मिनी क्रीम पफ

मिनी चॉक्स à ला क्रीम - एक अविस्मरणीय delicacy

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12-15

जीवन में ऐसे क्षण होते हैं जब एक मिठाई केवल एक साधारण व्यंजन नहीं होती, बल्कि स्वाद और बनावट का एक वास्तविक विस्फोट होती है। मिनी चॉक्स à ला क्रीम उन मिठाइयों में से एक है जो हर काटने में खुशी लाती है। ये छोटे फूले हुए बॉल्स, एक मलाईदार क्रीम से भरे हुए, किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं - पार्टियों से लेकर रोमांटिक मुलाकातों तक, या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए।

एक इतिहास की झलक

चॉक्स à ला क्रीम एक प्रसिद्ध मिठाई है, जो कई सदियों से कुकिंग परंपरा में गहराई से निहित है। कहा जाता है कि ये बॉल्स उत्सव की मेज पर एक शानदार और परिष्कृत स्पर्श जोड़ने के लिए बनाए गए थे। आज, हम इन्हें विभिन्न आकारों और रूपों में पाते हैं, लेकिन उनका अद्भुत चरित्र और हल्की बनावट स्थायी रहती है।

हमारे जादुई सामग्री

इन मिनी चॉक्स à ला क्रीम को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

*बॉल्स के लिए:*
- 250 मिली पानी
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है)
- 150 ग्राम आटा
- 3-4 अंडे (फूले हुए टेक्सचर के लिए 4 का सुझाव दिया गया है)
- एक चुटकी नमक

*क्रीम के लिए:*
- 80 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 600 मिली दूध
- एक पैकेट वैनिला चीनी
- एक चम्मच रम का एसेंस
- एक चम्मच बादाम का एसेंस
- चॉकलेट चिप्स (एक मुट्ठी)
- 2-3 चम्मच नारियल (वैकल्पिक)

बॉल्स बनाने की विधि

1. सामग्री उबालना: एक बर्तन में पानी और तेल डालें। इसे धीमी आंच पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह उबलने न लगे। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को बिना देखे न छोड़ें, क्योंकि अगर पानी जल्दी वाष्पित हो जाता है तो बर्तन जल सकता है।

2. आटे को जोड़ना: जब पानी उबलने लगे, तो बर्तन को आग से हटा दें और एक बार में सारा आटा डालें। लकड़ी के चम्मच से तेजी से हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न रहें। यह कदम एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. आटे को गर्म करना: बर्तन को फिर से धीमी आंच पर रखें और लगभग 1-2 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। आप देखेंगे कि आटा समान हो जाता है और बर्तन की दीवारों से अलग हो जाता है।

4. अंडे मिलाना: आटे को थोड़ा ठंडा होने दें (लगभग 5 मिनट), फिर अंडे एक-एक करके डालें। सुनिश्चित करें कि हर अंडे के बाद अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह पूरी तरह से एकीकृत हो जाए। आटा चमकदार होना चाहिए और इसकी स्थिरता एक मोटी क्रीम के समान होनी चाहिए।

5. बॉल्स का आकार देना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर छोटे आटे के हिस्से बनाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि बॉल्स के बीच में जगह हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

6. बेकिंग: बॉल्स को 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। पहले 15 मिनट में ओवन न खोलें, क्योंकि बॉल्स गिर सकते हैं।

स्वादिष्ट क्रीम बनाने की विधि

1. सामग्री मिलाना: एक बर्तन में चीनी, आटा, अंडे और दूध डालें। वैनिला चीनी भी डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

2. क्रीम को गाढ़ा करना: बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह आवश्यक है कि गुठलियाँ न बनें, इसलिए एक सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ। जब क्रीम गाढ़ी होने लगे और वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे आग से हटा लें।

3. सुगंध जोड़ना: जब क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए, तो रम का एसेंस, बादाम का एसेंस और चॉकलेट चिप्स डालें। सुगंधों को समाहित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

मिनी चॉक्स à ला क्रीम को असेंबल करना

1. बॉल्स को ठंडा करना: बॉल्स को पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि क्रीम को जोड़ते समय इसे पिघलना नहीं चाहिए।

2. बॉल्स को भरना: एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक बॉल में एक छोटा चीरा बनाएं। एक पेस्ट्री बैग या चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक बॉल को स्वादिष्ट क्रीम से भरें।

3. सजावट: यदि चाहें, तो आप उन्हें पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं या पिघली हुई चॉकलेट से कोट कर सकते हैं। नारियल के टुकड़े एक विदेशी नोट जोड़ सकते हैं, इसलिए उनका उपयोग करने से न हिचकिचाएं!

एक परफेक्ट डेज़र्ट के लिए व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान आटा और चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके।
- बॉल्स का परीक्षण: यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि बॉल्स तैयार हैं या नहीं, तो आप टूथपिक का परीक्षण कर सकते हैं - यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!
- विविधताएँ: आप चॉकलेट मिनी चॉक्स बनाने के लिए आटे में कोको पाउडर जोड़ सकते हैं या विभिन्न क्रीम (वैनिला, चॉकलेट या यहां तक कि फल) से भर सकते हैं।
- परोसना: ये बॉल्स सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं उन्हें पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, बॉल्स को एक दिन पहले बनाया जा सकता है। उन्हें परोसने से ठीक पहले भरें ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

2. क्रीम में गुठलियों से कैसे बचें?
लगातार हिलाएं और सुनिश्चित करें कि आग धीमी हो। यदि फिर भी गुठलियाँ बन जाएं, तो आप क्रीम को एक छलनी से छान सकते हैं।

3. सबसे अच्छे स्वाद संयोजन क्या हैं?
आप संतरे या आम के एसेंस जोड़कर एक फलदार नोट प्राप्त करने का प्रयास कर सकते हैं या क्रीम में एक चुटकी कॉफी डालकर एक अधिक परिष्कृत मिठाई बना सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक मिनी चॉक्स à ला क्रीम में लगभग 100-150 कैलोरी होती है, आकार और भरने के अनुसार। हालांकि वे एक डेलिकेसी हैं, लेकिन संयम महत्वपूर्ण है। अंडे और दूध उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और वैनिला और रम के स्वाद मूड को बेहतर बना सकते हैं।

समापन

मिनी चॉक्स à ला क्रीम केवल एक साधारण नुस्खा नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव हैं जो परंपरा और रचनात्मकता को जोड़ते हैं। चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए, ये बॉल्स निश्चित रूप से सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस अद्भुत मिठाई को बनाने के हर कदम का आनंद लें!