मक्खन और अखरोट का केक

मक्खन और अखरोट का केक: एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

मक्खन और अखरोट का केक का नुस्खा केवल सामग्री का एक साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परिवार के साथ बिताए पलों, बचपन के स्वाद और घर की गर्माहट की याद दिलाता है। यह फूला हुआ और सुगंधित केक चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, लेकिन विशेष अवसरों पर मिठाई के रूप में भी। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप कदम से कदम मिलाकर इस स्वादिष्टता को बनाने का तरीका खोजें!

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

- 150 ग्राम नरम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 150 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 3 बड़े अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 100 ग्राम कटे हुए अखरोट (स्वाद के लिए रोमानियाई अखरोट पसंदीदा हैं)

उपकरण

- एक केक टिन (लगभग 20x10 सेमी)
- बेकिंग पेपर या चुपड़ने के लिए तेल और आटा
- मिक्सिंग के लिए एक बड़ा बाउल
- मिक्सर या फेंटने वाला

संक्षिप्त इतिहास

केक एक क्लासिक मिठाई है, जो कई पीढ़ियों द्वारा पसंद की जाती है, जो पाक परंपराओं में गहरी जड़ें रखती है। हालांकि यह समय के साथ विकसित हुआ है, इसकी आत्मा वही रही है: एक फूला हुआ आटा, जिसे बनाना आसान है, जो विभिन्न विविधताओं का सामना कर सकता है। इस नुस्खे में, मक्खन और अखरोट का संयोजन एक समृद्ध बनावट और गहन स्वाद प्रदान करता है, जो किसी भी मीठे cravings को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है।

कदम से कदम निर्देश

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। नरम मक्खन आटे में बेहतर मिश्रित होगा। अखरोट को बारीक काटा जा सकता है या पसंद के अनुसार बड़े टुकड़ों में रखा जा सकता है।

2. ओवन को पहले से गरम करें: आटे को तैयार करते समय ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें ताकि यह समान रूप से गर्म हो सके।

3. मक्खन और चीनी को मिलाना: एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मध्यम गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण एक हल्की और फूली हुई क्रीम में न बदल जाए (लगभग 3-5 मिनट)। यह कदम आटे में हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे केक नरम और फूला हुआ हो जाएगा।

4. वनीला एसेंस और अंडे जोड़ें: मिलाना जारी रखें और वनीला एसेंस जोड़ें। फिर, अंडों को एक-एक करके जोड़ें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे को जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिश्रित हो। यह कदम अच्छी इमल्शन सुनिश्चित करता है, जो अंतिम बनावट के लिए आवश्यक है।

5. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को चकनाचूर करने के लिए आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को बाउल में डालें, एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। ओवरमिक्स करने से बचें; सामग्री को केवल तब तक मिलाएं जब तक वे समान रूप से मिश्रित न हों।

6. अखरोट जोड़ना: इस चरण में, कटे हुए अखरोट को शामिल करें, हल्के से मिलाते हुए ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो सकें।

7. टिन की तैयारी: केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या तेल से चुपड़ें और आटा छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

8. आटे को टिन में डालें: तैयार टिन में आटा डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें।

9. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि नहीं, तो इसे ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

10. ठंडा करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव

मक्खन और अखरोट का केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे सरलता से परोस सकते हैं या एक सुंदर रूप के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यदि आप बनावट का कंट्रास्ट चाहते हैं, तो इसे क्रीम चीज़ या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने की कोशिश करें, जो अखरोट के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

विविधताएँ और सुझाव

- चॉकलेट जोड़ना: एक अधिक समृद्ध स्वाद देने के लिए, आटे में कुछ टुकड़े काले या सफेद चॉकलेट के जोड़ें।
- सूखे मेवे: आप अखरोट के स्थान पर सूखे मेवे जैसे किशमिश या सूखे खुबानी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अधिक नरम स्वाद प्राप्त हो सके।
- मसाले: आटे में एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिलाएं ताकि केक को एक अधिक जटिल सुगंध मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

मक्खन और अखरोट का केक अखरोट से स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं। इसके अलावा, मक्खन एक समृद्ध स्वाद लाता है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक भाग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो स्लाइस की मोटाई और जोड़े गए सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ? : हाँ, लेकिन आपको नुस्खा में नमक की मात्रा को कम करना होगा।
- मैं अखरोट के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? : आप बादाम, हेज़लनट या यहां तक कि एलर्जेन-फ्री विकल्प के रूप में सूरजमुखी के बीज का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को ताजा कैसे रखूं? : इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें या एक सील कंटेनर में रखें। यह 5 दिनों तक ताजा रहेगा।

चाहे आप इस केक को परिवार की बैठक के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगा। तो चलिए, हम अपनी एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें! बढ़िया खाएं!