मिनी डिप्लोमैट केक

मिनी डिप्लोमैट केक

कितनी बार आपने एक ऐसे डेज़र्ट का सपना देखा है, जो सभी को प्रभावित करे, लेकिन इसे बनाना इतना आसान हो कि इसमें कुछ घंटे से अधिक न लगे? मिनी डिप्लोमैट केक सही समाधान हैं! ये व्यक्तिगत मिठाइयाँ न केवल आकर्षक हैं, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी हैं, जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करने के लिए बनावट और स्वादों का संयोजन प्रदान करती हैं। इसके अलावा, इन्हें आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आइए देखें कि इन्हें चरण-दर-चरण कैसे तैयार किया जाए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मिनी केक

सामग्री

- 3 पैकेट जिलेटिन (कुल 30 ग्राम)
- पानी (जिलेटिन को हाइड्रेट करने के लिए, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार)
- 2 चम्मच चीनी
- 1 अंडा
- 1 अनानास का कम्पोट (टुकड़े)
- 500 ग्राम तरल क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए क्रीम पैटिस्सेरी का उपयोग करें)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 चम्मच क्रीम (आदर्श रूप से, मोटी क्रीम)

सजावट के लिए:
- पिघली हुई चॉकलेट (काली या सफेद, पसंद के अनुसार)
- कैंडीड मूंगफली, कुटी हुई (वैकल्पिक)

संक्षिप्त इतिहास

डिप्लोमैट केक एक क्लासिक डेज़र्ट है, जिसे अक्सर विशेष अवसरों से जोड़ा जाता है क्योंकि इसका आकर्षक रूप और शानदार स्वाद होता है। पारंपरिक व्यंजनों से उत्पन्न होकर, यह समय के साथ विकसित हुआ है, विभिन्न सामग्रियों को शामिल करते हुए जो हर संस्करण को एक व्यक्तिगत स्पर्श देती हैं। मिनी डिप्लोमैट केक एक आधुनिक पुनर्कल्पना हैं, जो उत्सवों या दोस्तों की मुलाकातों में परोसने के लिए आदर्श हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. जिलेटिन तैयार करना:
सबसे पहले, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें। आमतौर पर, आपको ठंडे पानी में जिलेटिन को 5-10 मिनट के लिए भिगोना होगा। फिर, एक मोटे底 वाले बर्तन में, हाइड्रेटेड जिलेटिन को 2 चम्मच चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि सब कुछ एकसार हो जाए।

2. मिश्रण को गर्म करना:
बर्तन को गर्म चूल्हे पर रखें, लगातार हिलाते रहें। ध्यान रखें कि मिश्रण को उबालने न दें, क्योंकि इससे जिलेटिन कट जाएगा और इसकी विशेषताएँ खत्म हो जाएँगी। उद्देश्य पूरी तरह से चीनी को घुलाना है। एक बार जब यह घुल जाए, तो मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना:
एक अन्य बर्तन में, 1 कप चीनी को 500 ग्राम तरल क्रीम के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और तब तक फेंटें जब तक क्रीम मजबूत और हवादार न हो जाए। फिर एक चम्मच क्रीम डालें और हल्के से मिलाएं, ताकि क्रीम का वॉल्यूम न घटे।

4. सामग्रियों का संयोजन:
एक बार जब जिलेटिन का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे क्रीम के मिश्रण में डालें, साथ में अनानास के टुकड़े भी डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखें कि क्रीम का वॉल्यूम न गिरे।

5. मिनी केक बनाना:
एक मफिन टिन तैयार करें, प्रत्येक स्लॉट के लिए मफिन पेपर का उपयोग करें। एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक पेपर को प्राप्त मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक मिनी केक समान रूप से भरा हो, ताकि सुंदर हिस्से मिल सकें।

6. ठंडा करना:
टिन को फ्रिज में रखें और कम से कम 2 घंटे तक ठंडा होने दें, जब तक मिनी केक ठोस और स्थिर न हो जाएं।

7. सजाना:
2 घंटे बाद, सावधानी से मिनी केक को टिन से निकालें। आप इन्हें पिघली हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं - या तो ऊपर से उदारता से डालकर, या एक कलात्मक डिज़ाइन बनाकर। कुरकुरी कैंडीड मूंगफली छिड़कें ताकि एक अतिरिक्त कुरकुरापन और बनावट का विपरीत हो।

8. परोसना:
मिनी डिप्लोमैट केक को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। इन्हें एक सुंदर प्लेट पर सजाना बेहतर दिखता है। ये मिनी मिठाइयाँ सबसे अच्छी होती हैं जब इन्हें फ्रिज से निकालने के तुरंत बाद परोसा जाए, ताकि उनकी आदर्श बनावट बनी रहे।

व्यावहारिक सुझाव

- जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन ताजा है। समाप्ति तिथि की जांच करें और अच्छी गुणवत्ता वाला जिलेटिन उपयोग करें ताकि स्थिरता की समस्याएँ न हों।
- क्रीम: यह आवश्यक है कि क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया जाए। यह आदर्श बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।
- अनुकूलन: आप अनानास के स्थान पर विभिन्न फलों, जैसे कि स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, का उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके। आप किसी अन्य प्रकार की क्रीम या यहाँ तक कि ग्रीक योगर्ट का उपयोग भी कर सकते हैं, एक स्वस्थ विकल्प के लिए।
- परोसना: ये मिनी केक एक स्पार्कलिंग वाइन या ठंडी लिमोनेड के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, इस प्रकार डेज़र्ट के नाजुक स्वाद को बढ़ाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- अगर जिलेटिन पूरी तरह से नहीं घुलता है तो क्या होगा?
सुनिश्चित करें कि आप धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें और मिश्रण को उबालने न दें। यदि जिलेटिन नहीं घुलता है, तो आप इसे थोड़ा और गर्म कर सकते हैं, लेकिन बिना उबालें।

- क्या मैं अनानास को अन्य फलों से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हों ताकि अतिरिक्त तरल न आए।

- मैं मिनी केक को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
इन्हें फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, खाद्य फिल्म से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में।

मिनी डिप्लोमैट केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की साधारण मुलाकातों तक, और ये उन्हें चखने वाले लोगों के चेहरों पर मुस्कान लाने की गारंटी देते हैं। मुझे उम्मीद है कि आपको यह आकर्षक नुस्खा पसंद आया और आप इन मिठाइयों को बनाने के लिए प्रेरित होंगे! बधाई हो!