पिघले हुए मक्खन की आधी मात्रा के साथ मिलाएं। अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को गूंधें जब तक कि यह गीली रेत की तरह दिखने लगे।
- एक पाउंड केक टिन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें, जिससे रैप टिन के किनारों से बाहर निकल जाए। यह विवरण आपको केक को ठंडा करने के बाद आसानी से निकालने में मदद करेगा।

2. आधार का निर्माण
- बिस्किट के मिश्रण को टिन में डालें और एक चम्मच से समान रूप से दबाकर एक ठोस आधार बनाएं। टिन को फिर से प्लास्टिक रैप से ढक दें और क्रीम तैयार करते समय इसे फ्रिज में लगभग 30 मिनट के लिए रखें।

3. चॉकलेट और पुदीने की क्रीम बनाना
- जिलेटिन को हाइड्रेट करना: जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- एक छोटे बर्तन में, 50 मिलीलीटर तरल क्रीम को काटी हुई सफेद चॉकलेट के साथ गरम करें। चॉकलेट को जलने से बचाने के लिए धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- जिलेटिन को भाप पर घोलें और इसे चॉकलेट के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, पिघले हुए मक्खन और पाउडर चीनी को डालें, मिश्रण को समान होने तक मिलाते रहें।
- पुदीने का सिरप डालें और फिर से मिलाएँ। अब, एक अलग कटोरे में, बचे हुए 200 मिलीलीटर क्रीम को फेंटें जब तक कि यह दृढ़ न हो जाए, फिर धीरे-धीरे क्रीम को चॉकलेट और पुदीने की क्रीम में मिलाएँ, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

4. केक को असेंबल करना
- चॉकलेट और पुदीने की क्रीम को बिस्किट के आधार पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर से प्लास्टिक रैप से ढकें और केक को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक क्रीम पूरी तरह से सेट न हो जाए।

5. ग्लेज़ तैयार करना
- एक छोटे बर्तन में, 50 ग्राम सफेद चॉकलेट को 50 मिलीलीटर क्रीम के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार चलाते रहें। एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें और फिर इसे ठंडे केक के ऊपर डालें।

6. केक को अंतिम रूप देना
- एक बार जब क्रीम सेट हो जाए, तो सावधानी से प्लास्टिक रैप को हटा दें और केक को एक प्लेट पर पलट दें। इसे सफेद चॉकलेट के ग्लेज़ से सजाएं और यदि चाहें, तो कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ जोड़ें ताकि यह और भी शानदार दिखे।

सेवा के सुझाव
मिंटी ब्लांक केक अकेले ही स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या बेरी सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीतता हो। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या एक पुदीने के कॉकटेल इस ताज़ा मिठाई को बिल्कुल सही ढंग से पूरा करेंगे।

टिप्स और विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पुदीने के सिरप को बेरी सिरप या डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं, जिससे केक को एक नया स्वाद आयाम मिलता है। आप चॉकलेट क्रीम में ताजे फलों के टुकड़े, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद और रंग में वृद्धि होती है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक अपनी सामग्री के कारण कैलोरी में उच्च है, लेकिन यह सफेद चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट और पुदीने में पाचन में मदद करने वाले गुणों के कारण कुछ लाभ भी लाता है। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में आनंद लेना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन केक का स्वाद बदल जाएगा, इसलिए यदि आवश्यक हो तो चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
मिंटी ब्लांक केक को फ्रिज में ढककर 5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
दुर्भाग्यवश, इस रेसिपी में पशु उत्पाद शामिल हैं, लेकिन आप मक्खन और क्रीम के लिए पौधों पर आधारित विकल्पों की तलाश कर सकते हैं।

इस मिंटी ब्लांक केक की रेसिपी को आजमाएं और इसके अद्भुत स्वादों में खो जाएं! हर एक स्लाइस के साथ, आप अपने और अपने प्रियजनों के जीवन में ताजगी और खुशी लाएंगे!