मैंगो और केले के साथ शाकाहारी मिठाई

आम और केले के मफिन की रेसिपी - उपवास के दौरान परफेक्ट डेजर्ट

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो उपवास के दौरान भी उपयुक्त हो, तो आप सही जगह पर हैं! ये आम और केले के मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि इनमें ऐसे उष्णकटिबंधीय स्वाद हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देंगे। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना अपने आहार के सिद्धांतों से समझौता किए मीठा आनंद लेना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

मफिन का संक्षिप्त इतिहास: मफिन का एक समृद्ध इतिहास है, जो दुनिया भर की बेकरी परंपराओं में निहित है। ये छोटे व्यंजन समय के साथ विकसित हुए हैं, न केवल मिठाई के रूप में, बल्कि त्वरित नाश्ते के रूप में भी सराहे गए हैं। इस रेसिपी की प्रेरणा इस इच्छा से आई है कि एक ऐसा मिठाई तैयार की जाए जो प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करके सुलभ हो।

इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री सरल हैं, लेकिन इनमें से प्रत्येक का स्वाद और बनावट बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका होती है। यहां आपको क्या चाहिए:

सामग्री:
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच सोडा
- एक चुटकी नमक
- 100 मिली ताजा संतरे का रस
- 1 पका हुआ आम
- 1 केला
- 60 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल पसंदीदा)
- 100 ग्राम चीनी

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री इकट्ठा करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आम पका हुआ हो, क्योंकि एक अपरिपक्व फल समान मिठास और स्वाद नहीं देगा। यदि आपके पास आम नहीं है, तो आप आड़ू या खुबानी का चयन कर सकते हैं, जो समान स्वाद प्रदान कर सकते हैं।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाएं। ये सामग्री मफिन के उठने में मदद करेंगी और एक हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। एक व्हिस्क या स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान हों।

3. गीली मिश्रण तैयार करना: एक दूसरे कटोरे में, तेल और चीनी मिलाएं। एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से तेल में घुल न जाए। आप अधिक कारमेलयुक्त स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

4. फल का पल्प तैयार करना: आम को छीलकर उसका पूरा गूदा काट लें, और केले का उपयोग पूरे रूप में करें। आम का गूदा, केला और संतरे का रस ब्लेंडर में डालें। इसे एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण में मिलाएं। यह फल का मिश्रण आपके मफिन को नमी और स्वाद देगा।

5. सामग्री का संयोजन: फल के मिश्रण को तेल और चीनी के कटोरे में डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। सब कुछ समान करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, लेकिन मिश्रण में अधिक न मिलाएं, क्योंकि मफिन घने हो सकते हैं।

6. ओवन और टिन की तैयारी: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। 12 मफिन टिन, मिनी केक या गूगुलफ की तैयारी करें, जिन्हें आप बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं या थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं।

7. टिन भरना: प्रत्येक टिन को प्राप्त मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करें कि क्षमता के 3/4 से अधिक न भरें, ताकि मफिन उठ सकें।

8. मफिन को बेक करना: टिन को ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए बेक करें। समय समाप्त होने के बाद, टूथपिक परीक्षण करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो मफिन तैयार हैं! उन्हें ओवन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

9. सेवा और विविधताएँ: इन मफिन को साधारण रूप से आनंद लिया जा सकता है, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए, आप उन पर कटे हुए नट्स या डार्क चॉकलेट छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें फल की चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं, जो गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी लाभ: ये मफिन एक स्वस्थ विकल्प हैं, प्राकृतिक सामग्री के कारण। आम विटामिन ए और सी में समृद्ध है, जबकि केला पोटेशियम और फाइबर प्रदान करता है। तेल और चीनी ऊर्जा जोड़ते हैं, और पूर्ण अनाज का आटा अधिक पोषक तत्वों के लिए उपयोग किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपने पसंद के अनुसार आड़ू, सेब या यहां तक कि रास्पबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं मफिन को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि फल काफी पके हों ताकि मिठास बढ़ सके।

3. अगर मेरे पास संतरे का रस नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए? आप पानी या सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम का स्वाद अलग होगा।

मेरी व्यक्तिगत टिप: यदि आप स्वाद में एक और बढ़ावा देना चाहते हैं, तो आप तेल और चीनी के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट जोड़ सकते हैं। इससे फल के स्वाद को उजागर किया जाएगा और आपके मफिन में एक सुगंध जोड़ी जाएगी।

ये आम और केले के मफिन न केवल उपवास के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, बल्कि उन क्षणों के लिए भी जब आप एक स्वस्थ मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। चाहे आप उन्हें दोस्तों के साथ मिलने के लिए तैयार कर रहे हों या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, ये निश्चित रूप से सभी के पसंदीदा बन जाएंगे! हर कौर का आनंद लें और अपने परिणामों को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!