मार्जिपान और बादाम के मफिन

मार्ज़िपन और बादाम के ब्रियोश: विशेष पलों के लिए एक सुगंधित व्यंजन

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो ब्रियोश की नाजुकता को बादाम और मार्ज़िपन की गहन स्वाद के साथ मिलाए, तो आप सही जगह पर हैं! यह मार्ज़िपन और बादाम के ब्रियोश की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है - चाहे वह एक त्वरित नाश्ता हो या एक भव्य पार्टी। अपनी पाक यात्रा शुरू करें और जानें कि इन स्वादिष्ट, फूले हुए और सुगंधित ब्रियोश को कैसे बनाना है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 ब्रियोश

सामग्री

- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 बड़े अंडे
- 80 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच वनीला एसेंस)
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 150 मिली क्रीम
- 1 चम्मच बादाम का अर्क (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 200 ग्राम आटा
- 1 चम्मच सूखी खमीर
- 1 टुकड़ा (स्टिक) मार्ज़िपन (200 ग्राम, चॉकलेट से भरा, छोटे टुकड़ों में तोड़ा हुआ)

सामग्री की जानकारी

- मक्खन: सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम हो, क्योंकि इसे फेंटना आसान होगा। नमकीन मक्खन का उपयोग करें ताकि नमक पर बेहतर नियंत्रण हो सके।
- चीनी: सफेद चीनी ब्रियोश के लिए आदर्श है, लेकिन आप कारमेल के स्वाद के लिए ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- बादाम: पिसे हुए बादाम ब्रियोश की फूली और सुगंधित बनावट के लिए आवश्यक हैं। यदि आपके पास पिसे हुए बादाम नहीं हैं, तो आप इन्हें पाउडर में बदलने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- मार्ज़िपन: यह एक विशेष नोट जोड़ता है। एक उच्च गुणवत्ता वाला मार्ज़िपन चुनें ताकि असली स्वाद मिल सके।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। यह कदम ब्रियोश के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

2. मक्खन को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, नरम मक्खन डालें और इसे मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 3-4 मिनट लेगी।

3. गीली सामग्री जोड़ना: अंडों की जर्दी, चीनी और वनीला चीनी को मक्खन के मिश्रण में डालें। तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण समेकित और क्रीमी न हो जाए। अब, क्रीम और बादाम का अर्क डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

4. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अलग बर्तन में, आटा, पिसे हुए बादाम और खमीर मिलाएं। यह आटे में खमीर के समान वितरण में मदद करेगा।

5. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। यह कदम हवा जोड़ता है और ब्रियोश को फूला बनाता है।

6. सामग्री को मिलाना: मक्खन के मिश्रण में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, एक स्पैटुला से मिलाते हुए। फिर, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के फोम को मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।

7. फॉर्म भरना: 12 पेपर फॉर्म के साथ एक ब्रियोश टिन तैयार करें। प्रत्येक फॉर्म को आधा भरें। फिर, प्रत्येक ब्रियोश के बीच में एक टुकड़ा मार्ज़िपन डालें।

8. आटे को आराम देना: ब्रियोश को 30 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम खमीर को काम करने की अनुमति देगा और एक फूली हुई बनावट देगा।

9. बेक करना: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और ब्रियोश को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और एक चाकू जो बीच में डाला जाए, साफ बाहर आए।

10. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, ब्रियोश को टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें।

सर्विंग सुझाव

ये मार्ज़िपन और बादाम के ब्रियोश साधारण रूप से स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें एक पतली चॉकलेट ग्लेज़ या एक छिड़काव पाउडर चीनी के साथ भी सजा सकते हैं ताकि एक शानदार रूप मिल सके। ये एक कप चाय या कॉफी के साथ बेहतरीन होते हैं, जिससे हर पल एक विशेष अवसर में बदल जाता है।

संभावित विविधताएँ

- चॉकलेट ब्रियोश: आटे में चॉकलेट चिप्स जोड़ें ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिले।
- फल ब्रियोश: मार्ज़िपन को सूखे या कंफिट फलों के टुकड़ों से बदलें ताकि एक ताज़ा नोट मिले।
- वेगन ब्रियोश: वेगन मक्खन का उपयोग करें और अंडों को केले के प्यूरी या प्लांट-बेस्ड योगर्ट से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ

ये ब्रियोश न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बादाम के कारण पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं, जो प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं। क्रीम कैल्शियम का एक स्रोत जोड़ती है, और मध्यम चीनी उन्हें एक संतुलित मिठाई बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम को अखरोट या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
2. मैं ब्रियोश को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? उन्हें कमरे के तापमान पर या फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि वे ताजे रहें।
3. क्या मैं ब्रियोश को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ? आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाना शुरू करने का समय है! प्रक्रिया का आनंद लें और अंतिम परिणाम का। मार्ज़िपन और बादाम के ब्रियोश आपको सुगंध में लिपटेगा और आपको रसोई में एक सच्चे मास्टर की तरह महसूस कराएगा!