मिक्की माउस केक नींबू क्रीम के साथ

मिक्की माउस का नींबू क्रीम केक - स्वाद और रंगों का उत्सव! यह केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि जन्मदिन या किसी विशेष अवसर के लिए एक सच्चा पाक अनुभव है। प्रतिष्ठित पात्र मिक्की माउस से प्रेरित, हमारा केक प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। आइए हम एक साथ कदम से कदम मिलाकर इसे बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
कुल: लगभग 3 घंटे
परोसने की मात्रा: 10-12 सर्विंग्स

सामग्री

गनाश क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट, बारीक कटी हुई

नींबू क्रीम के लिए:
- 7 अंडे
- 750 मिलीलीटर दूध
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 250 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा नींबू का रस
- 2 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 20 ग्राम जिलेटिन (ठंडे पानी में भिगोया हुआ)

जेली के लिए:
- 2-3 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- रास्पबेरी सॉस (वैकल्पिक)

अन्य सामग्री:
- 2 केक की परतें (बनिल्ला से बनी हो तो बेहतर)
- 2 वेफर की परतें
- सजाने के लिए शुगर पेस्ट
- डॉ. ओटकर सजाने के पेंसिल
- सजाने के लिए डार्क चॉकलेट

निर्माण

चरण 1: गनाश क्रीम तैयार करना
हम गनाश क्रीम से शुरू करते हैं, जो हमारे केक को समृद्धि का स्पर्श देगी। एक छोटे बर्तन में 200 मिलीलीटर तरल क्रीम को उबालने के लिए लाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे बिना देखे न छोड़ें, क्योंकि यह आसानी से जल सकती है। जब क्रीम उबलने लगे, तो इसे बारीक कटी सफेद चॉकलेट के ऊपर एक कटोरे में डालें। मिश्रण को 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और चमकदार मिश्रण न मिल जाए। गनाश को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक मिक्सर के साथ फेंटें जब तक कि यह एक हल्की और हवादार फोम न बन जाए।

चरण 2: नींबू क्रीम तैयार करना
एक बर्तन में दूध और 250 मिलीलीटर तरल क्रीम मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगभग उबालने के बिंदु तक लाएं। इस बीच, एक अलग कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। कॉर्नस्टार्च और नींबू का छिलका डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

जब दूध गर्म हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। जब आप सभी दूध को मिला लें, तो मिश्रण को भाप पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, जो कि खट्टा क्रीम के समान हो। इस चरण में धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि क्रीम धीरे-धीरे सेट होती है, लेकिन परिणाम इसके लिए प्रयास के लायक होगा।

जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे भाप से हटा दें और ठंडा होने दें। भिगोई हुई जिलेटिन डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, ठंडी गनाश क्रीम को धीरे से मिलाएं ताकि हवा न निकल जाए।

चरण 3: केक को असेंबल करना
एक केक रिंग में, पहले केक की परत को रखें। इसे एक साधारण सिरप से भिगो दें, जो पानी और चीनी से बना हो, ताकि नमी बढ़ सके। नींबू क्रीम की एक मोटी परत डालें, इसके बाद जेली की परत (जो जामुन या किसी अन्य पसंदीदा स्वाद से बनाई जा सकती है) डालें। एक वेफर की परत से ढक दें, फिर फिर से जेली डालें, फिर एक और क्रीम की परत डालें, और एक और केक की परत डालें।

इस प्रक्रिया को दोहराएं, क्रीम, जेली और वेफर की परतों को बारी-बारी से डालते रहें जब तक सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत एक वेफर की परत है। केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि स्वाद मिल सके और केक सेट हो सके।

चरण 4: केक को सजाना
जब केक ठंडा हो जाए, तो रैप हटा दें और इसे सजावट के लिए एक समान आधार देने के लिए नींबू क्रीम की एक पतली परत से लगाएं। इसे शुगर पेस्ट से ढक दें, इसे मिक्की माउस के पात्र के आकार में आकार दें। आंखों और नाक जैसी बारीकियों को बनाने के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग करें, और एक सुखद दृश्य प्रभाव के लिए डॉ. ओटकर के सजाने के पेंसिल का उपयोग करें।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक समान क्रीम प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- यदि आप एक अनोखा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप नींबू क्रीम को तुलसी या पुदीना जैसी जड़ी-बूटियों के साथ इन्फ्यूज़ कर सकते हैं, ताकि एक आश्चर्यजनक स्वाद मिल सके।
- केक को रास्पबेरी सॉस या आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है ताकि गर्म और ठंडे के बीच एक सुखद विपरीत बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक अंडों और क्रीम के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि नींबू का रस इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक विटामिन C प्रदान करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, सामग्री अन्य भारी केक के विकल्पों की तुलना में एक स्वस्थ अनुभव प्रदान कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय काली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
- बेशक! काली चॉकलेट एक मजबूत स्वाद और कड़वाहट जोड़ देगी, जो नींबू क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करती है।

2. क्या मैं जिलेटिन के बजाय कुछ और उपयोग कर सकता हूं?
- आप एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, जो एक शाकाहारी विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सही तैयारी निर्देशों का पालन करें, क्योंकि यह जिलेटिन की तुलना में अलग तरीके से कार्य करता है।

3. क्या मैं नींबू का रस किसी और चीज़ से बदल सकता हूं?
- बेशक! आप संतरे या लाइम जैसे अन्य खट्टे फलों का रस प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त हो सकें।

व्यक्तिगत कहानियाँ
जब मैंने पहली बार यह केक बनाया, तो मैं बहुत घबराया हुआ था। मुझे डर था कि क्रीम फट जाएगी, लेकिन मैंने सीखा कि धैर्य कुंजी है। हर परत को जीवंत बनाना, हर सजावटी विवरण ने मुझे याद दिलाया कि खाना बनाना एक कला है जिसमें प्यार और समर्पण की आवश्यकता होती है। केक एक बड़ी सफलता थी, और जन्मदिन की लड़की के चेहरे पर मुस्कान ने मुझे दिखाया कि हर प्रयास के लायक था।

अब जब आपके पास सभी जानकारी है, तो काम पर लगने का समय है! यह मिक्की माउस का नींबू क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है, यह प्रियजनों के साथ खूबसूरत यादें बनाने का एक तरीका है। खाने का आनंद लें!