मिमोसा केक

मिमोसा केक - यादों से भरी एक विशेषता

मिमोसा केक किसी भी विशेष अवसर के लिए एक प्रेरणादायक विकल्प है, जो नारीत्व और वसंत के उत्सव से जुड़ी एक सुंदर कहानी के पीछे है। यह मिठाई, जिसमें नाजुक परतें और अद्भुत रूप है, हमारे जीवन की प्रिय महिलाओं को मनाने के लिए आदर्श है, खासकर 8 मार्च को। इसकी महीन बनावट और अनानास और चॉकलेट के अद्भुत स्वाद के साथ, मिमोसा केक किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
परोसने की संख्या: 10

आवश्यक सामग्री

एक उत्तम मिमोसा केक बनाने के लिए, यहाँ सामग्री है जिसका उपयोग आप करेंगे:

- 250 मिली दूध (ज्यादा समृद्ध क्रीम के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें)
- 200 ग्राम चीनी (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोज्य)
- 150 ग्राम आटा
- 3 पूरे अंडे
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 100 ग्राम खाद्य स्टार्च
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 250 ग्राम क्रीम (हवा वाली बनावट के लिए, प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करें)
- 1 बड़ा टिन अनानास का कंपोट (लगभग 400 ग्राम)
- 100 ग्राम कड़वी चॉकलेट (अच्छे विपरीत के लिए)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)

चरण दर चरण: मिमोसा केक कैसे बनाएं

चरण 1: क्रीम तैयार करना

सबसे पहले, उस वनीला क्रीम को तैयार करें जो केक को विशेष स्वाद देगी। एक कटोरे में, 2 अंडे की जर्दी को 50 ग्राम चीनी और 50 ग्राम आटे के साथ अच्छी तरह से फेंटें। नींबू का छिलका और 250 मिली दूध डालें। मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं, फिर इसे धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। जब क्रीम उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। यह क्रीम केक का आधार है और इसे अद्वितीय स्वाद देगी।

चरण 2: बेस तैयार करना

एक अन्य कटोरे में, 3 पूरे अंडों को 150 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ फोम न बन जाए। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह चरण एक फूले हुए बेस के लिए कुंजी है। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम न बन जाए और फिर इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें। इस चरण में सावधानी बरतें ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

100 ग्राम आटा, 100 ग्राम स्टार्च और थोड़े दूध में घुला हुआ बेकिंग पाउडर डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। मिश्रण को मक्खन से चुपड़ी और आटे से ढकी गोल टिन में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें, ध्यान रखें कि जब केक उठने लगे तो तापमान थोड़ा कम कर दें।

चरण 3: केक को सजाना

जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे 3 परतों में काटें, ध्यान रखें कि बीच की परत को अलग रखें।

पहली परत को एक प्लेट पर रखें और इसे अनानास के कंपोट के सिरप से भिगो दें। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें, फिर पहले से तैयार की गई क्रीम फैलाएं और कंपोट से अनानास के टुकड़े डालें। दूसरी परत के बेस के साथ जारी रखें, इसे फिर से भिगो दें और सब कुछ क्रीम से ढक दें।

अंत में, उस बेस की परत को लें जिसे आपने अलग रखा था, उसे अच्छी तरह से चूर-चूर करें और क्रीम के ऊपर रखें। एक सुंदर अंतिम रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

पोषण संबंधी विवरण

मिमोसा केक की प्रत्येक परोसने में लगभग 320-350 कैलोरी होती है, आकार और क्रीम की मात्रा के अनुसार। केक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक स्रोत है, जिसमें फलों से विटामिन का भी योगदान होता है। मीठा स्वाद और विविध बनावट इसे एक शानदार उत्सव के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।

विविधताएँ और सुझाव

यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप अन्य कंपोट फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या वनीला क्रीम में एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, कड़वी चॉकलेट के बजाय, आप मीठी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

मिमोसा केक एक कप हरी चाय या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, ताजगी का एक स्पर्श लाते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अनानास को आड़ू या स्ट्रॉबेरी के कंपोट के साथ बदल सकते हैं, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में, ढककर, 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फ्रीज न करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि क्रीम प्रभावित हो सकती है।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडों को फ्लैक्स सीड और पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं और नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए पौधों के दूध और शाकाहारी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

मिमोसा केक एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह स्वादों और प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों का उत्सव है। मैं आपको इसे बनाने और परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। हर एक टुकड़े के साथ, आप खुशी और अविस्मरणीय यादें लाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और चलिए मिलकर एक मीठी कृति बनाते हैं!