मास्करपोन क्रीम के कपकेक

मास्करपोन क्रीम मफिन - किसी भी अवसर के लिए मीठा आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

कौन एक ताज़ा, फूला हुआ और सुगंधित मिठाई का विरोध कर सकता है? मास्करपोन क्रीम मफिन एक मीठे नाश्ते, स्वादिष्ट स्नैक, या दोस्तों और परिवार के लिए एक सुखद आश्चर्य के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि विभिन्न अवसरों पर परोसे जाने के लिए अत्यधिक बहुपरकारी हैं। इसके अलावा, चॉकलेट और मास्करपोन का संयोजन किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगा!

मफिन का इतिहास दिलचस्प है, यह समय के साथ साधारण घरेलू केक से विकसित होकर दुनिया भर में सराहे जाने वाले जटिल मिठाइयों में बदल गया है। मफिन को विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, और आज मैं आपको दिखाऊंगा कि इन्हें एक नाजुक मास्करपोन क्रीम के साथ कैसे बनाया जाए, जो उन्हें एक परिष्कृत स्पर्श देगा।

आवश्यक सामग्री:

मफिन के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 150 मिली दूध
- 125 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम चॉकलेट (पसंद के अनुसार, कड़वी चॉकलेट या दूध चॉकलेट)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मास्करपोन
- 200 मिली क्रीम

ग्लेज़ के लिए:
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट
- 25 ग्राम मक्खन

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मफिन का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में मक्खन और चीनी को मिलाएं जब तक मिश्रण एक हल्की और फूली हुई क्रीम में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा मफिन को हल्का और फूला हुआ बनाने में मदद करेगी।

2. अंडे जोड़ना: दो अंडों को एक-एक करके डालें, हर एक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। जोड़ा गया अंडा मफिन की संरचना में नमी और समृद्धि लाएगा।

3. दूध और आटा शामिल करना: धीरे-धीरे दूध डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में बेकिंग पाउडर के समान वितरण को सुनिश्चित करेगा। आटे को मक्खन और अंडों के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, ताकि ग्लूटेन अधिक सक्रिय न हो।

4. चॉकलेट जोड़ना: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और मिश्रण में डालें। चॉकलेट बेकिंग के दौरान आंशिक रूप से पिघल जाएगी, जिससे मफिन को एक स्वादिष्ट बनावट और गहन सुगंध मिलेगी।

5. मफिन टिन की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को थोड़ा मक्खन लगाकर और आटे से छिड़ककर चिकनाई करें, ताकि वे चिपक न जाएँ। यह विवरण सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि मफिन बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाएँ।

6. टिन को भरना: तैयार टिन में मिश्रण डालें, लगभग 2/3 ऊँचाई तक भरें। इससे मफिन को बेकिंग के दौरान सुंदर तरीके से उठने की अनुमति मिलेगी।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और मफिन को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। इस बीच, आप मास्करपोन क्रीम तैयार कर सकते हैं।

8. मास्करपोन क्रीम तैयार करना: एक साफ कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए। फिर, मास्करपोन डालें और एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएँ, ताकि एक चिकनी और हवादार क्रीम प्राप्त हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक न मिलाएँ, ताकि क्रीम न फटे।

9. मफिन को सजाना: जब मफिन पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो प्रत्येक मफिन पर मास्करपोन क्रीम लगाने के लिए एक डेकोरेशन बैग का उपयोग करें। यह आपके मिठाई को एक सुंदर और पेशेवर रूप देगा।

10. ग्लेज़ तैयार करना: एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, दूध चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर पर पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें जब तक वे समान न हो जाएं। मफिन पर डालने से पहले ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि एक स्वादिष्ट और चमकदार परत बन सके।

11. परोसना: ये मफिन मिठाई या नाश्ते के रूप में चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप ताजे फलों या जाम के एक चम्मच को भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे बेहतर इमल्शन और हल्की बनावट बनाने में मदद मिलती है।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मक्खन के एक हिस्से को नारियल के तेल से बदल सकते हैं या मिश्रण में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।
- ये मफिन एक सील किए गए कंटेनर में 3 दिनों तक रखे जा सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि इन्हें ताज़ा खाया जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
मास्करपोन क्रीम मफिन अंडों और मास्करपोन से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, और मक्खन से स्वस्थ वसा का समावेश करते हैं। स्वाभाविक रूप से, इन मफिन का मध्यम सेवन ऊर्जा और अच्छे मूड का एक डोज़ प्रदान कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन मफिन अधिक घने हो सकते हैं। आप हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए साबुत अनाज के आटे को सफेद आटे के साथ मिला सकते हैं।
- क्या मैं चॉकलेट को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सूखे मेवे, नट्स, या यहां तक कि कैरामेल के टुकड़े का उपयोग करके मफिन के स्वाद को बदल सकते हैं।

ये मास्करपोन क्रीम मफिन केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे एक पाक अनुभव हैं जो हर काटने में खुशी लाते हैं। सामग्री और स्वाद के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, इस प्रकार अपनी अनूठी विविधता बनाएं। आनंद लें!