मेरे दोस्तों के लिए केक की रेसिपी

फलों और जेली का केक - दोस्तों के लिए एक विशेष व्यंजन

एक विशेष दिन पर, जब आप अपने दोस्तों को एक स्वादिष्ट और शानदार मिठाई से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो फलों और जेली का केक सही चुनाव है। यह नुस्खा न केवल फलों के स्वाद को एक फूले हुए बिस्किट के साथ जोड़ता है, बल्कि आपको एक सुंदर कृति बनाने का अवसर भी देता है, जो किसी को भी प्रभावित करेगा। चाहे वह जन्मदिन, पार्टी या बस दोस्तों के बीच एक मिलन हो, यह केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

बिस्किट के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 1 कैन फलों का कॉकटेल (820 ग्राम)
- 800 ग्राम क्रीम
- 1 पैकेट सफेद जिलेटिन + 2 बड़े चम्मच चीनी + 250 मिली पानी
- 1 पैकेट लाल जिलेटिन + 2 बड़े चम्मच चीनी + 250 मिली पानी
- क्रीम के लिए 1 पैकेट वनीला चीनी

केक बनाने के चरण:

1. बिस्किट की तैयारी:
- पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बिस्किट फूले हुए बनें।
- अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में डालें और एक चुटकी नमक डालें। मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक एक ठोस मेरिंग्यू न बन जाए।
- एक अन्य बर्तन में, अंडे के पीले भाग को वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह हल्का क्रीम जैसा न हो जाए। इस मिश्रण को सावधानी से मेरिंग्यू में डालें और लकड़ी के स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं।

2. मिश्रण को पूरा करना:
- आटे और कॉर्नस्टार्च को छान लें, फिर उन्हें धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, बहुत धीरे-धीरे मिलाएं ताकि हवा निकल न जाए।
- एक केक के सांचे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालें। प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक बिस्किट सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। बेकिंग के बाद, बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. भरने की तैयारी:
- कैन से फल को छान लें, और बिस्किट को सीरप करने के लिए जूस को सुरक्षित रखें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें न चूरें, ताकि उनका सुंदर रूप बना रहे।
- सफेद जिलेटिन को पानी (या फल के जूस) में घोलें और चीनी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने दें।
- क्रीम को वनीला चीनी और क्रीम स्टेबलाइज़र के साथ फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। ठंडी सफेद जिलेटिन को मिलाएं, क्रीम के सजावट के लिए कुछ चम्मच क्रीम को छोड़कर।

4. केक को असेंबल करना:
- बिस्किट को तीन समान परतों में काटें। प्रत्येक परत को फल के जूस से भिगोएँ।
- प्रत्येक परत पर क्रीम फैलाएँ और हर परत पर फल रखें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक सभी परतें पूरी न हो जाएं।
- केक को क्रीम से ढक दें, फिर ऊपर से लाल जिलेटिन डालें। यह केक को एक सुंदर रूप देगा और फलों को ताजा रखेगा।

5. सजावट और परोसना:
- बचे हुए क्रीम का उपयोग करके केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप और भी आकर्षक रूप के लिए कुछ पूरे फल जोड़ सकते हैं।
- केक को कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें ताकि जिलेटिन सेट हो जाए और फ्लेवर मिल जाएं।

व्यवहारिक सुझाव:
यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप मौसमी ताजे फलों या वास्तव में एक बेरी सॉस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक गहरा स्वाद मिल सके। इसके अलावा, क्रीम के मिश्रण में एक बूंद बादाम का अर्क डालने से केक को एक विशेष नोट मिल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की जिलेटिन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों की जिलेटिन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
आप बिस्किट और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, इसे प्राकृतिक मिठास के साथ बदलकर।
- क्या अन्य फलों के साथ केक बनाना संभव है?
बिल्कुल! आप किसी भी प्रकार के फलों का उपयोग कर सकते हैं, चाहे वे ताजे हों या कैन में।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 340 kcal
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

सर्विंग सलाह:
यह केक हरी चाय के एक कप या ताजे फलों के रस के एक गिलास के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एक आदर्श मिठाई है, जो स्वाद और बनावट को एक साथ लाता है जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है।

एक व्यक्तिगत नोट:
यह नुस्खा मुझे प्रिय दोस्तों के साथ बिताए गए सुंदर क्षणों की याद दिलाता है। केक का हर टुकड़ा मेरे दिल का एक टुकड़ा है, और हमारी मेज पर जो भी मुस्कान मैं देखता हूँ, वह एक परफेक्ट इनाम है। तो चलो, हम इस केक का आनंद लें, अद्भुत यादें बनाएं और हर पल का आनंद लें!