मार्बल ब्राउनी

मार्बल ब्राउनी - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पोषण संख्या: 12-16 सर्विंग्स

मार्बल ब्राउनी एक ऐसा नुस्खा है जो चॉकलेट के गहन स्वाद को नमी और फूले हुए बनावट के साथ जोड़ता है, जिससे हर टुकड़ा वास्तव में इंद्रियों के लिए एक आनंद बन जाता है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, जन्मदिन की पार्टी हो, या बस खुद को लाड़ प्यार करना हो।

ब्राउनी का संक्षिप्त इतिहास

ब्राउनी की उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन ऐसा लगता है कि यह मिठाई 20वीं सदी की शुरुआत में अमेरिका में उत्पन्न हुई। कहा जाता है कि इसे एक गृहिणी ने गलती से बनाया था जिसने मिठाई के आटे में बेकिंग पाउडर डालना भूल गई थी, जिसका परिणाम एक घनी और चिपचिपी मिठाई था। समय के साथ, नुस्खा विकसित हुआ और इसमें विभिन्न सामग्रियों जैसे नट्स, सफेद चॉकलेट या यहां तक कि कैरामेल को जोड़ा गया। ब्राउनी अक्सर विश्राम और खुशी के क्षणों के साथ जुड़ी होती है, जो इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाती है।

सामग्री

- 200 ग्राम मक्खन (क्यूब्स में काटा हुआ)
- 150 ग्राम दूध चॉकलेट (टुकड़ों में तोड़ा हुआ)
- 150 ग्राम प्रालाइन मूस चॉकलेट (टुकड़ों में तोड़ा हुआ)
- 300 ग्राम सफेद चॉकलेट (टुकड़ों में तोड़ा हुआ)
- 8 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 60 ग्राम कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- एक चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण

- एक बेकिंग ट्रे (अनुशंसित आकार: 20x30 सेंटीमीटर)
- एक बैन-मैरी पैन
- 2 बड़े कटोरे
- सिलिकॉन स्पैचुला
- मिक्सर या फेटने वाला
- आटा छानने वाला
- ओवन ट्रे

सबसे स्वादिष्ट मार्बल ब्राउनी बनाने के चरण

1. ओवन और ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीस करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि ब्राउनी चिपके नहीं।

2. चॉकलेट को पिघलाना: एक बैन-मैरी पैन में, दूध चॉकलेट और प्रालाइन मूस चॉकलेट को 100 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं। जब तक सब कुछ पिघल न जाए और एक समान पेस्ट न बन जाए, तब तक लगातार हिलाते रहें। एक अन्य पैन में, सफेद चॉकलेट और बाकी 100 ग्राम मक्खन के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। पिघलने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

3. आटे का मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, 100 ग्राम आटे को कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और एक चुटकी नमक के साथ छान लें। दूसरे कटोरे में, शेष 100 ग्राम आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।

4. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, 4 अंडों को 150 ग्राम चीनी के साथ मिक्सर या फेटने वाले से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और मात्रा में बढ़ न जाए। बाकी 4 अंडों और 150 ग्राम चीनी के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

5. सामग्री को मिलाना: फेंटे हुए अंडों के कटोरे में दूध चॉकलेट का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, और स्पैचुला से हल्का मिलाएं। फिर, कोको के साथ आटे के मिश्रण को डालें, और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएं। दूसरे कटोरे में, पिघली हुई सफेद चॉकलेट और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें, इसके बाद शेष आटे का मिश्रण डालें।

6. आटे को मिलाना: दोनों मिश्रणों को ट्रे में डालें, दोनों मिश्रणों के बीच बारी-बारी से डालें, ताकि मर्मर प्रभाव बने। एक चाकू या टूथपिक का उपयोग करके, दोनों आटे को हल्का मिलाएं ताकि एक सुंदर पैटर्न प्राप्त हो सके।

7. ब्राउनी को बेक करना: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि ब्राउनी तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यह नम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

8. ठंडा करना और परोसना: जब ब्राउनी बेक हो जाएं, तो उन्हें ट्रे में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। टुकड़ों में काटें और आनंद लें!

संपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी टिप्स

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे आटे का मिश्रण बेहतर ढंग से मिल जाएगा।
- यदि आप चॉकलेट का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप दूध चॉकलेट के मिश्रण में 50 ग्राम अतिरिक्त कोको डाल सकते हैं।
- आप चॉकलेट के मिश्रण में नट्स या भुने हुए मूंगफली डालकर टेक्सचर और फ्लेवर बढ़ा सकते हैं।
- यदि आपके पास काली चॉकलेट है, तो आप इसे दूध चॉकलेट के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं ताकि एक गहरा और जटिल स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ब्राउनी में कैलोरी की मात्रा अधिक हो सकती है, लेकिन यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और मक्खन स्वस्थ वसा लाता है। फिर भी, यदि आप विशेष कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं, तो इन्हें संयम में खाना अच्छा है।

आदर्श संयोजन

ये मार्बल ब्राउनी वनीला आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के साथ परोसे जा सकते हैं, जिससे एक शानदार अनुभव मिलता है। इसके अलावा, ऊपर से कैरामेल या चॉकलेट सॉस डालने से डेजर्ट एक सच्चे कृति में बदल जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डार्क चॉकलेट या संतरे या पुदीने जैसे विभिन्न स्वादों की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्राउनी तैयार है?
जांचें कि बीच में डाली गई टूथपिक नम है, लेकिन चिपचिपी नहीं है। यदि यह साफ निकलती है, तो ब्राउनी बेक हो गई हैं।

3. क्या मैं ब्राउनी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउनी को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और आप उन्हें फ्रीजर में 3 महीने तक रख सकते हैं।

उम्मीद है कि यह मार्बल ब्राउनी का नुस्खा आपको और आपके प्रियजनों को मुस्कान और मीठे लम्हे लाएगा! बोन एपेटिट!