मार्बल कॉफी रोल

कॉफी मार्बल रोल: मिठाई प्रेमियों के लिए एक परफेक्ट डिलिकेसी

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
बेकिंग समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

क्या आप साधारण मिठाइयों से थक गए हैं और कुछ वास्तव में खास चाहते हैं? कॉफी मार्बल रोल परफेक्ट विकल्प है! यह मिठाई न केवल देखने में प्रभावशाली है, बल्कि यह स्वादों का विस्फोट भी लाती है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। एक हल्की बनावट और स्वादिष्ट भरने के साथ, यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, पार्टी से लेकर पारिवारिक मिलन तक। चलिए हम मिलकर इसे बनाने का तरीका जानते हैं!

कॉफी मार्बल रोल का इतिहास

रोल केक एक प्रकार की मिठाई है जो दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई है। यह बेकरी परंपराओं में गहराई से निहित है और अक्सर उत्सव और समारोहों के क्षणों से जुड़ी होती है। कॉफी मार्बल रोल दो बनावट और स्वादों को मिलाता है, जो स्पॉन्ज के मीठेपन और कॉफी की तीव्रता के बीच एक परफेक्ट संयोजन है। यह नुस्खा वर्षों से विकसित हुआ है, विभिन्न शेफ और खाद्य प्रेमियों द्वारा अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक ने अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ी है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 बड़े अंडे (जितना ताजा अंडा होगा, उतना बेहतर)
- 125 ग्राम चीनी (जल्द घुलने के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें)
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 75 ग्राम आटा (सलाह: अधिक बारीक बनावट के लिए 000 प्रकार का आटा उपयोग करें)
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी चुनें)
- 2 बड़े चम्मच कैरब पाउडर (प्राकृतिक चॉकलेट नोट के लिए)
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 250 मिली क्रीम (प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करें, बिना किसी एडिटिव के, प्रामाणिक स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- कुछ सफेद चॉकलेट की टुकड़े (लगभग 100 ग्राम, स्वाद और बनावट का कंट्रास्ट देने के लिए)
- 100 ग्राम भुने और कुटे हुए अखरोट (यदि चाहें तो बादाम या मूंगफली का भी उपयोग कर सकते हैं)

निर्माण के चरण

चरण 1: बेस की तैयारी

1. अंडों को अलग करें: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और सफेद को अलग करें। सुनिश्चित करें कि बर्तन साफ हैं, ताकि एक परफेक्ट फोम मिल सके।

2. जर्दी को फेंटें: जर्दी में चीनी डालें और एक मिक्सर से उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह हल्के रंग की क्रीम में न बदल जाए, जो लगातार धागे में बहती है। यह रोल केक की हल्की बनावट सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

3. सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानें। इन सामग्रियों को इंस्टेंट कॉफी के साथ बारी-बारी से डालें, और एक स्पैचुला से हल्के से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खोए।

4. सफेद को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ सफेद को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी फोम में न बदल जाए, और जब आप कटोरा उल्टा करते हैं तो वह नहीं हिलता। जर्दी के मिश्रण में सफेद को सावधानी से मिलाएं, एक स्पैचुला का उपयोग करके।

5. कैरब पाउडर डालें: अंत में, कैरब पाउडर डालें और हल्के से मिलाएं, ताकि मार्बल प्रभाव प्राप्त किया जा सके। यह मिठाई को मीठा स्वाद और सूक्ष्म चॉकलेट की सुगंध देगा।

चरण 2: बेस को बेक करना

1. ट्रे तैयार करें: एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह फैली हुई है, बिना किसी झुर्रियों के।

2. मिश्रण डालें: मिश्रण को ट्रे में डालें और एक स्पैचुला से हल्के से समतल करें।

3. बेक करें: ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब यह हल्का सुनहरा हो और टूथपिक टेस्ट पास करे।

चरण 3: रोल करना और भरना

1. बेस को ठंडा करें: ओवन से निकालने के बाद, बेस को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से बेकिंग पेपर से हटा दें, एक चाकू का उपयोग करके।

2. रोल बनाएं: बेस को एक अन्य पेपर पर रखें, बेक की हुई तरफ ऊपर। ठंडे बेस पर व्हिप की गई क्रीम को समान रूप से फैलाएं।

3. रोल करें: पेपर का उपयोग करके बेस को कसकर रोल करें, ऊपर से शुरू करते हुए। रोल को बेकिंग पेपर में लपेटें और इसे कुछ घंटों या एक रात के लिए फ्रिज में रखें - यह कदम फ्लेवर्स को मिलाने और रोल को आकार में बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

चरण 4: सजावट

1. चॉकलेट पिघलाएं: एक छोटे कटोरे में, बैन-मैरी या माइक्रोवेव में सफेद चॉकलेट को पिघलाएं (ध्यान दें कि इसे जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाएं)।

2. रोल को सजाएं: रोल को फ्रिज से निकालें, पेपर को हटा दें और पिघली हुई चॉकलेट को ऊपर डालें। ऊपर से कुटे हुए अखरोट छिड़कें, आकर्षक रूप और कुरकुरी बनावट के लिए।

3. पूरा करें: चॉकलेट को ठंडा करने के लिए रोल को फिर से 10 मिनट तक फ्रिज में रखें, फिर स्लाइस करें और आत्मविश्वास के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री खरीदें: मिठाइयों में, सामग्री की गुणवत्ता स्वाद में परिलक्षित होती है। उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी और चॉकलेट चुनें।
- ठंडा करने के चरण को न छोड़ें: यह एक रोल बनाने के लिए आवश्यक है जो आसानी से रोल हो सके बिना फटे।
- वैरिएंट के साथ प्रयोग करें: आप कॉफी को कोको के साथ बदल सकते हैं एक मीठे संस्करण के लिए या आप स्वाद जैसे वैनिला या बादाम का सार जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, रोल को फ्रीज किया जा सकता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें ताकि यह सूख न जाए।

2. क्या मैं प्राकृतिक क्रीम के बजाय वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है।

3. मैं रोल के फटने से कैसे बच सकता हूं?
सुनिश्चित करें कि बेस को रोल करने से पहले पर्याप्त ठंडा किया गया है और इसे बहुत कसकर न रोल करें।

स्वादिष्ट संयोजन

कॉफी मार्बल रोल ताज़ा बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ शानदार मेल खाता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस एक समृद्ध स्पर्श जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल अंडों से प्रोटीन और नट्स से स्वस्थ वसा का संयोजन प्रदान करता है, जो ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। कॉफी अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट लाती है, और कैरब पाउडर पोषक तत्वों और सुखद स्वाद को जोड़ता है।

निष्कर्ष के रूप में, कॉफी मार्बल रोल एक मिठाई है जो न केवल आंखों को भाती है, बल्कि स्वाद कलियों को भी प्रसन्न करती है। हर एक स्लाइस के साथ, आप अपने प्रियजनों के जीवन में खाना पकाने की खुशी लाएंगे। आनंद लें!