मार्बल केक और पुडिंग

मार्बल पुडिंग केक - एक त्वरित और आसान बनाने वाली विशेषता

यदि आप एक ऐसे केक की तलाश कर रहे हैं जो स्वादों, बनावटों और आकर्षक रूप को पूरी तरह से जोड़ता हो, तो मार्बल पुडिंग केक आदर्श विकल्प है। यह केक न केवल आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा, बल्कि आपके दिल में भी, इसकी सरलता और तेजी के कारण जिससे इसे बनाया जा सकता है। इसके अलावा, यह आपके खाना पकाने के कौशल को प्रदर्शित करने का एक शानदार अवसर है, यहां तक कि सबसे कम अनुभवी लोगों के लिए भी।

मार्बल के बारे में एक छोटी कहानी

डेसर्ट में मार्बलिंग एक तकनीक है जो सदियों से उपयोग की जा रही है, खाने योग्य कला के काम बनाने के लिए। रंगों और बनावटों का संयोजन एक विशेष आकर्षण लाता है और डेसर्ट को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि आकर्षक भी बनाता है। इसलिए, इस मार्बल केक के साथ अपनी इंद्रियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाइए, जो क्रीमी पुडिंग और एक नरम और हल्की बेस को मिलाता है।

मार्बल पुडिंग केक के लिए सामग्री

बेस के लिए:
- 6 ताजे अंडे
- 180 ग्राम चीनी
- 50 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल (या अन्य तटस्थ तेल)
- 100 मिलीलीटर पानी
- 150 ग्राम सफेद आटा
- 100 ग्राम सूजी (वैकल्पिक, लेकिन एक दिलचस्प बनावट जोड़ता है)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर

पुडिंग के लिए:
- 600 मिलीलीटर दूध
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (या अन्य पसंदीदा स्वाद)
- 4 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग संख्या: 12

मार्बल पुडिंग केक बनाने के लिए कदम दर कदम

चरण 1: पुडिंग तैयार करना

1. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करना शुरू करें। 600 मिलीलीटर दूध और 4 बड़े चम्मच चीनी का उपयोग करें। लगातार हिलाते हुए पुडिंग को आग पर रखें ताकि गांठें न बनें।
2. जब पुडिंग उबलने लगे, तो इसे आग से हटा दें और ठंडा होने दें। इसे समय-समय पर हिलाना या प्लास्टिक की चादर से ढकना महत्वपूर्ण है ताकि इसकी सतह पर एक फिल्म न बनने पाए।

चरण 2: बेस तैयार करना

1. एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
2. धीरे-धीरे पानी और तेल डालें, मिश्रण को एक समान होने तक फेंटते रहें।
3. एक अन्य बाउल में, सफेद आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। आटे के मिश्रण को अंडे की जर्दी के बाउल में डालें और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए।
4. अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में से हवा न निकल जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 3: संयोजन और बेकिंग

1. केक के बेस के मिश्रण का आधे से अधिक एक बेकिंग ट्रे में डालें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो (आकार: 25x35 सेमी)।
2. शेष मिश्रण में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कोको मिश्रण को ट्रे में सफेद मिश्रण के ऊपर पतली धारा में डालें।
3. एक कांटे की मदद से, दोनों रंगों के बीच हल्का खींचें ताकि मार्बल प्रभाव बने।
4. फिर, ऊपर पर वनीला पुडिंग के छोटे ढेर डालें, समान रूप से वितरित करें।
5. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।

चरण 4: ठंडा करना और परोसना

1. बेक होने के बाद, केक को पूरी तरह से ट्रे में ठंडा होने दें। इसे ठंडा करने देना महत्वपूर्ण है ताकि पुडिंग खराब न हो।
2. ठंडा होने के बाद, केक को स्लाइस करें और परोसें। आप इसे अकेले या चॉकलेट सॉस, कैरामेल सॉस या व्हीप्ड क्रीम के साथ आनंद ले सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

यदि आप एक अनोखी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट या कैरामेल जैसे अन्य स्वादों के साथ पुडिंग का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, या आप बेस के मिश्रण में कुछ सूखे मेवे या नट्स डाल सकते हैं। इसके अलावा, एक अधिक नम केक के लिए, आप पुडिंग डालने से पहले बेस को वनीला स्वाद वाले सिरप से भिगो सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

मार्बल पुडिंग केक अंडों से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक स्रोत है, और एक विशेष स्वाद प्रदान करने वाला एक मिठाई है। कैलोरी सामग्री उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन औसतन एक स्लाइस में लगभग 250-300 कैलोरी होती है। यदि आप संतुलित आहार का पालन कर रहे हैं, तो इसे सीमित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पुडिंग के लिए अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध, नारियल का दूध, या अन्य किसी भी पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

2. अगर मेरे पास सूजी नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप केवल सफेद आटा का उपयोग कर सकते हैं, परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

3. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।

यह मार्बल पुडिंग केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है - चाहे वह एक पार्टी हो, पारिवारिक मिलन हो, या बस आपके लिए एक स्वादिष्ट मिठाई हो। याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। शुभ भोजन!